Pivo `Carlsberg`: proizvajalec, cena, ocene

Pivo Carlsberg zastopa danska družba z istim imenom. Do danes je ta znamka ena največjih in najuspešnejših na svetu. Sedež podjetja je v Københavnu na območju Valbyja.

Zgodovina ustvarjanja

Pivovarna je leta 1847 ustanovila danski podjetnik Christian Jacobsen. Blagovna znamka je bila poimenovana po sinu poslovneža Carla. Za dolgo časa je bilo pivo "Carlsberg" proizvedeno izključno za rezidente kapitala, nato pa se je proizvodnja razširila na nacionalni ravni. Prvi izvoz segajo v pozne 1860-ih let, vendar so bile tuje stranke strogo omejene.

Skoraj 20 let po ustanovitvi podjetja je bila pijača nekaj sprememb. Najprej je zadevala metodo fermentacije proizvoda. Danes Danes niso dobili samo fermentirane pijače, temveč popolnoma kultivirano in prečiščeno pivo "Carlsberg". Proizvajalec je vedno skrbel za svoje stranke, zato se je kmalu odločil razširiti lastništvo podjetja na račun novih laboratorijev in obratov. Treba je omeniti, da je bil prvi kemik znamke že dolgo časa Dane Laurits Sørensen. To je bil tisti, ki je vodikov del sestavil pH v postopek pivovarstva, ki ga trenutno uporabljajo vse druge družbe.

Toda še pred tem trenutkom, s blagovno znamko Carlsberg, je prišlo do ene čudne situacije. Leta 1882 se je sin Jacobsen upokojil iz družinskega podjetja, raje odprl svojo linijo piva. Nova blagovna znamka je imenovana Ny Carlsberg. Treba je izkazati priznanje dejstvu, da sta oba konkurenta že dve desetletji šla na peto. Leta 1902 je Karl umrl, njegovi sinovi pa so se pridružili dvema blagovnima znamkama.

Leta 1969 se je glavni konkurent danske pivovarne Tuborg odločil, da absorbira otroka Jacobsen. Kolaps blagovne znamke ni trajal dolgo. Trenutno ima direktorat Carlsberga samo tretje delnice družbe, preostali del pa je v prostem prometu.

Popolnost tehnologije

Od leta 1847 je pivovarna proizvedla nefiltrirano pijačo na osnovi naravnega kvasca. Proizvod je popolnoma ponovil danske tradicije, vendar se v popolnosti ne razlikuje. Leta 1865 je v tovarni odprl prvi kemijski laboratorij. Tu je bila razvita nova metoda gojenja kvasovk z naknadno filtracijo. Od takrat se je pivo "Karlsberg" nekoliko povečalo.

Prvi izvoz je bil poslan na Škotsko, nato pa v Skandinavijo in Zahodne Indije. Sredi 1870-ih je bil izdelek tudi vodilni v Evropi. Leta 1904 je arhitekt Tor Bindesboll ustvaril korporativno zeleno oznako "Carlsberg". Od takrat se šteje za blagovno znamko blagovne znamke. Šest mesecev kasneje se je v Kopenhagnu pojavilo celo področje pivovarstva. Tu ni bilo le upravnih zgradb in barov, temveč tudi velikih laboratorijev z novo opremo.

Leta 1976 je bil največji in do danes pojavil mednarodni center za raziskave alkoholnih pijač. Ustanovljen je bil natančno pri kemijskih laboratorijih Carlsberga. Novo tisočletje je bilo za podjetje označeno z odprtjem večjih velikih podružnic po vsem svetu, tudi v Rusiji. Leta 2004 so danski kemiki izboljšali recept za predelavo kvasovk, ki je revolucionarno spremenil sam koncept izdelovanja piva.

Zanimivo je, da so bili občudovalci Carlsberga takrat kultni številki kot sami Elizabeta II in Winston Churchill.

Proizvodnja blagovne znamke

Trenutno je izvozno pivo "Carlsberg" proizvedeno pod tako priljubljenimi blagovne znamke, kot Tuborg, Baltika in Kronenbourg. Skupaj ima izdelek približno 500 imen.

Najbolj donosno leto za dansko znamko je bilo leto 2012, ko je podjetje zaslužilo nekaj več kot 11 milijard dolarjev za prodajo. Čisti dobiček znašala 1,1 milijarde USD, da bi priznala, da se je v zadnjih letih nekoliko zmanjšal prihodek blagovne znamke, vendar je ta trend opazen v vseh znanih pivovarnih. Omeniti velja, da je večina izdelkov Carlsberg na voljo v Rusiji, Azerbajdžanu, Nepalu in Laosu, in šele nato na Danskem in Norveškem. Prihodek od prodaje dobiček v državi, navedeni na seznamu, Švedske, Kambodže, Francijo, Kazahstan, Portugalska, Švica, Malezija, Nemčija, Ukrajina, Singapurju in drugih.

Od januarja 2015 sta v Rusiji zaprti dve tovarni: v Chelyabinsk in Krasnoyarsk.

Sestava in lastnosti piva

Ker ni čudno, se katerikoli od izdelkov Carlsberg odlikuje po visoki kalorični vsebnosti. Njegova energijska vrednost je približno 45 cca na 100 g. Rahlo manj kalorične vsebnosti brezalkoholne pijače je 42 kcal.

Ker sestava vključuje samo pasterizirane sestavine in dodatke, so beljakovine in maščobe v pijači popolnoma odsotne. Kdaj proizvodnja piva se uporabljajo ječmenov slad, prečiščena voda in filtrirani hmelj. Izvlečnost pivzare ne presega 12%. V povprečju se raven alkohola spreminja v 5 obratih.Zaradi predhodne predelave kvasa pivo "Karlsberg" dobi odličen mehak okus hmeljne grenkobe in prijetno svežo aromo.

Sponzorstvo

Od zgodnjih devetdesetih let je bila blagovna znamka aktivno vključena v financiranje nogometnih dogodkov. Ne glede na razloga v letih 2004 in 2008 je bil Carlsberg glavni sponzor evropskega prvenstva in danes velja za enega od glavnih predstavnikov Lige prvakov. Hkrati je bila pogodba z UEFA nedavno podaljšana še nekaj let.

Poleg tega je blagovna znamka naslovnica sponzorja kluba "Copenhagen". Pred tem so bili od leta 1992 napisi in logotip "Carlsberg" na majicah ekipe Liverpoola. Od športnih dejavnosti je še vedno vredno dodeliti letne svetovne prvenstva v smučanju in golfu.

Leta 1920 je družba sponzorirala odprtje Kopenhagenskega inštituta za fiziko. Danes se center ukvarja z raziskavami ne samo o kvantnih in atomskih inovacijah, ampak tudi o glavnem alkoholnem proizvodu kapitala, ki se imenuje pivo Carlsberg.

Ena od glavnih prednosti pijače je njegov blag sladkosti. To se doseže zaradi več stopenj filtracije in pasterizacije.Brezalkoholno pivo "Carlsberg" ima sladko aromo, za katero je značilna svežina in čistost hmelja. Idealen za lahke obroke in prigrizke.

Glavne sestavine sort alkoholnih pijač so hmelj in ječmen. Te sestavine dajejo pivu občutek osvežujoče grenkobe in rahel prijeten okus. Pijača je primerna za mesne in ribje jedi, pa tudi za nemške in japonske jedi.

Še en plus, ki postavlja vodilni položaj piva "Carlsberg" - cena. Stroški steklenice se gibljejo od 75 do 95 rubljev.