Burbot (jetra): najljubši recepti

V svetu rib je velika raznolikost. Vendar pa obstajajo tudi tiste vrste, ki jim je treba nameniti posebno pozornost. En tak predstavnik je burbot. Po videzu spominja na som. Ulovijo ga v hladni sezoni.

Ribji mesni okus ima kot jastog: nežen, hranljiv in vsebuje nekaj kosti. Ima veliko beljakovin, ki jih je mogoče zlahka prebaviti, in majhno količino maščob. Burbot se šteje za prehrano, saj meso ne vsebuje ogljikovih hidratov. Takšna riba je koristna za ljudi z motnjo imunskega sistema, bolezni srca, nevrološke težave. Bogat vitaminski sestavek in uporabne snovi v ribah prispevajo k popolni zasičenosti telesa.

Najbolj uporaben del rib je burbot - jetra. Ima veliko velikost, poleg tega pa je prava poslastica. Jetra ni samo okusna, temveč tudi telo. Od česa lahko kuham riba burbot? Jetra, seveda, ker ima odličen okus.

Ocvrto jetra burbot s krutoni

Zelo okusna jetra burbot. Recepti pripravki so drugačni, eden od njih pa bo zdaj predstavljen. Izviren in občutljiv okus te posode nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Jabolčna riba ne zmanjša kakovosti istemu organu trske, ampak je še bolj zanimiva.

Zahtevano:

• jetra burbot;
• beli kruh;
• oljčno olje;
• sol, poper;
• zelena čebula.

Najprej naredimo krutje. Jetra je treba rahlo slano, prežeti in hitro ocvrto v olju v ponvi. Končni izdelek je na kruhu in posuta z zeleno čebulo.

Recepti z zelenjavo

Sveža jetra burbot je zelo okusna. Recepti za kuhanje z zelenjavo omogočajo, da so jedi precej sočne, prihajajo na mnoge ljudi všeč.

Zahtevano:

• jetra burbot;
• zelena čebula;
• kumare;
• paradižnik;
• zelenjava;
• lovorjev list;
• 100 gramov rastlinskega olja.

Vzame se iz jetra ribe, je oprana in umazana, v petnajst minutah v slano vrelo vodo. Po desetih minutah je treba v ponev vreči lovorno listje. Po tem se izdelek ocvrsti v ponvi do obarvanega rjave barve na obeh straneh. Nato se razprostira na plošči in je okrašena z zelenjavo in zelenjavo. Po želji lahko posodo potresemo z limoninim sokom.

Pate od jeter burbot z gobami

Zelo hranljiva in okusna jetra burbot. Recepti za ta izdelek so precej preprosti. Pate je enostavno izdelati in ga lahko shranite do pet dni.

Komponente:

• jetra burbot;
• gobovi šampinjoni ali ostrigarskih gob.

Priprava jeter Kruh na tem receptu zahteva pripravo glavne komponente. Oprati ga je treba in ga razrezati na majhne koščke. V ponvi kuhajte, dokler ne pripravite v slani vodi. Traja približno pol ure.

V drugi skledi kuhamo gobe. Nato se vse sestavine mešajo, dodajo se zelenjava, začimbe in vsebina se zmeša z mešalnikom ali mesnimi mlinčki. Pate je pripravljen.

V Yakutsk

Če želite pripraviti to čudovito jed, potrebuje malo hrane, vendar ohranja vse uporabne lastnosti čudežne sestavine. Pomembno je, da se držite recepta.

Zahtevano:

• 500 gramov jeter;
• en kozarec moke;
• začimbe po okusu;
• dve žlici rastlinskega olja.

Za kuhanje ribe iz burbotne jeter ga je potrebno umiti in očistiti z žolčem. Po tem morate izdelek začasno dodati z začimbami. Rastlinsko olje se vlije v ponev in počasi strelja. Sestavina je razrezana v majhne dele, razkosane v moki. Potem morate vse, dokler ne zlate rjavo. Priporočamo na veliki jed, okrašeni z zelenjavo in zelenjavo.

Recept za mariniranje

Jetra se opere pod vodo, očisti žolč in razreže na majhne dele. Nato v vreli slani vodi v vreli vodi ne segreva več kot petnajst minut. Koncna sestavina se vlije v cedilo. Po tem se prenese v stekleno posodo. Preostali juhi dodamo kisa in nastalo tekočino je treba vliti v jetra. Dodajte lovorjev list in začimbe v posodo. Izdelek je mariniran v hladilniku za dva dni.

Burbot je priljubljen v mnogih delih sveta. Še posebej radi kuhamo v Evropi. Jetra lahko kupite v trgovini, vendar je redko na voljo. Če sledite receptu, bodo jedi s to sestavino nenavadno okusne in občutljive. Ne jejte, če je oseba alergična ali ima težave z jetri in žolčnikom.

Presenetljivo je, da so ribe velike in jeter lahko kar 10 odstotkov svoje telesne teže. Je nežna, maščoba, edinstvena po okusu in postane tudi odlična prigrizek in polnjenje za pite. Da bi prihranili več koristi, kuharjem priporočamo, da izdelek ne izpostavljajte dolgotrajni toplotni obdelavi.