Вкусные и быстрые блинчики на кефире

Даже если Масленица уже прошла и никаких праздников блинов не намечается, советуем вам немножко подсластить себе жизнь и побаловать себя вкусными блинчиками. А уж с рецептами у вас точно не возникнет проблем, потому как мы уже подобрали вам несколько действительно вкусных рецептов блинов.

Блинчики на кефире «Заварные»

Необходимые ингредиенты:

• 500 мл кефира (желательно жирного);

• триста грамм муки;

• два яйца;

• три-четыре ложки масла растительного;

• полчайной ложки соды;

• половинка чайной ложки соли;

• щепотка сахара.

А теперь давайте готовить наши блинчики на кефире

Берем глубокую кастрюлю и выливаем в нее кефир. Затем добавляем яйцо, соль и сахар. Все это хорошенько взбиваем, чтобы получилась однородная консистенция.

Затем нужно поставить кастрюлю на плиту и, постоянно помешивая, довести до температуры 60 градусов. Снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в нее муку, пока тесто не получится как на оладьи.

Берем стакан кипятка и добавляем в него соду. Затем перемешиваем и вливаем в тесто. Так же в тесто добавляем масло растительное. Снова все хорошенько перемешиваем и оставляем минут на сорок.

Разогреваем сковороду и слегка смазываем ее подсолнечным маслом. Далее половником наливаем на сковороду тесто и поджариваем наши блинчики с двух сторон.

Подавать такие блинчики на кефире лучше со сливочным маслом.

А вот вам еще один совсем простенький рецепт блинчиков на кефире, который не требует предварительной подготовки теста и затрат большого количества времени.

Тоненькие блинчики на кефире

Необходимые продукты:

• два стакана муки;

• две ложки столовых сахара;

• два яйца;

• примерно 400 мл кефира;

• полторы ложки чайные соды

Способ приготовления таких блинчиков:

Приготовить такие блинчики сможет даже школьник. Берем муку и смешиваем ее с сахаром и солью. Затем добавляем два хорошо взбитых яйца и все заливаем кефиром. Затем эту массу хорошенько перемешиваем, чтобы не было «комочков».

Тесто должно получится жидковатым (чтобы оно легко могло растекаться по сковородке). Если тесто получилось густоватым, тогда можно добавить кефира или воды, чтобы получилась нужная консистенция. Выпекать такие блины нужно на сильном огне.

Хрустящие и вкусные блинчики на кефире

Для приготовления таких блинчиков понадобится:

• один литр кефира;

• три яйца;

• сто грамм сахар;

• семь грамм соды;

• сто грамм масла сливочного;

• 60 мл масла растительного;

• триста грамм муки.

Способ приготовления хрустящих блинчиков:

Берем кастрюлю с толстым дном и выливаем в нее кефир. Туда же добавляем яйца, затем сахар и соль. Все хорошенько перемешиваем.

Ставим кастрюлю на огонь и, помешивая, разогреваем (но не кипятим). После снятия с огня добавляем муку (просеянную).

В стакан насыпаем соды и добавляем двести мл кипятка. В тесто вливаем воду и добавляем четыре ложки столовых масла растительного. Хорошо перемешиваем тесто и оставляем минут на 20-30.

Жарить блины нужно на раскаленной сковородке по пару минут с каждой стороны. Каждый блин нужно смазать сливочным маслом и по желанию посыпать сахаром.

А для тех, кто жить не может без картошки, мы тоже нашли рецепт вкуснейших блинчиков из картофеля.

Картофельные блинчики на кефире

Ингредиенты для блинчиков:

• полкило картофеля;

• один стакан кефира;

• 1 яйцо;

• две-три ложки столовые муки;

• одна ложка чайная соли;

• полчайной ложки соды нужно погасить уксусом.

Приготовление блинов:

Для начала натираем на терке картофель и отжимаем лишнюю влагу. Затем добавляем кефир, муку, яйцо и в конце соль с содой и одну ложку масла. Хорошо размешиваем тесто. Должно получиться тесто, как густая сметана.

Такие блины нужно выпекать на сковороде, слегка смазанной маслом, а еще лучше на сковороде с антипригарным покрытием.

Не обязательно ждать Масленицу, чтобы устроить блинную неделю, ваша Масленица может настать уже сейчас.