Belorusko pivo: tradicije in modernost

Ena izmed priljubljenih vrst pijač, ki jo lahko najdemo na policah domačih trgovin, je belorusko pivo. Izdelek te države se razlikuje od analogov ruske ali kazahstanske proizvodnje. Dejstvo je, da je Belorusija nekega dne zavrnila podpis pravil za proizvode iz piva, ki delujejo na ozemlju carinske unije. Večina izdelkov te države je ustekleničena v posebnem vsebniku PET, medtem ko pijača vsebuje več naravnih sestavin in najmanj sladni ekstrakti.

Zgodovina pivovarstva v Belorusiji

Pivovarstvo v Belorusiji ima bogato tradicijo. V starih časih so mojstri na tako imenovanih brovarjih izdelali čudovito peno. Pivo je tradicionalno alkohol za to državo, skupaj z medom. Obenem se je štelo za demokratično pijačo, ki je bila dostopna najširšemu delu prebivalstva. V glavnem so kmetje pridelali svoje izdelke na lastnih kmetijah. V starih časih je govoril "iti od mejnika do mejnika", kar pomeni potovanje, okrepljeno s penastimi kmetijami. Dejstvo, da kmetje, proizvaja pivo, hranijo v svojem dvorišču posebno palico, mejnik, na vrhu katerega je bil postavljen snop slame. To je veljalo za znamenje mojstra, na katerem je potnik lahko razumel, da se lahko počiva in pije dobro.

Anali XV-XVI stoletja pričajo, da so beloruske bojevniki, ki so bili takrat v vojski Commonwealtha, popil 2,5 litra piva na dan. Z XVIII stoletja je bila tradicija, da pour peno na pijačo steklenicah s, in njena poraba je postala modna med višjih slojev.

Danes je načelo starodavne brovare mogoče najti v muzejskem rezervatu "Dudutki", kjer služijo beloruskomu pivu na avtentičnih receptih.

Belorusija

Danes je glavna izvozna usmeritev za beloruske pivovarje Rusija. Standardi številnih evropskih držav izključujejo možnost polnjenja izdelkov v PET embalaži, ki se uporablja v večini rastlin v tej državi. V Rusiji je zaradi aktivne kampanje proti alkoholu plastična embalaža postopoma izginila iz prodajnih polic. Vendar to ne pomeni, da bo belorusko pivo kmalu nemogoče kupiti. Proizvajalci te države so učinkoviti pri reševanju težav in spreminjanju tehnologije polnjenja.

Danes v Belorusiji ni nobenega monopola. Največji del proizvodnje spada na 6 velikih rastlin, od katerih vsak zasede svoj tržni segment.

Približno 40% proizvodnje je v državni družbi Krynitsa. Poleg tega je velika količina, ki jo proizvaja Minsk zdaj "Alivaryya" in "Syabar", večina delnic odkupil, ki zadevajo "Heineken". Iz regionalnih proizvajalcev je treba omeniti "Lida", "Rechitsapivo" in podjetje "Brest pivo".

Izdelki Krynica

Krynica je bila ustanovljena v času Sovjetske zveze leta 1975. Danes podjetje proizvaja več kot 10 vrst izdelkov, vključno z osnutkom piva beloruskih kegov, izdelkov v PET zabojnikih in steklu.

Najbolj priljubljena je klasična linija "Krynica", ki jo sestavljajo tri sorte. Ti svetli lagers so cenovno dostopni in tradicionalni v svojem receptu.

Od sort z vsebino ržni slad je treba omeniti blagovne znamke "Vazyanskaya" in "Burshtyn of Belarus". Obiskovalna karta tovarne na mnogih mednarodnih tekmovanjih je bila "Starazhytnae", kuhana po originalnem receptu z dodatkom naravnega kvasa. Kljub zapletenosti ideje so tehnologom uspeli vzpostaviti masovno polnjenje v steklenicah takšne nestandardne sorte.

Alivarya izdelki

Minska družba "Alivarya" ima najbogatejšo zgodovino v Belorusiji. Ustanovitelj te tovarne je bil nemški grof Karol Gutten-Chapsky, ki je začel s proizvodnjo v daljni 1864. Podjetje z novo močjo, zasluženo leta 1994 po razpadu ZSSR. Danes so izdelki te tovarne najbolj cenjeni na mednarodnem trgu, blagovne znamke "Extra" in Porter pa so bile priznane kot glavne razstave v Belgiji in Avstraliji.

Po pridobitvi delnic velikan industrije rastlin piva Carlsberg Group beloruščina pivo te mase znamke pojavil na policah ruskih trgovin. Razred "bela", "Dark" in "Classic" predstavljen v litrskih plastenkah in se razlikuje od domačega rabe naravnih analogi sladu, ki se uporabljajo v pivovarski sladice.

Izdelki regionalnih proizvajalcev

Med regijskimi podjetji sta »Lidskoye« in »Rechitsapivo« še posebej opazna. Te rastline so se pojavile v času sovjetskega obdobja. Proizvajajo različne pivo: belorusko "Zhigulevskoe", "Dark", "Velvet" in druge sorte. Še posebej opazno so nosilci iz družbe "Lidskoe", ki so bile večkrat zabeležene na prestižnih mednarodnih razstavah. Rechinsky rastlin specializirano za proizvodnjo proračunskih razredov, vlije v steklenice 0,5 litra.