Kdo je izumil kokice: zgodovina izuma in lastnosti

Pokovka za nas danes, ki je neposredno povezana z gledališčem ali filmov, filmov v splošnih dejavnosti za prosti čas. Eno je, samo vonj aromo, kot fantazija prav buyaet barvah: nekdo spomni na prijetne trenutke svojega življenja, in nekdo sanja o dolgo pričakovani dopust. Ste kdaj pomislili o tem, kdo je izumil to "prigrizek", ki je izumil kokice v tej obliki, kot jo poznamo danes, in kako je postala tako priljubljena.

Videz koruze

Iz zgodovine je znano, da je bila taka kultura kot koruza vzrejena pred sedemnajstimi leti. Prvič je začel rasti na obrobju Mehike, v gorskih regijah. In že v prvem stoletju je koruza postala glavna hrana v Ameriki.

To še posebej raznolikost koruze, ki se uporablja za izdelavo kokice, pod pravimi pogoji lahko shranite zelo dolgo. Na primer, arheologi so v Peruju odkrili vso polno zrno. In starost te najdbe je bila opredeljena kot več kot tisoč let. Obstajale so tudi posode za kuhanje kokice.

Kdo je izumil kokice?

Obstaja več različic o tem, kdo je postal avtor tega priljubljenega prigrizka. Vendar pa zgodovina ne omenja posameznikov, zato je izum podeljen ljudem.

Po enem viru so stari Indijci postali pionirji "eksplozivne koruze", ali bolj naključne priče takšne lastnosti koruze. Na ta način so ljudje izdelovali posebne posode za kuhanje koruze (kasneje - kovine). Druga možnost je bila, da celotno kepo postavite na vroče olje.

V tem času je kokica postala prototip "hitre hrane", ker je zelo lahka in srčna, bi jo lahko vzeli na cesto za osvežitev. Uporabljena je bila ne samo suha, ampak tudi napolnjena z vročo vodo.

Druga različica, ki je izumil kokice, govori o mehiškem poreklu "eksplozivne koruze". Mehičani so nato prejeli kokice, ker so ga postavili v vroč pesek ali kamenje. Hernán Cortés, ki je napadel Mehiko (1519), je bil zelo presenečen nad tem, kako so ljudje zdravili tako hrano, saj je bil glavni del prehrane.

V Evropi je ta izdelek prišel šele leta 1630.

Najvišja prodaja kokice v Združenih državah je predstavljala čas Velika depresija. Popcorn je bil vedno poceni užitek, zato bi lahko privoščil bogate in revne dele prebivalstva.

Popcorn z različnimi okusi je izumil Friedrich Rückheim konec 19. stoletja. Tisti, ki je najprej kuhal sladko kokice, se je odločil dodati kuhano karamelo in še veliko več, kar je bilo zelo priljubljeno pri ljubiteljih te dobrote.

Kar se tiče, kako je kokica vstopila v kinematografijo in zakaj ravno takšno združenje povzroča, potem je vredno omeniti zasluge Samuela Rubina. Ima to idejo, zahvaljujoč se mu lahko kupimo kokice v posebnih kartonskih pakiranjih.

Tako je že nemogoče ugotoviti, kdo je izumil kokice, vendar je skozi stoletja ta delikat pridobila svetovno priljubljenost. Dovolj je, da vemo neverjetno dejstvo, da je ta "jed" skozi tisočletja, ki ni posebej modificirana, vendar se le malo izboljša z dodatki.

V Združenih državah je poseben dan, ki je posvečen tej občutljivosti. Dan kokice je označen na koledarju 22. januarja.

Naprave za kokice

Popper ali poseben stroj za izdelavo kokice je izumil znanstvenik Charles Kritors leta 1885. Pogledal ta izum kot rezervoar s posebno ročico, ki jo je pripeljala in mešala koruzna zrna. Treba je opozoriti, da je bila to precej okorna gradnja.

Malo kasneje so popperji začeli delati za plin ali paro in so bili veliko manjši. Zahvaljujoč temu je bilo na primer mogoče kupiti kokice za prodajo na ulicah. Aparat za kokice je postal prenosni vir dohodka.

Za domačo uporabo so se popki začeli prodajati leta 1925. Z izumom mikrovalovnih pečic, kuhanje kokice doma postalo je še lažje. Leta 1945 je Percy Spencer odkril, da jedrca koruze eksplodira pod vplivom mikrovalov. Toda posebej pripravljeni paketi zrnih za mikrovalovne pečice so se začeli v masovni proizvodnji šele leta 1984. Od takrat je kokica v mikrovalovni pečici postala nacionalni zaklad in ena izmed najljubših prijetij.

Zakaj kokice eksplodira

Vsi vemo, da s kozarcem koruze posebnih sort dobimo veliko skodelico okusnih posladk. Toda kaj se zgodi med segrevanjem zrn na določeno temperaturo?

Razlog za to je velika količina vlage v vsakem žitu. Prav tako vemo, da vsa zrna na koncu eksplodirajo, in če počakate do "zadnjega zrna", potem lahko vsi kokice enostavno gorijo. Zrna ne eksplodirajo samo, če njihova vlaga ni dovolj.

Pomembno je tudi, da so zrna neprekinjena, z nepoškodovano lupino, saj bo toliko vlage postopoma izhlapelo in zrnje ne bo počilo.

Tako kapljica vode v koruznem semenu pod segrevanjem postane pare, katerih širitev vodi v preboj školjke.

Koristne lastnosti kokice

Najprej je treba opozoriti, da so v kokice antioksidanti vsebovani polifenoli. Več jih je tukaj kot v nekaterih zelenjavi in ​​sadju.

Tudi koruza za kokice vsebuje vlaknine in vitamine A, vitamine B in zapletene ogljikove hidrate. Vse to je koristno za telo. Vendar je pomembno vedeti, da kokice ni nizko kaloričen izdelek. 100 gramov prigrizka vsebuje 300 kcal.

Morate zapomniti, da je koruza za kokice potrebuje posebno sorto, saj le ima te lastnosti in daje izvrstno prigrizek na izhodu.

Škodljive lastnosti kokice

V glavnem, "škodljivost" kokice ni v samih zrnih ali v načinu, kako so narejeni, ampak v dodatkih, ki jih vsebuje.

Če kuhate doma kokice, boste verjetno poznali sestavo. Seveda bo bolje, če dodate malo oljčnega olja, soli ali sladkorja. Vendar bo to povečalo vsebnost kalorij v izdelku. Obenem bo hrana ostala zdrava in ne bo škodovala zdravju, saj lahko dodatek neznane sestave naredi, če ga zlorablja.