Kombi parnik - kaj je to? Kaj je kombinirani kuhalnik na kuhinji? Kaj je plinski kombinirani parnik? Kaj je parni mešalnik?

Combi steamer - kaj je to? To je

Kaj je kombinirani kuhalnik na kuhinji? Utemeljitev nakupa

Kljub relativno majhni velikosti (v primerjavi s industrijsko omako za cvrtje) lahko kombinirani parni stroj opravlja funkcije takšne opreme, kot so:

• konvekcijska pečica;
• cvrtnik;
• parni kotliček;
• pečica;
• omara za cvrtje;
• cvrtje;
• kotel;
• kabinet je stojalo.

Zaradi nakitne konfiguracije kombiniranega parnika kuharji lahko pripravijo jedi katere koli kompleksnosti. Njegova prisotnost v strokovni kuhinji lahko prihranite prostor, dragoceni čas, ki ga nenehno manjka, živce in denar lastnika.

Število pladnjev, ki jih je treba naložiti v to opremo, se razlikuje od 3 do 20, najbolj priljubljena velikost je enaka gastronormni zmogljivosti 1/1 (530 x 325 mm). O izbiri kombiniranega parnika, ki se osredotoča na njihove potrebe, vam bomo povedali, ob upoštevanju elementov, ki jih morajo opraviti na točkah.

Vrsta povezave. Plin ali elektrika?

Kot katera koli oprema je kombinirani parni kotliček (odvisno od modela) priključen na plin in električno energijo. Upoštevajte prednosti in slabosti:

• Kaj je plinski kombinirani parnik? Ta oprema, ki se lahko priključi na utekočinjeni ali zemeljski plin, in ne na električno energijo. Takšna oprema stane več kot običajna enota 380 V, vendar se razlika v ceni zelo hitro izplača, ker plin stane manj električne energije.

• Glavna pomanjkljivost je, da ga ne morete vedno uporabljati. Sanitarne norme vam ne dovolijo uporabe plinske opreme v vaši kuhinji, če je prostor v stanovanjski zgradbi.

Do danes, plinski kombinirani parnik (kaj je in kje se uporablja, smo ugotovili) lahko svojim strankam zagotovijo le evropske blagovne znamke. Ruski proizvajalci še nimajo možnosti, da bi trgu zagotovili stabilne plinske kombinirane parne stroje. To je posledica dejstva, da mora končna oprema izpolnjevati standarde CE in imeti certifikate o varnosti plina. Če izpolnjujete vse proizvodne pogoje, bo končna cena ruske opreme nič manjša od evropske. V takšnih razmerah je zelo težko prenesti konkurenco, saj je glavni adut ruskih kombiniranih parnikov cena in celoten paket potrebne dokumentacije.

Classics ali "morje" uspešnost

Praktično vsako ime industrijske opreme ima "morsko" spremembo. Ne, to ne pomeni, da je okrašena s sidri in školjkami. Pomorska oprema je bolj vzdržljiva, zanesljivejša in sposobna vzdrževati dolgotrajno bivanje na ladji na odprtem morju ali na kopnem, ne da bi pri tem izgubila svoje značilnosti. Kaj je parni mešalnik v kontekstu dela:

• delovanje v pogojih kontrasta zunanjih temperatur;
• delovanje v pogojih visoke vlažnosti;
• dodatna trdnost kovine, ki preprečuje korozijo;
• ignoriranje vibracij;
• močna pritrditev na tla.

Za vse to boste morali v istem času plačati 20% stroškov kombiniranega parnika in dobiti opremo, ki ne bo uspela niti v najtežjih pogojih.

Oprema iz Rusije. Abat

In tukaj so - priljubljene državne pogodbe. Ogrevalni kotli Abat so odlični pri povprečni obremenitvi. Dobro so, če kuhajo preprosto hrano brez zahtevkov za posebno zahtevnost. V svoji vrstici so modeli z dvema vrstama vaporizacije:

• Injektirni parni glavniki. Na 6 (145 000 rubljev) in 10 (167 000 rubljev) ravni velikosti 1/1. Injekcijsko vrsto vaporizacije je značilno, kaj dosežemo z vbrizgavanjem vode v že segreto delovno komoro. To otežuje delovanje funkcije, kot je "parna + nizka temperatura", sicer znana kot "stojalo", vendar je poceni in zanesljiv.

• Boiler kombi steam plovila. Na 6 (175 000 rublej) in 10 (197 000 rubljev) ravni velikosti 1/1. Način kotel je značilen po tem, da se parna tvorita ločeno in že v tej obliki prehaja v delovno komoro. Obseg funkcij je širši, cena je višja.

Oprema je dobra za vse, razen za možnost obrabe na obrabo - ni priporočljivo obremeniti vseh predpisanih nivojev hkrati.

Mentalno in kakovostno. Italijanska oprema Unox

Naslednji korak v razvoju kombiniranih parnikov je oprema italijanske blagovne znamke Unox. Da, dražje, vendar je kakovost vredna. To je mogoče videti v vsem - kot sestav, kakovost kovine in niz funkcij. Obstajajo modeli:

• Vsak električni model ima "brata s plinom dvojčka". Cena slednjih je za približno 20% višja. Plinski kombinirani parnik - kaj je to? Informacije so navedene zgoraj, upoštevajo se potrebe in pogoji delovanja.
• Na 3 (140 000 rubljev), 5 (165 000 rubljev), 7 (190 000 rubljev), 10 (250 000 rubljev), 20 (400 000 rubljev) pečenje pločice veličine 1/1. Vsak glede na potrebe.
• Z mehanskim in elektronskim načinom nadzora. Prvi je dober, ker je cenejši od drugega tisoč za 20, pri čemer so vse druge značilnosti enake in je tudi težje razbiti. Druga je primerna, če gre za kompleksne nastavitve in občutljive, občutljive jedi.

Steamconvector - kaj je po mnenju Nemcev. Racionalno

Parni konvektorji te blagovne znamke se lahko namestijo v zbornico za uteži in mere. Idealno, referenca.

No, zelo, zelo drago. Njihova pridobitev je upravičena, če gre za visoko kuhinjo in lestvico. Vrste so naslednje:

• Z CombiMasterom mehansko nadzorovano na 6 stopenj 1/1. Izvedba za 380 V (550 000 rubljev) in plin (690 000 rubljev).
• Z mehanskim upravljanjem CombiMaster za 10 stopenj 1/1. Izvedba za 380 V (790 000 rubljev) in plin (890 000 rubljev).
• Z mehanskim upravljanjem CombiMaster na 20 stopenj 1/1. Izvedba samo za 380 V (1 600 000 rubljev).
• Z elektronskim upravljanjem Rational SCC 5 Senses na 6 stopenj 1/1. Izvedba za 380 V (780 000 rubljev) in plin (930 000 rubljev).
• Z elektronskim upravljanjem Rational SCC 5 Senses na 10 stopenj 1/1. Izvedba 380 V (1.100.000 rublejev) in plin (1.200.000 rublejev).
• Z elektronskim upravljanjem Rational SCC 5 Senses na 20 stopenj 1/1. Izvedba samo za 380 V (1 850 000 rubljev).

Seznam njihovih zmožnosti je neskončno velik, zato lahko rečete samo eno stvar: Rational - ena redkih blagovnih znamk, ki lahko jasno razkrije, kaj je kombinirani parnik. Kaj je sposoben za kuhanje, ki ga ločuje od drugih predstavnikov termalne opreme.

Combi parni kot v javnih kuhinjah

Zdaj gre za vrtce, šole, bolnišnice in domove za starejše. Združuje jih dejstvo, da morajo živila na vseh stopnjah kuhanja podvržati najstrožji nadzor, in ne korak stran od preverjenih tehnoloških kart. Hrana je specifična - omejitev maščobe, vroče ali lenarjenje, pečenje. Vse po kanonu zdrave, varčevalne režime. Vse to brez veliko truda lahko zagotovi kombiniran parnik. On je sposoben izvesti 80% vseh toplotnih operacij, ki so potrebni v procesu kuhanja. Edinstvena kombinacija grelcev in ventilatorjev, hkrati pa vam omogoča kuhanje različnih jedi - od burgerje za sir pečenje, brez skrbi, kar diši lahko družijo. Zaradi umerjenim način kuhanja, ki kuha sklop pred natovarjanjem pladnje, postopek traja manj časa, ki ohranja ne le večino vitaminov, ampak tudi prihrani delovnim časom. Parnik (kaj to je in če je to primerno, smo opozorili zgoraj), je zdaj vredna skoraj vsak prehrana enota na državne institucije, kot izpolnjujejo vse zahteve ne zdravstvenih standardov in usmerjanje.

Glede razmerja "potreb / ​​cena" je najprimernejše, da se v takih prostorih doda oprema ruske Abatove blagovne znamke. Preprosto deluje, ima potreben dokumentacijski paket in je relativno poceni, kar je pomembno za organizacije, ki so na državni podpori.

Rezultat

Potrebujete parnik v vaši kuhinji ali ne - to je samo ti. Morda se zdi, da je seznam njegovih praktičnih funkcij malo slabe (ja, to tudi zgodi), je lažje postaviti žar tako pečico, vendar v času, ko se bo vrnila k njemu kot predmet izredne koristnosti.Torej, kombinirani parnik - kaj je to? Fotografije so prikazane zgoraj, mi pa smo v tem članku povedali in pojasnili vse ostalo o tem in večkrat, vendar se lahko končno prepričate o svoji pravilnosti šele po tem, ko ga vidite v primeru. Obiščite več mojstrskih razredov, ki jih redno zbirajo trgovci industrijske opreme, in videli boste, da kombinirani parnik hkrati shrani in zasluži.