Indukcijske plošče: prednosti in slabosti. Kako deluje indukcijski štedilnik

C Vsako leto gospodinjski aparati postajajo vse bolj "inteligentni" in moderno - obstajajo novi elektronski instrumenti in naprave, ki lahko kuhati okusno in zdravo hrano, v najkrajšem možnem času. Ena od takšnih naprav so indukcijski kuhalniki. Prednosti in slabosti teh naprav, ki jih bomo upoštevali v današnjem članku.

Videz na svetovnem trgu

Ta tehnika je najmlajša v ozadju svojih bratov, saj je bila izumljena kasneje kot vsi drugi. Pred nekaj leti je bilo v trgovinah mogoče kupiti samo dve vrsti plošč - plin ali električni. Vendar pa v zadnjih letih vedno več prodajalcev ponuja indukcijske štedilnike. Prednosti in slabosti teh naprav bomo pogledali malo kasneje, vendar zdaj za zdaj ugotovimo, kakšno tehniko je in kako koristna je za gospodinje.

Značilnosti

Če želite izvedeti več o tej plošči, se bomo pogovorili o algoritmu svojega delovanja. Načelo indukcijske plošče je naslednje. Vir toplote (običajno rdeče-vroče železo gorilnik ali odprti plamen) segreva posodo, ki v zameno za izmenjavo energije za izdelke, ki so dani na svoji površini. Če je ta riba kajenje ali kuhanje žar (mimogrede, tako delo lahko kos tudi indukcijski štedilnik deska), postopek za prenos toplote poteka brez takšnega "posrednik", kot jedilni pribor, to je vsa energija je na voljo neposredno od izvira do izdelka. Kar se tiče indukcijskega "ogrevanja", je tukaj nastanek toplote mogoč le, če je delo vseh mehanizmov plošče in posod na njem usklajeno. Mimogrede, to je storjeno indukcijski štedilnik s svojimi rokami že zelo dolgo (v povezavi s kompleksno konstrukcijo), zato, da bi prihranili denar, je bolje, da se ne ukvarjate z nobeno samostojno dejavnostjo na tem področju.

Gorilniki

Posebno pozornost bi morali biti gorilniki. Zunaj se jih lahko določi samo iz obrisov na steklokeramični površini. V nasprotju s plinskimi pečmi ti gorilniki sploh ne zasedajo "ekstra" prostora in se precej organsko prilegajo v notranjost kuhinje. Se strinjam, oblikovanje takšne kuhalne plošče je zelo moderno:

Glavni element, ki izvaja toploto na gorilniku, je tuljava. Brez njega kuhalnik preprosto ne bo ogreval hrane (in običajno preneha delati). Ta element se nahaja pod vsakim gorilnikom, ki je na kuhalniku. Te tuljave so izpostavljene visokofrekvenčnemu toku 30-60 kHz. S svojo zasnovo bolj spominjajo na primarno navijanje transformatorja. Ampak tukaj moramo omeniti eno točko. Za generiranje indukcijskih tokov ni dovolj samo primarno navijanje.

Kako se potem zgodi ogrevanje?

To je zelo preprosto - če je primarni tuljav tukaj tuljava, potem je sekundarno sami posode. Seveda, za uporabo enostavna keramika ne bo delovala. Tukaj morate imeti kontejnerje iz posebnega feromagnetnega materiala - to je tisto, kar je treba uporabiti jedi za indukcijski štedilnik. Takoj, ko se postavi na vključeno kuhalno ploščo, se na dnu inducirajo indukcijski tokovi. Zahvaljujoč njih bodo izdelki dovolj ogreti za normalno toplotno obdelavo. Prav tako je treba omeniti, da lahko samo dno jedi imajo feromagnetne lastnosti - vsi drugi deli so narejeni iz preprostih materialov. To je dovolj, da segrejete jedi in segrejete hrano. S tehničnim delom teh naprav smo v celoti ugotovili. Spodaj smo preučili, kaj imajo induktivne plošče pluse in minuse.

Koristi

Prvi plinski indukcijski kuhalniki so visoki izkoristki. Kot kaže praksa, skoraj 90 odstotkov toplote, ki se pojavi pri segrevanju, prehaja neposredno na hrano, ki jo kuhamo. Preostanek energije, to je 10 odstotkov, gre za ogrevanje sten, dno posode in steklokeramične kuhalne plošče. Hkrati učinkovitost plinskih peči ne presega 50 odstotkov celotne toplote, ki jo proizvedejo. Poleg tega toplotne izgube opazimo tudi pri električnih analogih (približno 30 odstotkov več od indukcijskih). Zahvaljujoč temu načinu dela je hrana, ki je na indukcijskem kuhalniku, pripravljena 1,5-2 krat hitreje, stroški energije pa so minimalni.

O varnosti

Še eno zanimivo dejstvo: steklokeramične površine peči ne morejo biti zgorele. Celoten "fokus" je poseben material, iz katerega je izdelana kuhalna plošča. Zahvaljujoč steklokeramiki boste vedno varni, tudi če se pomotoma dotaknete površine indukcijskega štedilnika. Vendar pa niso vsi na svetu, je kot nalašč, da je nevarnost opeklin je še vedno tam (na primer pri pripravi ocvrtega krompirja s temperaturo olja 150-200 stopinj). In da bi jih zmanjšali za skoraj nič, proizvajalci vzpostavili posebne kazalce - naprava vas bo opozoril, da sam pri sebi, da se je površina ohladi. Zato boste z indukcijskim kuhalom vedno varni.

Treba je opozoriti, da se steklokeramična površina hitro ohladi, zato takoj po kuhanju lahko varno nadaljuje s čiščenjem kuhališča. V primeru plina morate počakati do 30 minut ali več, kovinske rešetke in kuhalne plošče pa se bodo ohladile na normalno temperaturo. Prihranek časa je očiten.

Skupaj z dejstvom, da kuhalna plošča Indukcijska plošča ima lastnost hitrega ohlajanja, potrebno je posebej poudariti njegovo hitro segrevanje. Instantno segrevanje kuhalne plošče v večini primerov je posledica funkcije Power Booster. To pomeni, da plošča ima svoje neodvisne in neodvisne (glavne) gorilnike. Kaj piše? Najpomembnejši "nekaj minut" odvzamejo celotno toplotno energijo iz odvisnih in s tem znatno zmanjšajo čas kuhanja.

Funkcionalnost

Poleg tega je indukcijski štedilnik opremljen z različnimi uporabnimi funkcijami, zaradi katerih je uporaba kuhalne plošče bolj priročna in varna. Med mnogimi "bloat" je treba opozoriti, kot so:

1. Samodejno blokiranje preklopnih načinov plošče.
2. Funkcija segrevanja plošče le, če so na njej posode (to močno prihrani energijo).
3. Prisilni izklop ogrevanja in indikator preostale toplote.

Indukcijska indukcijska plošča

Slabosti tega kuhališča so, vendar jih je zelo malo. Če želimo razkriti celotno sliko, si oglejte vsaka pomanjkljivost posebej.

Cena je morda prva ovira, ki odvrača kupce in jih spodbuja k nakupu poceni analogov. Indukcijske naprave stojijo večkrat več kot druge plošče, zato se vsi ne odločijo za tako draga nakupa. Zlasti takšna napihnjena cena je posledica več dodatnih funkcij.

Kaj še imajo induktorji pluse in minuse? Druga pomanjkljivost je nezmožnost ogrevanja in kuhanja na navadni stekleni posodi. Za kuhanje in kuhanje hrane so potrebni posebni kontejnerji. To, kot smo že omenili na začetku članka, jedi, ki imajo feromagnetne lastnosti. Če ga nimate, boste morali dati dober nakup. Toda navsezadnje plošča sama ni poceni, zato pazljivo preučite pred nakupom in stehtajte prednosti in slabosti.