Okusne zelenjavne solate: recepti s fotografijo

Verjetno, saj v otroštvu vsaka oseba ve o prednosti zelenjave. Danes predlagamo, da se pogovorimo o tem, kakšne svetle in apetirne solate lahko kuhate od njih. V tem gradivu boste našli preproste recepte zelenjavnih solat s fotografijami in kuharskimi skrivnostmi. Jedi iz te zbirke ne bodo samo zadovoljne z okusom in izvirnostjo, temveč tudi navdih za nove kulinarične poskuse.

Zelenjavna solata s preprosto in odlično pesto omako

Glavna sestavina v receptu za zelenjavno solato je pesto omaka. Hkrati preprosta in neverjetno okusna, on lahko spremeni vsako jed v praznično. Za solato boste potrebovali naslednje sestavine:

• rdeči paradižnik (nujno zrel) - 300 gramov;
• listi zelene solate - 50 gramov;
• kumare (sveže) - 200 gramov;
• sladka paprika - dovolj 1 kos;
• cedar orehi (seveda, olupljeni) - približno 70-80 gramov;
• Parmezan in bazilik (svež) - po 70 gramov;
• nekaj česna;
• vsako rastlinsko olje (priporočamo olje) - 80 ml.

Priprava

Najprej pripravite omako. Zaradi tega je treba cedreve matice v suhem ponevu. Medtem ko so ocvrti, je treba sir razrezati na majhne kocke, očistiti česen in temeljito temeljito sprati in posušiti. Vse sestavine za pesto je treba mleti, najbolje narediti z mešalcem. Med predelavo je potrebno olje dodati v omake.

Naslednja faza je priprava zelenjave. Bodite pozorni: če kupite listje zelene solate v plastičnem pakiranju, jih morate temeljito oprati. Če je zdravljenje slabo, lahko ostanejo nevarne bakterije na izdelku. Izprati in izsušene solatne liste je treba preprosto raztrgati, poper, predhodno olupljen iz semen, razrezan na polovične obroče. Paradižnik in kumare so najboljši na kocke. Potem je treba zelenjavo zmešati v solatni skledici in oblečena z omako. Mimogrede, če je pesto preveč debelo, mu lahko dodate nekaj žlic čiste hladne vode. Okrašeno solato lahko okrasite s pinjolami.

Vinaigrette z kislo zelenjavo

S pripravo te preproste zelenjave solate, se bo tudi novinarka spoprijela s receptom. Njen poudarek je prisotnost hrustljave kisle zelje. Za kuhanje potrebujete:

• velika pesa - 1 kos;
• krompir - 3-4 kosov;
• korenje - ali eno veliko ali dve srednje veliki;
• kislo zelje - dovolj 150-200 gramov;
• rdeča čebula - 1 kos;
• konzervirani grah (najboljši mladi) - 5 žlic;
• malo koruznega (ali drugega) olja;
• poper in sol.

Recept

Priprava rastlinske solate s receptom se mora začeti s predelavo zelenjave: pesa, korenje in krompir je treba kuhati v rahlo slani vodi. Končane izdelke je treba ohladiti, očistiti in razrezati na urejene majhne kocke. V globoki skledi morate mešati rezano zelenjavo, zeleni grah, drobno sesekljano čebulo in kislo zelje. Vinaigrette napolnimo z rastlinskim oljem, dodamo papriko in sol. Dokončano!

Zelenjava z mozzarello

Slastna zelenjavna solata, katere recept je predstavljen spodaj, lahko imenujemo prava vitaminska bomba. Poleg tega je zelo hranljiva, saj vključuje mladi italijanski sir. Seznam izdelkov je naslednji:

• paradižnik (priporočamo, da jemljete zrelo, vendar ne mehko) - 3 kosi;
• kumare (tudi močne) - 2 kosi;
• paprika - 1 kos;
• rdeča čebula (lahko jo zamenjate po želji, lahko je bela) - 1 kos;
• oljke brez jam - dovolj za 10-12 kosov;
• zdrobljen peteršilj in bazilika - 2 žlici z diapozitivi;
• mozzarella - 150-200 gramov;
• kakovostno oljčno olje - ena tretja skodelica;
• na parih žlic kisa - vina in balzamike;
• sladkor (najbolje je, da si rjavo, ampak tudi belo) - čajna žlička;
• sveže mlet črni poper - četrtina čajne žličke;
• Posušeni origano - pol čajne žličke;
• malo soli.

Praktični del

Priprava te zelenjavne solate (na sliki) v skladu s receptom, ki ga morate začeti z zelenjavo - jih je treba rezati in jih zmešati v skledo za globoko solato. Nato jim dodajte zelenjavo in oljke. Sedaj lahko začnete pripravljati polnjenje. Če želite to narediti, uporabite halo, morate kombinirati v ločeni posodi z kisom, olji, začimbami in soljo. Pripravljena omaka je treba začiniti s solato, jo dobro premešati. Nato posodo za solato zapremo s filmom za hrano in jo pošljete v hladilnik 15-20 minut. Predpisovanje zelenjave solate pred služenjem je treba posuti s koščki sira.

Pohušene jajčevce in paradižnik

Želite presenečati goste in člane gospodinjstva? Poskusite kuhati to slastno zelenjavno solato. Recept je zelo preprost in okus je pikanten in svetel. Morate vzeti:

• zrelih jajčevcev - 3 kosov;
• paradižnik - 4 kosi;
• rdeča čebula (lahko jo nadomestimo z običajno belim, vendar v tem primeru solata ne bo tako privlačna) - 1 kos;
• en majhen snop cilantro in zelena čebula;
• Katero koli rastlinsko olje za jajčevce;
• malo vinskega kisa;
• sladkor in sol po okusu.

Korak po korak recept

Najprej se pogovorimo o tem, kako izbrati pravo jajčevce. Ne bi smeli biti preveč zrel, od nakupa preveč velikih plodov je treba dati tudi gor - najbolj verjetno, da so preveč pognojena, zato so se nabrali v sebi veliko nitratov. Količina svetlo jajčevcev ne sme biti temno in imajo neprijeten vonj, to pomeni, da je rastlinsko nabralo velike količine solanine strupa.

Ena od faz priprave je predstavljena na sliki. Recept za okusno zelenjavno solato je precej preprost:

1. Jajce je treba rezati, soli in pustiti 10-15 minut. Potem jih je treba stisniti in ocvrti v velikih količinah olja.
2. Nato sesekljajte čebulo, jo sperite z vinskim kisom, soljo in sladkorjem.
3. V solatni skledi bi morali združiti paradižnik, rezan na rezine, ocvrte jajčevce, marinirano čebulo.
4. V ločeni posodi zmešajte zeleno čebulo in cilantro, potresite malo sladkorja.
5. Zeleni se doda tudi v posodo solate, posodo soli in dodamo sladkor, olje in kis.

Salata s pikantnim in aromatičnim prelivom je pripravljena.

Paradižnik in šparglje

Iščete recept za preprosto in okusno rastlinsko solato? Ta jed je tisto, kar potrebujete. Njegova priprava ne bo trajala več kot 30 minut. Za štiri obroke morate vzeti:

• beluši - 1 kilogram;
• češnjev paradižnik - 10-15 kosov;
• pikantna kremna solata - bo dovolj 100-120 gramov;
• ena rdeča ali bela žarnica;
• nekaj medu;
• koruzno olje - dve žlici;
• balzamični kis - čajna žlička (jo lahko nadomestite z enako količino vinskega kisa).

Metoda priprave

Na splošno so beluši bližnji sorodnik običajne čebule. Toda glede na okus in videz je popolnoma drugačna od njega. Pri izbiri bodite pozorni na dejstvo, da stebla ni imela sluznice in razbarvana območja. Okusni in zdravi beluši so trdi, sočno. Za to solato ga je treba razrezati na majhne koščke in kuhati v komaj slani vodi 7-8 minut, nato pa izpustite vodo.

Čeprav se šparglje pripravi, je treba čebulo razrezati na majhne koščke, vliti malo vode in dodati med in kis. Vsako češnjev paradižnik je treba zmanjšati na polovico. V posodo za solato mešamo šparglji, češnje, čebulo. Kot polnilo je naslednja sestava popolna: tri žlice juhe ostanejo po šparglju, žlico čebule marinade, maslo. Vroči tako jed v listih solate.

Zelenjava in ingver

Ali želite kuhati nekaj nenavadnega? Poskusite narediti zelenjavno solato v skladu s spodnjim receptom. Sestava te jedi je precej preprosta:

• velika pesa, sveže korenje in paprika - 1 kos;
• Savojsko zelje - četrtina glave;
• majhna kumara - 1 kos;
• česen - po okusu;
• kalčki sojinih in zdrobljenih arašidov - pol skodelice;
• sok treh limonov;
• lupina ene limone;
• draga (priporočamo, da vzamete tekočino) - žlico;
• rjavi sladkor (namesto tega lahko uporabite belo) - čajno žličko;
• vsako rastlinsko olje (najboljša aromatizirana koruza) - 5-6 žlic;
• ingver.

Kako narediti solato

Najprej pripravimo ingverjevo omako. Če želite to narediti, v skodelici združimo sok in limonino lupino, sesekljan česen, nariban ingver, med in sladkor. Potem je treba vse te sestavine izbrisati. S to nalogo lahko obvladate konvencionalno sito. Vsa zelenjava je treba zdrobiti, najboljša možnost - slama. V skledi morate mešati vse sestavine solate, jih seziti z dišečo omako. Solatu lahko okrasite z oreščki. Bon appetit!