Kaj je najbolj vroča paprika?

Mnogi ljudje, ki raje zažgejo začimbe, razpravljajo o tem, kaj najbolj vročega popra? Med raznolikostjo vrst te zelenjave je najbolj akutna na celem svetu rdeča paprika Čile (na drug način - cayenne). To ime se pogosto uporablja za vse sorte rdeče vroče paprike. Tako se odlikujejo s papriko s srednje in nizko vsebnostjo maščob. Resnost čilije je določena s posebno Scovillejevo lestvico. Izdelana je v skladu s prisotnostjo kapsaicina v papriki - žgani snovi.

V mnogih državah se občasno pojavljajo informacije, da se vzreja najbolj vroča paprika. Torej iz zadnjih sporočil privlači posebno pozornost.

1. Leta 2011 so strokovnjaki z mehiške državne univerze, ki se nahajajo v New Mexico, napovedal, da je najbolj vroč poper na zemlji Trinidad Morugo Scorpion. Strokovnjaki so ugotovili, da je bila akutnost paprike velikosti krogle za golf več kot 1,2 milijona enot. Scovilla in zgorevanje nekaterih primerkov presega 2 milijona enot. Ta poper, ki raste na približno. Trinidad, ki se nahaja na Karibih, je v letu 2011 zaznamovala Guinnessova knjiga rekordov vroč paprika na Zemlji. Ko ga rastejo, morate nositi zaščitna oblačila in plinsko masko. Ta poper praktično ni primeren za prehrano. Uporablja se pri proizvodnji barve, ki barva dna ladij, s čimer preprečuje rast mekušk. Prav tako se poper uporablja kot polnilo za pločevinke popra. Je ena od komponent solzni plin.

To presegli prejšnji rekorder poper Bhut Jolokia (Booth dzholokia), ki je v knjigi rekordov leta 2007. Mimogrede, sadovi nekdanji rekorder se uporablja za izdelavo posebnega ročne granate. Ta poper je naravni hibrid, ki raste skoraj povsod v Bangladešu in okoliških državah Indije.

2. V zadnjem času je skupina avstralskih znanstvenikov ugotovila, za kaj se smatra, da je najobsežnejša paprika, kadar se gojijo in predelujejo, je treba uporabiti zaščitna oblačila, podobna kemičnim zaščitnim oblekam. Pridelava te zelenjave so mnogi delavci doživeli halucinacije, ki so povzročale snovi iz rastlin. Ta poper se imenuje Trinidad Scorpio Buteh, kar pomeni, da je najbližji sorodnik mehiškega zapisnika. Njegova dolžina 2,5 cm je prinesla 1,5 milijona enot. Scovilla. Avstralci so prinesli še eno papriko, ki je prej veljal za nosilca rekordov - Noga Viper, ki ima rekordno 1,38 milijona enot. Scovilla.

3. Druga kandidatka za naslov najbolj perečega popra je razred "Infiniti", izpeljan v Angliji. Žlahtnitelj, ki ga vzreja, trdi, da nova sorta presega vse znane najostrejše sorte čilija. Ta poper dobimo s prečkanjem večih vrst gorenja. Ne more se uporabljati za hrano.

Vse zgoraj navedene paprike so tako ostre, da so na Scovillejevi lestvici nad njimi samo poper pločevinke, kot tudi čisti kapsaicin sam.

Svet še vedno razpravlja o tem, kaj je najbolj vroča omaka? Med mnogimi vročimi omakami je Tabasco omaka (TABASCO) ena izmed najbolj gorečih omak. Ta omaka se proizvaja v 5 sortah, ki imajo različne okuse in ostrino, izmerjeno v skovillah:

1. Najenostavnejši (600-1200 Skov.) - Tabascu Green (zelena), ima rahlo kisel okus (iz poper Xalapa, kis, voda, koruzni škrob, sol, konzervansov).

2. omaka Tabasco Garli Pepper (1200-1800 sc.) Se imenuje česen (pripravljen je iz 3 sort rdeče paprike, kisa, česna, vode, soli).

3. Omaka Tabasco Chipotl poper (1500-2500 Skov.) - ena od svetovno najbolj okusne omake (iz dimljeno Chipotle paprike, destilirano kis, suho česen in čebulo, vodo, soli, začimbe, lastniška mešanica "Tabasco").

4. Tabasco Pepper omaka (2500-5000 sc.) - najstarejša in najbolj priljubljena omaka (pripravljena iz čila, destiliranega kisa, soli, popra).

5. Najbolj akutni - Tabasco Habanero (5000-7000 sc.). Ima kompleksen recept (pripravljen iz paprike Abanero, kis, sladkorni trs, omaka Tabasco, celuloza manga, sol, tamarind, papaja, banana, paradižnik, posušen česen in čebula, začimbe, poper Tabasco).