Kokosova mast: opis, metode priprave in lastnosti proizvoda

Med številnimi sladicami, znanih pri kuhanju, kokosova pasta ni zadnje mesto. Kuhano iz naravnih sestavin, nežno in okusno, je lahko odličen dodatek k dnevni prehrani.

Opis izdelka

Kokosova pasta je izdelek, ki ga proizvajajo številne živilske korporacije po vsem svetu. Je snov kremaste konsistence s prijetnim, rahlo sladkim okusom. In to, kljub dejstvu, da sladkor ni vključen v njegovo sestavo. Običajno je kokosova pasta pripravljena iz celuloze iz naravnega sadja.

Včasih se imenuje maslo ali širjenje. To je zato, ker so testenine izdelane iz kokosov oreh, ponavadi zelo mastna. Med skladiščenjem, ko temperatura zraka naraste, jo lahko celo ločimo v celulozo in olje. Prvi sloj se spusti, drugi pa na vrhu. Zato je treba pred uporabo tak izdelek najprej zmešati. To je najbolje storiti po ogrevanju, na primer v vodni kopeli. Izdelek iz naravne kaše lahko uporabimo na različne načine:

1. Za pripravo sendvičev je podobna že znana in priljubljena na maslu zahodnega arašidovo.
2. Kot dišeča oblačila za sadne solate.
3. Za izdelavo različnih sladic (sladice ali sladoled).

Posebnost je, da je končni izdelek podvržen minimalni kulinarični obdelavi.

Podatki o prehrani

Kokosova pasta - to ni samo zelo okusen, ampak tudi precej uporaben izdelek. Vsebuje:

1. Veliko dragocenih aminokislin (kaproja, palmitina, stearina in drugih). Med njimi je glavna vrednost lavrinska kislina. Poleg orehovih polizdelkov najdemo tudi v materinem mleku. Edinstvenost te kisline je v tem, da ščiti človeško telo pred škodljivimi učinki vseh vrst virusov in okužb.
2. Minerali (železo, magnezij, fosfor, cink in kalij).
3. Vitamini (C, B1, B2 in E).
4. Monosugar (glukoza in fruktoza).
5. Rastlinske maščobe in beljakovine.

Takšni zdravniki zdravil svetujejo uporabo v primeru izgube moči, kronične utrujenosti in sezonske pomanjkanja vitamina. Priporočljivo je ljudem, ki trpijo zaradi resnih živčnih motenj, kot tudi tistih, ki poskušajo priti iz hude depresije. Raziskovalci so pokazali, da kokosovo mleko, vsebovano v pastah, ugodno vpliva na delovanje možganov. Poleg tega je sposoben očistiti telo in pomagati človeku obvladovati nekatere urološke bolezni. Naravne maščobe v pasti normalizirajo delo mnogih organov in sistemov.

"Testenine na Havajskem"

Uresničevanje edinstvenost proizvoda, vsak hostesa, seveda, bodo želeli, da se naučijo, kako kuhati kokosovo pasto? Recept je odvisen od tega, katere sestavine so na voljo. Najenostavnejša možnost je "testenine na Havajskem". Zanj kot začetne sestavine potrebujemo: 250 gramov simemu namazu, tretja skodelice kokosa in dve žlici ananasa marmelade.

Priprava takšne sladice traja manj kot četrtino ure:

1. Vse sestavine položite v globoko posodo (posodo ali skledo).
2. Prebite jih z brisanjem ali rednim vilicam, dokler ni gladko. Če želite, lahko uporabite mešalnik.
3. Nastala zmes se ura in pol pošlje v hladilnik, preden pokrije posodo s pokrovom ali plastično folijo.

Iz takšne paste dobimo idealne sendviče. In kot osnovo je bolje uporabiti beli kruh s hrustljavo skorjo in porozno celulozo. Za to je popolna, na primer italijanščina - ciabatta.

Starodavni recepti

V Dagestanu je zelo priljubljena nacionalna jed, imenovana "Urbech". To je pasta, ki jo dobimo z mletjem matic ali različnih semen. V antičnih časih je bil pripravljen z mletjem s pomočjo kamenih brusov. Danes je s sodobno tehnologijo veliko lažje. S pomočjo te tehnologije dobimo lepo kokosovo pasto. Recept doma je zelo enostavno ponoviti. Za to so potrebni le plodovi kokosovih oreškov. Potem morate nadaljevati na naslednji način:

1. Odprite matice in nežno izvlecite vso celulozo.
2. Za pripravo paste se običajno uporabljajo posebni mlini. Doma se lahko zamenjajo z živilskim procesorjem. Surovine je treba naložiti v posodo in mleto v pastozno stanje.

Posebnost tega postopka je, da je pravilno izbrana vrtilna hitrost naprave za drobljenje. Potrebno je, da se kolač, ki nastane med mletjem, nemudoma pomeša z olje, ki se je takrat ločilo. Zato je treba dobiti viskozno in precej gosto maso.

Mnenja potrošnikov

V zadnjem času se je na prodajnih policah pogosto začelo zadovoljiti naravna kokosova pasta. Povratne informacije kupcev o tem izdelku so večinoma pozitivne. Pred tem so to blago izključno tujega izvora, vendar so se na policah pojavili domači izdelki. Za to je mogoče nositi blagovne znamke "Hvala" in Nutbutter. Med pozitivnimi lastnostmi uporabniki upoštevajo samo naravno sestavo izdelka. Dejansko sta obe pasti izdelani samo iz kokosove celuloze brez dodajanja konzervansov in drugih kemikalij.

Kupci kot nežno kremasto doslednost in prijeten okus. Vendar pa so nekateri ljudje zaskrbljeni zaradi visoke vsebnosti kalorij v takšnem izdelku. Za dnevno hitrost je dovolj le dve žlici. Še več lahko škoduje. To še posebej velja za ljudi, ki so nagnjeni k debelosti. Poleg tega obstaja še en razlog, zakaj so se nekateri potrošniki prisiljeni vzdržati nakupa. To je precej visok cenovni izdelek. Vendar, če upoštevate njegovo najnižjo dnevno porabo, znesek ne zdi tako dober.

Recept za sladki zob

Kokosovo pasto doma lahko pripravite kot sladek sladico. Če želite to narediti, potrebujete naslednje izdelke: za 60 gramov kokosovih sekancev enako količino sladkorja v prahu in 10 gramov katerega koli rastlinskega olja.

Priprava se zmanjša na temeljito mešanje sestavin. Če želite to narediti, boste morda potrebovali mešalnik ali kavni brusilnik. Celoten proces je sestavljen iz dveh stopenj:

1. Prvič, izdelke je treba mešati.
2. Potem jih je treba prenesti v skledo.
3. Beat, pokrijte, dokler je masa čim bolj homogena.

Običajno traja približno 10-15 minut. Vse bo odvisno od števila začetnih sestavnih delov. Rezultat je mehka kremasta masa, ki se lahko nato uporabi za predvideni namen:

• za pripravo sadnih pijač, slaščic in mlečnih pijač;
• širjenje na kruh;
• uporabite žličko v naravi.

V nekaterih nacionalnih jedi se takšne testenine včasih uporabljajo na način, ki nam ni povsem znan. Na primer, na Tajskem je pri praženju napolnjena piščanca ali dodana juhi. Za Ruse je to resnično eksotično in lokalni ljudje že dolgo navadijo na takšen okus.