Kateri so vitamini in minerali v medu? Terapevtske lastnosti in sestava

Za 2500 let so medu uporabljale neštete kulture po vsem svetu. Glede na številne mikroelemente in vitamine v medu, ni presenetljivo, da je postala pomembna snov pri pripravi folk zdravil. Poleg tega znanstveniki preučujejo prednosti za izdelavo zdravil, zlasti za celjenje ran.

Na svetu ni praktično nobene regije, kjer se med ne uporablja in se ne uporablja za hrano.

Toda kaj je med tako priljubljeno? Najverjetneje je to zaradi enostavne uporabe. Lahko ga pojedo v čisti obliki, na kruh zamazan kot marmelado, pomešano s sokovi ali pijačami namesto sladkorja in tako naprej. Zelo pogosto ga razredčimo s toplo vodo in dodamo limonin sok, cimet in druga zelišča, da naredimo zdravilo. Ta izdelek je všeč mnogim zahvaljujoč svojemu prijetnemu okusu in razumevanje, kaj vsebujejo vitamini v medu, je univerzalno zdravljenje.

Med se lahko uporablja kot nadomestek za sladkor v številnih živilih in pijačah. Vsebuje približno 69% glukoze in fruktoze, kar omogoča, da se uporablja kot sladilo, ki je bolj zdravo kot običajni beli sladkor.

Kalorična vsebnost medu

Kljub dejstvu, da v medu več kalorij kot v sladkorju, v kombinaciji s toplo vodo pomaga prebavljati maščobe, shranjene v telesu. Podobna mešanica z limoninim sokom ali cimetom bo pripomogla tudi k zmanjšanju teže.

Po prejetih podatkih medu vsebuje približno 64 kalorij na žlico. Zato ga mnogi uporabljajo kot vir energije. Nedavne študije so pokazale, da ima med odlične ergogene lastnosti, kar pomaga izboljšati učinkovitost treninga za športnike. To je odličen način vzdrževanja ravni sladkorja v krvi, obnovitve mišičnega tlaka in glikogena po vadbi ter uravnavanja količine insulina v telesu in porabi energije.

Med je odličen vir preprostih ogljikovih hidratov. Nektar sam sestoji predvsem iz saharoze in vode. Čebele dodamo encime, ki ustvarjajo dodatno kemično spojino invertne saharoze v fruktozo in glukozo, nato pa se voda uparimo, tako dobljeni produkt praktično ni podvržena kvarjenju.

Kateri vitamini in elementi v sledeh vsebujejo medu?

Med vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Njihov videz in količina sta odvisna od vrste barv, ki se uporabljajo za čebelarstvo. Praviloma medu vsebuje veliko količino vitamina C, kalcija in železa. Za primerjavo: če preverite vsebnost vitaminov in mineralov v sladkorju iz katerega koli drugega vira, boste ugotovili, da so popolnoma odsotni ali je njihova količina nepomembna. Torej, ali lahko ugotovite, kaj so vitamini in elementi v sledovih v medu? Sestava tega izdelka za 2% sestoji iz navedenih snovi in ​​spojin. Pomaga pri presnavljanju neželenega holesterola in maščobnih kislin, s čimer preprečuje debelost in izboljša zdravje. Kakšne vitamine so med poleg askorbinske kisline?

Vsebuje tudi B6, tiamin, niacin, riboflavin, pantotensko kislino in nekatere aminokisline. Minerali, ki jih vsebuje ta izdelek, vključujejo tudi baker, magnezij, mangan, fosfor, kalij, natrij in cink. Divji med istočasno ima večjo vsebnost vseh navedenih snovi - približno 4-krat več.

Vitamin C

Govorimo o tem, kaj so vitamini v medu, ne morete klicati askorbinske kisline. Zdravstveni raziskovalci menijo, da je ta spojina eden izmed najučinkovitejših vitaminov, ki so na voljo ljudem. Askorbinska kislina izboljša imunski sistem in pomaga zaščititi telo pred okužbami in boleznimi. Vitamin C je odličen tudi za ohranjanje zdravja kože, zato ga je mogoče uporabiti kot zunanje sredstvo. To pomeni, da se medu lahko nanese na kožo kot čistilo in se uporablja tudi za opekline, izpuščaje in luščenje.

Vitamin B6

Med ima tudi visoko vsebnost vitamina B6. Ta snov je zelo pomembna za človeško telo, saj sodeluje pri številnih kemičnih reakcijah, ki se pojavijo vsako minuto. Če govorimo o tem, kaj vsebuje vitamine med, morate upoštevati dejstvo, da je B6 dejansko skupina treh različnih spojin: piridoksamin, pridoxal in piridoksin. Ta kombinacija deluje skupaj z encimi v telesu, kar zagotavlja normalno delovanje vašega telesa.

Vitamin B3

Vitamin B3 ali niacin, najdemo tudi v medu. Ta material lahko pomaga zmanjšati slabega holesterola ali LDL (nizka lipoprotein gostota), in za izboljšanje učinkovitosti, ali HDL (high lipoproteinov gostote).

Vitamin B2

Med vsebuje vitamin B2, znan tudi kot riboflavin. Je vodotopen vitamin, ki pomaga prihraniti energijo telesa in ogljikovih hidratov pretvarja v sladkor. Ta snov pomaga tudi pri uničevanju maščob in asimilaciji aminokislin.

Vitamin B1

Vitamin B1 ali tiamin je prisoten tudi v medu. Thiamine pomaga uničiti ogljikove hidrate, da lahko neguje telo. Prav tako nevtralizira proste radikale, ki lahko ogrozijo imunski sistem in pospešijo proces staranja.

Vitamin B5

Za količino vitamina v medu, B5, znan tudi kot pantotenska kislina, ni mogoče izogniti. Ta spojina je prisotna v krvni plazmi, ohranja ravnovesje hormonov in ohranja ravnovesje živčnega sistema.

Antioksidanti

Med ima protibakterijske in protiglivične lastnosti, zato se v tradicionalnih zdravilih pogosto uporablja kot naravni antiseptik.

Vsebuje tudi nutraceuticals, ki so zelo učinkoviti za odstranjevanje prostih radikalov iz telesa. Posledično se imuniteta vašega telesa izboljša v vseh pogojih, celo potencialno smrtnih (v prisotnosti raka ali bolezni srca).

Poleg tega je naravno sladilo bogato s fenolnimi kislinami in flavonoidi, ki so vir naravnih antioksidantov in ne vsebujejo maščob in holesterola. Ti antioksidanti tudi pomagajo odpraviti proste radikale, ki pogosto igrajo vlogo pri razvoju številnih resnih bolezni. Praviloma imajo temnejše vrste medu višjo vsebnost antioksidantov v primerjavi z lažjimi razredi. To pravilo velja tudi za druge komponente. Na primer, če želite ugotoviti, kateri vitamini so v ajdovem medu, morate proučiti sestavo tega izdelka kot celote in izračunati njihovo število z rahlo povečanim indeksom.

Encimi

Encimi so beljakovine, ki so sestavljene iz aminokislin. Igrajo pomembno vlogo pri ohranjanju zdravja, in njihova prisotnost v medu močno poveča svoje koristne lastnosti. Encimi, ki jih vsebuje ta izdelek, da je edinstven, zlasti v primerjavi z drugimi sladili. Ti sintetizirajo organske kisline, potrebne za presnovo. Tako, glukonska tvorjen s prisotnosti glukoze v medu. Druge organske kisline, ki jih je mogoče zaznati v zelo majhnih količinah, vključujejo jantarno, ocetne, maslene, jabolčna, mravljinčne, mlečne, citronske, propionska, piroglutamicheskuyu, valerianska in palmitinske.

Med vsebuje osemnajst aminokislin, čeprav je njihova količina zelo majhna, približno 0,05-0,1% njegove celotne sestave. Proline je glavni.

Sestava medu vključuje približno 38,5% fruktoze in 31% glukoze. Vsebuje tudi maltozo (približno 7,1%) in saharozo (približno 1,3%). Hkrati je količina vode v njej okrog 17%.

Med vsebuje tudi majhno število različnih vrst encimov. Poleg glukoze oksidaze vsebuje tudi diastazo (amilazo) in invertazo (glukozidazo).

Fosfatazo in katalazo lahko najdemo tudi v medu. Njihova vsebina bo odvisna od vira in lokacije cvetja.

Obdelava kože

Glede na to, kateri vitamini v medu so vedno prisotni, znanstveniki delajo na ustvarjanju zdravil, ki temeljijo na tem izdelku. Izvedene so bile pomembne študije za preučevanje koristi medu pri zdravljenju ran. Znanstveniki so danes dokazali, da ima ta izdelek protimikrobne lastnosti, kot tudi:

• pomaga pri izvajanju avtolitičnega zdravljenja;
• zmanjšuje vonj po mrtvih;
• pospešuje proces zdravljenja, spodbuja rast tkiva.

Mleko in med se pogosto uporabljajo skupaj, saj obe sestavini pomagata doseči gladko kožo. Iz tega razloga je poraba te kombinacije vsako jutro v obliki maske v mnogih državah običajna praksa.

Dejavniki, ki določajo prednosti medu

Prednosti medu so v veliki meri odvisne od njegove kakovosti. Vse vrste tega izdelka niso ustvarjene na enak način, zato različne vrste ne zagotavljajo enake koristi.

Nekateri dejavniki, ki vplivajo na kakovost medu, vključujejo različne barve, ki se uporabljajo pri nastanku satja, procesu mešanja, pogojih skladiščenja, temperature ogrevanja in še veliko več.

Znanstveniki trdijo, da ni bilo dovolj dokazov, da bi prišli do zaključkov o lastnostih medu, odvisno od vrste cvetov, ki se uporabljajo za njegovo proizvodnjo. Kljub temu so bile opravljene obsežne študije, ki so potrdile, da ima med, pridobljen iz iglavcev, višjo protimikrobno aktivnost, za razliko od drugih vrst.

Prav tako se domneva, da poliflora med (ki jo dobimo iz več rastlin) daje več prednosti kot monoflorni med. Zato mnoga podjetja prodajajo mešani izdelek, saj se zdi bolj uporabna. Vendar, ob upoštevanju, kaj so vitamini v medu vedno na voljo, to ni bistvenega pomena.

Medtem ko se dolgo shranjuje, med postane temnejši barvi. Izgubi nekaj svojih lastnosti in se lahko tudi tanjša, če je vsebnost vode v njej previsoka. Zato se je treba izogibati dolgoročnemu shranjevanju, medtem ko je na novo sestavljen izdelek vedno bolj primeren.

Ogrevanje medu povzroči ostre spremembe v svoji kemični sestavi. Posledica tega je, da se pri visokih temperaturah zmanjša njena prednost. Ni presenetljivo, da veliko ljudi raje surovi ali organski med.