Beer `Vyatich`: ocene. Pivovarna `Vyatich`, Kirov

Pivovarna Vyatich deluje že več kot 100 let. Njegov razvoj se je začel v začetku 20. stoletja, po prihodu nemškega inženirja Karla Schneiderja v Vyatki. Kmalu je dobil pravico prodati izdelke medu in piva povsod v Ruskem cesarstvu.

Po sedmih letih kombinacija postane lastnica dveh restavracij v pivu in več deset trgovin, ki prodajajo peneče pijače. Izdelki so dostavljeni v Moskvo, Peter, evropska mesta. Po revoluciji se nacionalizacija tovarne odvija v državi. Leta 1921 je podjetje postalo državna institucija. Še naprej deluje in razvija proizvodne dejavnosti.

Faze razvoja

Nov krog razvoja podjetja, ki proizvaja pivo "Vyatich", se je začel v povojnem obdobju. Leta 1952 sta bili v tovarni nameščeni dva kompresorja iz amonijaka. Omogočili so hlajenje z običajnim ledom. Stabilno rastoče količine so zahtevale razvoj zalog slada in obnovo opreme za proizvodnjo. Nekaj ​​let kasneje je bila tovarna opremljena s škatlami s sladko hišico, dodatnim sušilcem za dva sloja, parnim ključavnicama. Poleg tega je bila modernizirana pivovarna:

1. Vgrajeni kotli z zmogljivostjo do ene in pol tone.
2. Filtrirajo se drobilne enote.
3. Lesene posode se zamenjajo z jeklenimi vzorci.
4. Uveden je bil nov tehnološki sistem proizvodnje.

Avtomatizirane linije so bile uvedene v sedemdesetih letih. Uspešnost je dosegla približno šest tisoč steklenic na uro.

Moderna proizvodnja

Od nedavnega se v kombinaciji proizvaja pivo Vyatich, ki vključuje rastlino slada, pulpnico, steklenico in brezalkoholno linijo. Kot dodatne in pomožne enote so enote za popravila opreme, transport in kompresorske oddelke, kotlovnico, trženje in gospodinjske storitve. Pivovarna Vyatka proizvaja več vrst. Med najbolj priljubljenimi blagovnimi znamkami so naslednji izdelki:

• «Zhigulevskoe». Standardno pivo z nizko gostoto iz svetlega slada. Ima cenovno ugodno ceno, v poletnih mesecih popolnoma zamrzne žejo.
• "Alive". Izviren izdelek, izdelan po tradicionalnem receptu.
• Schneider LAGER. Imenuje se po ustanovitelju tovarne. To je lahka pijača s 4% alkohola. Popolnoma gladi žejo, kar vam omogoča občutek izrazitega okusa in lahke hupčaste grenkobe.

Sortne lastnosti

Ljubitelji tradicionalnega piva bodo cenili klasično pivo. Okus te pijače je izgovorjen, medtem ko je najmanjši del hmelja dodan sestavi. Spremembe se proizvajajo z vključitvijo riža, zaradi česar so bolj gladki: "Amber", "Barrel". Ventilatorji nefiltrirane pijače dobijo živo pivo "Vyatich". Ima poseben kvasni okus in tradicionalno opojno aromo. Najpogosteje se izdelek prodaja v regiji, saj je obdobje skladiščenja nekaj dni pri določeni temperaturi (največ en mesec).

Temno pivo se izda pod imenom "Posebna". Je opojno zdravilo z izvirnim okusom karamelnega slada. Poznavalci sorte visoke gostote bodo pritegnili "Elite". Pijača ima okus slada, vsebnost alkohola je 5,8%. Za ljubitelje izdelka piva "Vyatich Krepkoe" bo močnejša. Poleg tega tovarna proizvaja omejene količine pijač, časovno na novo leto in nekaj drugih počitnic.

Značilnosti

Kirovovo pivo "Vyatich" se prodaja v tekočih kegljih, pol litrih steklenicah, plastičnih vsebnikih 1,5 ali 3 litra. Svetel kamp brez pasterizacije na razstavi hrane Prodexpo je prejel zlato nagrado in naslov "Najboljši izdelek leta". Njene značilnosti:

1. Barva - zlato.
2. Učinek pene je zelo gosta, postopoma obarvana pokrovka.
3. Aroma je malty, šibka.
4. Stabilnost je povprečna, za 12% je lahko gosta.
5. Okus je osnova slada. Občutite note piškotov, malo sladko in značilno kiselino.
6. Karbonacija je povprečno območje.
7. Okus - slad, kratka.

Ni opaziti tujih nečistoč. Hop grenkoba se čuti v razumnih mejah.

Rabljene komponente

Za določitev kakovostnih značilnosti zadevne pijače je treba preučiti sestavo najpogostejših sort. Spodaj so predstavljeni naslednji kazalniki:

• Beer "Vyatich province". V sestavi - lahki slad in hmelj ječmena. Trdnost izdelka je 4,5%, gostota je do 12%, vsebnost kalorij je 46 kcal.
• Razred "klasično". Svetlo pivo z močjo do 4,9 in gostoto do 12%.
• Močna različica pijače vsebuje do sedem odstotkov alkohola z gostoto 15%. Vsebnost kalorij je 58 kcal.
• Neobdelano pivo proizvajalcev Vatka ima stopnjo trdnosti okoli 4,9.

Gurmani bodo uživali v izdelku z gostoto 14% in močjo do 5.5 stopinj pod blagovno znamko "Vyatka special".

Mnenja

Od potrošnikov o pivu "Vyatich" lahko slišiš veliko dobrih in ne zelo pregledov. Prednosti pijače vključujejo cenovno ugodno ceno, različne sorte, dober okus, spektakularen dizajn dekoracije posod, razpoložljivost "živega" piva.

Kljub temu pa je pivo "Vyatich", katerih pregledi so raznoliki, prejel številne pritožbe. Nekateri kupci ne želijo okusa in težkega mačka. Pomanjkljivosti vključujejo nestabilno cenovno politiko, igranje podob, ki so podobne okusom drugih proizvajalcev, precej dvomljiva kakovost brezalkoholne variante, ki se je hitro umaknila iz proizvodnje.

Zaključek

Na koncu je mogoče opozoriti, da so domače pivovarne z dolgoletno zgodovino cenjene in še naprej povpraševane med različnimi sloji prebivalstva. V mnogih pogledih na okus in druge lastnosti izdelka vplivajo uvajanje novih tehnologij in uporaba poceni surovin skupaj s konzervansi. Žal mnogi lastniki elitnih podjetij težijo k dobičku z minimalnimi naložbami, kar pa ne vodi vedno do želenega rezultata. Želim verjeti, da bo pivovarna Vyatich še naprej proizvajala kakovost in naravni izdelek.