Becherovka - kakšna pijača je to? Becherovka doma

Potovanje na Češko je starodavna Praga, neverjetna kuhinja in odlična klima. Ampak obstaja še en koncept, neločljivo povezana s kulturo te države in njeno barvo - alkoholno pijačo "Becherovka". To je vizit karta Češke republike.

Zanimiva zgodba o "Becherovki"

Zgodovina te alkoholne pijače se je začela v Karlovih Vari leta 1805, ko se je pojavil angleški zdravnik Frobrig v domu lokalnega farmacevta Josefa Bechera. Moški so hitro našli skupen jezik, predvsem zaradi skupnih poklicnih interesov. Zdravnik in farmacevt sta zelo pogosto preživela čas skupaj z mešanjem različnih zelišč in olj z alkoholom. Kmalu so ustvarili podlago za pripravo tinkture, ki jo je Josef Becher zaključil samostojno.

Leta 1807 je češki farmacevt do konca razvili tinkturo recept, namenjeno izboljšanju prebave. V kratkem času je bilo na prodaj pod imenom želodec pade "Inglish Carlsbad Bitter". Po nekaj časa, Jožef je prišel na idejo, da bi bilo lepo in ohranjati njegovo ime - to je bil legendarni liker "beherovka", ki je recept skrivnost za dolgo časa.

Zdravilo za spodbujanje prebave povpraševanja, in Josef Becher odločila povedati skrivnosti izdelave sina. Johann Becher obrnil Podjetni očeta - da pripada idejo ravno steklenice zelene in svetlo nalepk (do tega trenutka "beherovka" prodaja v neznačilna posodah).

Nato je družinsko podjetje, ki nadaljuje vnuk Josef Becher in njegov brat. Glede na zadnje tinktura postal znan daleč preko meja Češke. Takrat je bil tudi avstrijski kralj prijetno presenečeni nad intenziven okus "beherovka" in vsako leto naloži več kot 50 tisoč litrov likerja na kraljevem dvoru.

Češka tinktura: skrivnosti proizvodnje

Becherovka je simbol Češke republike. Seveda, nihče ne bo povedal vse skrivnosti svoje proizvodnje in proizvodnje.

Toda širša publika ve, da vključuje več kot 20 rastlinskih vrst: nekatere od njih rastejo na območju Češke republike, nekatere pa prinesejo iz tujine. Znane so le nekatere vrste rastlin, ki edinstveno tvorijo del tinkture:

• Oranžna lupina.
• Kardamom in koruzo.
• Nagelj in janež.
• Sladka paprika.

Vse sestavine rastlin se je v platno vrečko in vztrajajo na alkohol za približno en teden, nato nalijemo mešanico v hrastovih sodih posebne ovalne in dodajte eno od najbolj pomembnih komponent - Karlovy Vary sladkano vodo. Legenda pravi, da je nekdo nekoč naučil skrivni recept infuzije in ga pripeljali iz Češke. Vendar pa je "beherovka" ni izkazalo tako, kot bi moralo biti res, in vse zaradi dejstva, da je sestavljen iz zdravilne vode iz Karlovih Varih.

Hlevski sodi, ki še niso pripravljeni tinkture, so shranjeni v kleteh več mesecev, medtem ko je prostor ohranjen na določeni temperaturi in ravni zračne vlage.

Zdravilne lastnosti češke tinkture

"Becherovka" je medicinska tinktura, katere namen je izboljšati delo prebavni sistem. To je bil prvotni namen tega likerja. Trenutno so zdravniki precej skeptični glede zdravilnih lastnosti te pijače, saj menijo, da nima terapevtskega učinka na prebavni sistem.

"Becherovka", katerega recept je skrbno varovana, je priporočljiva za uporabo na naslednji način: 20 ml neposredno pred jedjo. Mimogrede rečeno, uporaba likerja v zmernih količinah še nikomur ni škodovala.

Kako pravilno piti tinkture "Becherovka"?

Doma liker to je zelo težko, za vse ostalo pijača še vedno ne deluje, saj se proizvaja v Češki republiki. Kako piti Becherovka? To pijačo lahko pijete na več načinov:

• Proizvajalci močno priporočajo pitje tinkture v čisti obliki, iz kozarcev za prijeten pogovor v družini sorodnikov. Klasični prigrizek je sveža pomaranča, posuta s cimetom. Na ta način lahko resnično uživate v izvrstnem okusu pijače in ocenjujete njegove lastnosti.
• Na primer na Slovaškem radi pripravijo koktajle z "Becherovka" - najpogosteje je pijana s pivom. Liker (40-50 gramov) ohladimo v hladilniku, pijan na salvo in speremo z dobrim pivom.
• Da bi spodbudili prebavni sistem, dodamo tinkturo v kavo ali čaj. Tako se lahko uporablja skoraj vsak dan.
• Koktejli z "Becherovka" so zelo priljubljeni. Torej, na primer, eden od njih se imenuje "Concrete". Da bi bilo zelo preprosto: sorazmerno mešajte češko tinkturo in svepes (tonik), dodajte nekaj ledenih kock in nekaj kapljic limoninega soka.
• Zelo okusno piti "Becherovka" s češnjami ali jabolčnim sokom.

Vrste češke tinkture

Becherovka je del češke kulture. In če je bila prej ta pijača narejena le na podlagi enega recepta, zdaj proizvajalec ponuja več interpretacij tega legendarnega likerja, ki se razlikuje po različnih okusih in načinih priprave:

• BECHEROVKA LEMOND je češka tinktura z bogato aromo citrusov in kumquata. Liker ima izrazito aromo limone z lahkimi oranžnimi notami. Za to pijačo je značilna manjša moč kot tradicionalna Becherovka - 20%.
• BECHEROVKA KV je češka liker z glavno sestavo dobrega rdečega vina. Ta pijača ima precej veliko trdnjavo - okoli 40%.

Becherovka doma

Seveda nihče ne pozna točnega recepta - to pijačo je pripravljeno izključno v Karlovih Variah. Vendar pa so številni ljubitelji te alkoholnih pijač sposobni ustvariti recept, ki je do neke mere lahko izraziti okus in aromo tradicionalne češke pijačo. Za pripravo te tinkture boste potrebovali naslednje sestavine:

• malo več kot 1200 ml alkohola s trdnostjo 50-55%;
• 5 gramov cimeta;
• 15-20 kosov nageljnovih žbic;
• 1 g kardamoma;
• 2 grama janeža;
• 8-10 grah sladka paprika;
• pomarančna lupina (brez belega dela);
• 150 gramov sladkorja;
• približno 300 gramov čiste vode.

Vse začimbe je treba vliti z alkoholom, tesno zaprite posodo in postaviti v temno toplo mesto. Tinktura naj stoji en teden, v tem času je treba posodo periodično pretresati. Teden dni kasneje napolnite zmes.

Za pripravo sirupa sladkorja razredčite v vodi in počasi ogenj. Stalno mešanje, počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi, pri čemer se prepričajte, da sirup ne vre. Ohladi vodo in dodamo sirup na tinkturo. Treba je omeniti, da je alkohol prednostno vlijemo v vodo, zato morate najprej sipati sirup v veliko posodo in nato dodati filtrirano infuzijo.

Kot rezultat, bi morali priti domov "Becherovka". Recept ni zapleten, lahko s svojimi pijačami zdravite svoje prijatelje in sorodnike.

Stroški češke tinkture

Začinjen češki liker je bil priljubljen že dve stoletji. To pijačo lahko kupite v trgovinah in salonih, specializiranih za izvajanje elite alkoholnih izdelkov. Tinktura "Becherovka", katere cena se spreminja v 1000 rubljih, je tradicionalna pijača, ki izrecno odraža češki okus.

Izberi pijačo, ki jo potrebujete zelo previdno, zaradi strahu pred ponarejanjem. Bodite pozorni na obliko steklenice in nalepke. Priporočljivo je obiskati uradno spletno stran podjetja in videti, kako naj izgleda tinktura, da bi se izognili nakupu nespecificiranega izdelka.