Kako narediti kvass iz breza?

Za rusko osebo je bila breza vedno posebno drevo, o katerem so bile sestavljene pesmi in oblikovane legende. V starodavnih kronikah rečeno je, da so se ljudje častili ne samo drevesu, temveč tudi sokom, ki ga daje breza v času, ko začnejo brsti počivati.

"Birch kapljice" je skladišče snovi, ki niso samo koristne za naše telo, ampak tudi zelo nujno po dolgi zimi. V soku, ki nam daje breza, je veliko organskih kislin, encimov in sladkorjev. Je bogat s kalcijevi, železovimi in magnezijevimi solmi, mikroelementi.

Poleg tega, Breza sap ima edinstveno zmožnost obnove krvi, po dolgi zimi obnoviti človeško telo, s čimer se izogiba vsem nepotrebnim. Okusna in hranljiva pijača bo koristna za vse. Da bi njegov okus bolj raznolik, vztraja na boki cvetni apn, šentjanževke in listi meta, pomešani z različnimi sadnimi sokovi, ki ustvarjajo koktajle.

Trudijo se ohraniti zdravilne lastnosti brezovega soka, ljudje so se naučili ohraniti to pijačo in jo ohranjati brez konzerviranja za dolgo časa.

Kvass iz brezovega soka je verjetno ena izmed najbolj priljubljenih pijač, ki se prijetno osvežuje, žeje žeje. Uporaben balzam iz brezovega soka in raznovrstnih koktajlov, ki imajo kurativni učinek. Kako pripraviti nekatere od njih, bomo povedali v tem članku. Najbolj znana pijača iz brezovega soka, kot smo že omenili, je kvass.

Toda, preden se naučite, kako narediti kvass iz breza, se morate naučiti, kako ga kompetentno zbrati.

Zberemo breza

Najprej se spomnimo najpomembnejše: ne izbirajte mladega drevesa za zbiranje sokov! V kampanji za sok je treba poslati zjutraj, v tem času tokovi več kot zvečer. Ponoči se sok odplava na naslednje jutro. Poskusite izbrati kraje, ki so daleč od avtocest in velikih naselij, kjer je zrak zastrupil smog, škodljive snovi ki lahko pride v telo drevesa.

Najbolje je, da izberete breze, obod trupa je približno 25 centimetrov. Če izberete debelejše drevo, lahko imate težave pri rezanju.

Poiščite primerno drevo, izmerite približno pol metra od tal in naredite zarezo, tako da vstavite utor. Ko vtipkamo dragoceno pijačo, napolnimo luknjo z mahom, blatom ali vrtom.

Zdaj lahko kuhate kvass iz breza. Ponujamo vam več možnosti, po vaši izbiri.

Kvas iz brezovega soka (brez konzerviranja)

Sok breze segrejte na petintrideset stopinj in dodajte k njemu (en liter) dvajset gramov kvasa (po možnosti sveže), tri rozine in malo okusa limone. Tesno zamašite posodo in jo pustite na hladnem, temnem mestu. Po štirinajstih dneh je pijača pripravljena.

Kvas iz brezovega soka z medom (brez konzerviranja)

Recept je zasnovan za deset litrov sokov, v katerega dodamo petdeset gramov kvasa (bolje sveže), trideset gramov naravnega medu (lahko ga mešamo s sladkorjem) in nekaj rozin (tri kosi na liter). Pijačo hranimo približno dva tedna v temni in hladni kleti ali kleti. Po tem se lahko porabi skoraj celo poletje, ne boj se, da se bo kvass poslabšal.

Kvas iz brezovega soka z medom in limoni

Za deset litrov brezovega soka vzamemo štiri limone (lahko ga pomešamo z pomarančami, limono), petimi grami kvasa, nekaj rozin in dvajset gramov medu. Shranjujemo približno dva tedna v temni kleti ali kleti. Ta kvass bo na vaši mizi do naslednje "brezove kapljice".

Brezov sok s suhim sadjem

Suho sadje je napolnjeno z breza in vztraja dva tedna. Toda v tem primeru posoda ni zamašena, ampak prekrita z bombažnim platnom ali gazo.

Birch kvass bo dobil pikanten okus, če dodate nekaj sladkarij "barberry".

Pripravite kvass iz sokove breze, z dodajanjem različnih jagodičja ali zelišč. Ne boste dobili samo okusne, osvežilne pijače, ampak tudi eliksir, ki čisti vaše telo in daje lepoto.