Miren poper: uporabne lastnosti. Uporaba sladkega popra

Mnogi od nas niso slišali za koristne lastnosti sladkih dišečih paprik. Pravzaprav ima ne le čudovit okus, ampak je prav tako zelo koristen.

Opis

Dišeče ali jamajški poper - začimbe doma v Karibih in Južni Ameriki. Piment je sadno drevo, piment modro-zelene barve, ki je visok 20 m in raste v tropskih državah z vročim podnebjem - Jamajka, Brazilija, Antalya, Kubi, Bahamih. Treba je omeniti, da ni bilo mogoče doseči kljub številnim poskusom, da gojiti piment na drugih območjih s podobnimi podnebnimi razmerami, precejšen uspeh. Ta rastlina zelo trpi v katerem koli drugem kraju. Razlog za to leži v posebnosti zemlje, na kateri raste piment.

Da bi dobili dišeče začimbe, se nezrelo sadje, skupaj s socvetjem, zbere, nato pa posuši pod vročim soncem ali v posebnih pečicah. Previdno posušen grah pridobi rjavo barvo in postane grob. V tej obliki se dišeča paprika, očiščena od cvetenja, po vsem svetu pošilja kot zelo dišeča in dragocena začimba.

Zgodovina distribucije

Indijci v starih časih so verjeli, da ima paprika lastnosti afrodiziaka, še posebej v kombinaciji s kakavom. V Indiji se je zdravilo Piment uporabljalo za medicinske namene, plemena Maya pa so jo uporabile pri obredih, da bi oplazile telesa svojih voditeljev. V Evropi je piment uvedel Christopher Columbus, ki ga je leta 1600 odkril na otokih na Karibih. Od začetka 18. stoletja je v Evropi začel iskati sladko popro in še zlasti med britanskimi gurmani, ki so mu dali ime "vse začimbe".

Značilna lastnost sladkega popra

Posebnost dišečega popra je njegova edinstvena aroma, ki sama po sebi združuje odtenke cimeta, muškatnega oreščka, črni poper in nageljni. Zaradi te kakovosti, kot tudi ostrine, ta začimba ima širok spekter uporabe. Vendar pa je najbolje, da začimbe shranite v obliki graha, ker v svoji bruseni obliki njena občutljiva aroma hitro izgine.

Kemijska sestava sladkega popra

Uporabne lastnosti paprike so zaradi bogate kemične sestave. Vsebuje dragoceno eterično olje iz pimenta (približno 4%), ki vsebuje tanini, maščobnih olj, smol in še več sestavin, kot so:

• šolarji;
• eugenol;
• cineol;
• kariofilen.

Poleg tega, piment bogato z vitaminom C in retinol B vitamini in minerali, ki jih telo potrebuje: kalij, natrij, kalcij, fosfor, cink in železo, magnezij, selen, baker, mangan.

Sladki poper: uporabne lastnosti

Sestava sestavin sladka paprika mu daje celoten seznam uporabnih lastnosti, med katerimi je mogoče razlikovati:

• dajanje moči in moči, obnovitev vitalne energije človeka, tonske lastnosti;
• protivnetni učinek v boju proti parazitom, pa tudi notranji žari infekcij;
• določanje učinka, ki ga tanini dajejo v sestavi popra;
• normalizacija ravnotežja vode in soli v telesu;
• pomoč pri boleznih revmatske narave, artritis, motenje vretenc in živčnih končičev.

Uporaba sladkega popra

Nežna pikantna aroma in okus sladkega popra ima povpraševanje na mnogih področjih življenja. Zlasti je družba Pimenta zelo cenjena in se aktivno uporablja v industriji industrijskih parfumov za izdelavo parfumov in toaletnih voda. Sladka paprika se doda pri proizvodnji izdelkov za osebno nego, na primer mila za stranišče, in tudi osvežilce zraka, da se znebite neprijetnih vonjav.

Pepper, dišeč, katerega lastnosti razmišljamo, se pogosto uporablja pri kuhanju. Vsaka skrbna gospodinja v kuhinji mora imeti dišeča paprika, ker daje vse jedi občutljiv, izjemen okus in aromo.

Jamajsko papriko se praviloma uporablja v obliki graha, vendar ga lahko uporabite v bruseni obliki. Igrišče piment našel uporabo v slaščičarske izdelke, kot so pecivo ali piškote, peciva so priložene not cimet in muškatni orešček hkrati. Na pijače se doda ne redko dišeča paprika, na primer vino iz ječmena ali mulja, pa tudi čaj ali kava. Izkušeni kuharji priporočajo, da popar takoj popijete neposredno pred uporabo, tako da ne izgubi okusa.

Vendar pa je še posebej pogosto sladka dišeča paprika:

• v sestavi prvih jedi - juhe, borsht, ušesa, ragout;
• v glavnih jedeh - od rib, govejega in svinjskega mesa, perutnine, zelenjave;
• v omakah za solate in glavne jedi, v polnilih in marinadah za meso in ribe.

V skladu s priporočili strokovnih kuharjev je treba pri pripravi jedi dodati dišeča paprika že na samem začetku, saj potrebuje čas, da doda svoj okus in aromo. Po procesu kuhanja odstranite papriko.

V prehrambeni industriji se dišeča paprika uporablja predvsem pri proizvodnji mletega mesa za klobase in klobase, klobase, pasti in braon.

Pri proizvodnji nekaterih sort sira trdnih sort se uporablja tudi dišav poper. Poleg tega je ta začimba nepogrešljiva sestavina slavnega in ljubljenega indijskega curry začimb.

Zdravljenje z dišavnim poprom

Uporabne lastnosti sladkega popra se v narodni medicini pogosto uporabljajo za zdravljenje različnih vrst bolezni. Zlasti za hitro olajšanje pri prebavnih motnjah je treba nekaj graha sladkega popra pogoltniti brez žvečenja in jih piti s čisto vodo. Izboljšanje naj bi prišlo po kratkem času. Če ni učinka, morate piti še nekaj sladkega graha. Ta učinek paprike je posledica prisotnosti velikega števila taninov v svoji sestavi, zato lahko služi kot ekonomična alternativa dragim zdravilom. Poleg tega lahko čaj z dodatkom več graha sladkega popra lajša napenjanje in napihnjenost.

Sladki poper se pogosto uporablja za zdravljenje revmatskih bolečin, težave z vretencami in živčnimi končnicami. Za lajšanje bolečine od sladki grah naredijo mazilo. Narejen je iz predhodno kuhanega in mletega v prašnato stanje paprike.

Ko je pigmentacija kože, to je vitiligo, nenormalna, prašek sladkega dišavega popra promovira aktivno proizvodnjo kožnega pigmenta. Za zdravilne namene ga je treba redno dodati hrani.

Zdravljenje piment učinkovito kašelj, izguba apetita in prebave motenj, zamude menstruacije in urin in njegovo uporabo kot antiparazitiku. Za te namene se sesekljana paprika vzamejo pred obroki 3-krat na dan za 1 gram.

Magnezij, ki je del jamajčanskega popra, je nujna komponenta za spodbujanje aktivnosti možganov. Zato je uporaba v hrani koristna za možgane.

Omejitve pri uporabi sladkega popra

Kot katera koli snov ima paprika tudi številne omejitve pri uporabi, pa tudi kontraindikacije. Najprej ne smete uporabljati te začimbe za ljudi z alergijsko reakcijo in individualno nestrpnostjo do dišav paprike ali katerega koli njegovega sestavnega dela.

Vsakdo, ki ima kakršnekoli težave z gastrointestinalnim traktom, ga uporablja za zdravljenje, se strogo ne priporoča.

Prav tako je previdno, da v času nosečnosti uporabljate dišeča paprika, ker v velikih količinah draži prebavni trakt in lahko poškoduje otroka. V tem obdobju je priporočljivo, da ga popolnoma izključite iz prehrane.

Bodite zdravi!