Začinjene paprike: sorte (fotografija)

Med rastlinskimi pridelki je poper zelo priljubljen. To so letne ponudbe ali večne rastline,

Glavne vrste vročega popra

Zgodovina narašča neverjetno rastlinska kultura se začne daleč v preteklosti. Domneva se, da je rojstni kraj popra srednje in južne Amerike. Trenutno je zelo priljubljena in se razvija po vsem svetu. Pepper preseneča s sorto. Obstaja več kot 3000 vrst te kulture. Rastline so razvrščene po značilnostih. Za vročo papriko je ta parameter kakovost sadja. Uvrstitev upošteva barvo, obliko, okus in okus. Preskusi temeljijo na določitvi prisotnosti kapsaicina v sadju, katerega vsebnost vpliva na resnost zelenjave. Meritve tega parametra so na Scovillejevi lestvici. Vse vroče paprike se imenujejo tudi čili. Združeni so v rodu Capsicum. Rastlina, ki "ugrizi", je glavna značilnost vseh čil, vključenih v to. Rod je poln član družine Nightshade. Sestavljen je iz pet udomačenih vrst. Razlikujemo lahko naslednje:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• Capsicum pubescense.

Poleg tega je znanih šestindvajset divjih vrst.

Najbolj ostri papriki

Sorte, povezane z vrsto Capsicum chinense, se štejejo za najbolj pereče. Semantični pomen te vrste je obrat "iz Kitajske". Vendar se ta opredelitev šteje za neuspešno. Peppers te vrste na Kitajsko nimajo ničesar. Domača rastlina je ozemlje, ki se nahaja v Amazonskem bazenu. Vse sorte te vrste so termofilne in higrofilne. Imajo najvišje ocene kapsaicina na Scovillejevi lestvici. Ta skupina je precej številna. Posebne lastnosti rastlin so močno izrazit gorjen okus in značilna sadna aroma. Te lastnosti so ugotovile njegovo priljubljenost med kuharji. Za pripravo vseh vrst omake uporabljajte tako vročo papriko. Sorte te vrste lahko razdelimo na več skupin.

Priljubljeni Habanero

V Mehiki so našli paprike. Ostrina sort te skupine se giblje od sto tisoč do milijon enot na Scovillejevi lestvici. Med njimi se štejejo rekorderji za pekoče lastnosti čilija paprika. Leta 2000 je bila v Guinnessovo knjigo rekordov dodana sorta Habanero Red Savina. Posebnosti okusnih lastnosti te skupine rastlin je citrusni okus. Z leti so zaradi izbirnega dela pridobili različne sorte, ki se uspešno gojijo v mnogih državah sveta. Pri odhodu je treba upoštevati, da so rastline termofilne in svetleče. Kultivarji teh družinskih sadik. Pogoji setve semen za pridobivanje sadilnega materiala so februar-marec. Sadike so zasajene v odprtem prostoru na dobro osvetljenih območjih z zadostno plodnostjo tal. Pri negi je potrebno redno zalivanje in oploditev.

Sorta Chabanero čokolada (Congo Black)

Močna, močno razvejana rastlina ima velike ovalne liste in doseže višino 120 cm. Nezrelo sadje ima temno zeleno barvo. Postopoma, ko seva, se barva spremeni. Peppers pridobijo čokoladno rjavo barvo. Njihove mere so: širina - 3 cm - dolžina - 6 cm.

Obdobje doseganja tehnične zrelosti je 100 dni. Sesekljano sadje je precej mesnato. Imajo posebno sadno aromo in precej visoko ostrino. Na lestvici Scoville je 425 tisoč enot.

Raznolikost Habanero Orange

Velik razvejani grmovi dosežejo višino 90 centimetrov. Vendar pa so oranžna sadja precej majhna in tanko stena. Rastejo do dolžine do 4 centimetra in širine do 3 cm. Naguban pod ima ovalno obliko. Razlikuje zgodnje zorenje. Pred tehnično zrelostjo ploda potrebujemo 85-95 dni. Ima pekoč okus. Ostrina na Scovillejevi lestvici je 325 tisoč enot.

Odličen dišeči čil

Ostra paprika, katere sorte združuje družina Trinidada, ima prijetno ostrino in izviren videz. Vse rastline so presenetile nenavadne oblike pod. Čile te družine ima značilen pečat okus in trajno sadno aromo. Gojene v sadjanju. Peppers so zelo zahtevni za razsvetljavo. Nekatere sorte te serije so primerne za gojenje v razmerah zaprtih tal. V tem primeru se uporablja umetno opraševanje rastlin.

Trinidad Small Cherry

Sorta je zgodaj zorenja. Pred tehnično zrelostjo plodov bo trajalo od 70 do 80 dni. Zunanjost lepa rastlina. Močna, močno razvejana grma doseže višino od 50 do 90 cm. Raztresena je s številnimi svetlo oranžnimi ali rdečimi sadeži. Njihove mere ne presegajo 2,5 cm v premeru. Vendar ta funkcija ne podcenjuje dostojanstva sorte. Pod je dovolj sočno in mehko. Vrhunec sorte je značilen okus češnjev. Majhna sadja v velikosti in obliki spominja na češnje. Resnost te paprike na Scovillejevi lestvici je 160 tisoč enot.

Zanimiva sorodna vrsta te serije Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion Yellow.

Družina 7 Pot

Ta serija vključuje večinoma pozno dozorele sorte čilija. Rok dobave plodov tehnične dospelosti je 120 dni.

Odlikuje jih precej nenavadna oblika ploda in visoka vsebnost kapsaicina. Te vroče paprike so precej vročih okusnih lastnosti. Vrste te družine so bližnji sorodniki Trinidadskih škorpijonov. Glavna podobnost je nenavadna oblika sadja in značilna sadna aroma.

Kot vsa rastlina te vrste se čili v tej družini gojijo v sadikih. Pri sajenju na odprtem tleh je treba pozornost nameniti plodnosti tal. Za normalni razvoj rastline, toploto, dobro osvetljevanje in redno vlaženje tal, je potrebno pravočasna uporaba gnojil.

Pepper 7 Pot Primo

Ta sorta je poimenovala "ognjeni demon". Nenavadna oblika plodov spominja na škorpijo. Svetlo sadje ima rdečo barvo. Na koncu vsakega poda je dodatek, podoben škorpijonskemu žrebu. Exotic zunanji podatki v kombinaciji s prijetnim sadnim okusom. Ta razred se šteje kot nosilec zapisa v togosti. Vsebnost kapsaicina po Scovillejevi lestvici je od osemsto tisoč do milijon enot. Visoka, močno razvejana, močna rastlina lahko doseže višino do 1,3 metra.

Gigantski lonec razreda 7 (Giant)

Pepper bo prijetno presenečen, ne le pekoč okus, vendar je velika velikost plodov. Velikost rdečih podolgov se ne prepusti bolgarskemu popru. Pod pogoji odprtih tleh grmovja dosežejo višino 15 do 30 cm. Resnost Scoville giblje od tisoč osemsto do enega milijona enot.

Sorte vrste Capsicum annuum

Letna rastlina je pomenski pomen te vrste. Toda ta definicija ni povsem resnična. Čile te vrste so trajnice rastline družine Paslinov. Vendar se večinoma goji kot letni ali dvoletni. Čile je tropska rastlina. Trajna obdelava je mogoča v primernih rastnih razmerah ali v razmerah zaprtih tal.

Paprika rastlinske vrste Capsicum annuum -. To razvejen grmovje, doseže višino 30 do 50 cm Sad chili je precej mesnate, ima prijeten okus. Za razliko od prejšnjih vrst so manj akutni in imajo drugačno obliko in barvo. Sorte te vrste se odlikujejo z zgodnjim zorenjem. Obdobje pridobivanja plodov tehnične zrelosti se giblje od 70 do 80 dni.

Pridelano predvsem v sadikih. Glavne zahteve so plodnost in razdrobljenost tal. Za gojenje so primerni dobro osvetljeni, prepustni prostori. V času rasti in dozorevanja sadja so potrebni redna zalivanje in oploditev. To so zelo pogoste, priljubljene vroče paprike. Vrsto Capsicum annuum predstavljajo pet udomačenih skupin, kot so:

• Cherry Pepper - Cerasiforme;
• paprika paprika - Conoides;
• paprike iz rdečih konic - Fasciculatum;
• zvonec ali sladka paprika - Grossum;
• Chili, ali cajen poper - Longum.

Veliko število rastlin so ostri papriki. Vrste pripadajo družinam, kot so Jalapeno in Cayenne poper.

Mehiški čili jalapeno

Toplotne lovne paprike se pridelujejo kot trajna kultura v Mehiki in na jugu ZDA. V državah z mrzlim podnebjem se te rastline najpogosteje gojijo pod pogoji zaprtih tal. Za to so primerni rastlinjaki ali rastlinjaki. Ni slabo počutite podatke čilija na oknih mestnih stanovanj. Plodovi te družine so podolgovati podstavki.

Imajo zeleno barvo, ki se po zrelosti spremeni v rdeče ali rumene barve. Ostrina plodov ni zelo močna. Čas cvetenja traja od pomladi do konca poletnega obdobja. To prispeva k zorenju sadežev sadja. Ta značilnost daje rastline precej privlačne, ko rastejo doma. Prelepi cvet in številne goreče plodove bodo proslavili akutno sobo. Razlike, primerne za gojenje doma, najdete v družini Jalapeno.

Raznolikost mehiškega popra Jalapeno Yellow

Čudovita rastlina z zgodnjim zorenjem ima majhno rumeno podolgovato sadje. Imajo prijeten, rahlo kisel, začinjen okus.

Uporablja se sveže. Ta poper se uporablja tudi za izdelavo omak in marinade.

Cayenne paprike

Za razliko od skupine Jalapeno je to precej vroča paprika. Za plodove te družine je značilna visoka vsebnost kapsaicina. Podmernih grmi stroki so podolgovate, doseže dolžino od 8 do 15 cm. So obarvan rdeče ali rumeno. Sorte odlikujejo visoki donosi. Najboljše sorte vročega popra bodo zagotovile zorenje za sezono do 40 plodov. Med njimi je treba omeniti, so čili, kot Cayenne sveča-rumene, majhne rumene češnja, zlati Cayenne, Cayenne Red.

Čile Capsicum baccatum

Domovina teh nenavadnih paprik je tropski gozd v Braziliji. To so "jagodičaste", zelo močne rastline. Dosežejo višino do 1,5 metra. Posebna značilnost te vrste je nenavadna barva cvetov, pri čemer imajo v rokah rumene ali rjave pege. Okus plodov nenavadne oblike je lahko šibko usmerjen ali goreč. Prijeten saden vonj. Med rastlinami si zaslužijo pozornost ostre paprike sorte Aji Orchid. Prav tako niso manj priljubljene paprike, imenovane Crown Bishop in Bakkatum. Primerne so za gojenje doma.

Paprike vrste Capsicum frutescens

Shrubby rastline so glavni pomen imena te skupine. Manj je priljubljen kot prejšnji. To vrsto predstavljajo znane sorte Tabasco in Malaga. Pepere rastejo kompakten grmičevje. Plodovi imajo podolgovato obliko in rdečo barvo. Majhni so. Dolžina poda ne presega 4 cm. Prednost Tabasco je sokulnost plodov, ki ima blago ostrino. Na lestvici Scoville se razlikuje od 30 do 50 tisoč enot. Razredi so primerni za gojenje v posodah.

Dehidrirana paprika

Capsicum Pubescens je neke vrste čili, ki ni zelo priljubljena. Predstavljajo jo vrste Rokoto in Manzano.