Temno pivo

Kaj razlikuje temno pivo od svetlobe? Izvirno tradicionalno pivo je temno. Do 19. stoletja tehnologija ni mogla ravnati s sladom tako, da je pijača pridobila svetlobne odtenke. Absolutno vse piva so bile temne ali poltamine.

Razlike v barvi so se pojavile zaradi posebnosti proizvodnje različnih vrst pijače. Vse je odvisno od slada, ki se uporablja pri ustvarjanju. Za svetlo pivo vzemite le svetlo sladu. Za izdelavo je ječmen kaljen in sušen pri določeni temperaturi. Pri temnih sortah uporabite temen, pečen, karamelen in lahen slad v različnih razmerjih.

Temni slad je izdelan iz rastrskega ječmena, posušen pri temperaturi 105 ° C. V temnem pivu se doda manj hmelja kot v svetlobnem pivu, tako da je njegov okus mehak. Poleg tega obstajajo še druge, manj pomembne razlike v tehnologijah za pripravo različnih sort pijač.

Temno nefiltrirano pivo je klasično. Kljub dejstvu, da je sodobna pivovarna omogočala proizvodnjo različnih vrst okusov, popolnoma neodvisnih od njihovih barve (čokoladna kava, z okusom rozin, suhega sadja, prekajenega ali sladkega, včasih sadnega okusa), pravi poznavalci so naravne pijače.

Najboljši prigrizek za temno pivo je nevtralni sir z mehkim, mirnim okusom, ki ne ovira uživanja pijače. Odlično prekajeno meso. Omeniti velja, da suhe ribe v tem kontekstu niso dobra možnost "spremljanja". Tudi po gurmanih je temna čokolada in temno pivo popolnoma združena.

Uporaba pijače je najprej v visoki vsebnosti železa, ki se pri proizvodnji lahkih sort zmanjša zaradi obvezne filtracije. Najvišja vsebnost železa - v mehiškem in španskem temnem pivu. Zato uporaba temnih sort spodbuja povečanje ravni hemoglobina, ki prenaša kisik v organe in tkiva.

Rusko temno pivo po okusu in kakovosti ni slabše od znanih evropskih blagovnih znamk. Ima stabilno povpraševanje, vendar se v primerjavi z lučjo njena ponudba ne napolni z novimi izdelki.

Včasih je zaradi nevednosti številnih vidikov proizvodnje in subtilnosti okusov pivo razdeljeno v dva razreda glede na barvni kriterij: lager (spodnja fermentacija) in ale (top fermentacija). To je zabava. Dejansko tehnologija nizke in visoke fermentacije vam omogoča, da dobite pivo različnih odtenkov. Z drugimi besedami, sodeč po barvi, na katero se nanaša omenjeno pivo, je nemogoče.

Opazili smo, da so različne vrste pijač različno odvisne od časa dneva in leta. Menijo, da je temno pivo pijača bolj primerna za večer in bolj priporočljivo za hladno sezono. Morate ga piti iz kozarcev ali vrčkov iz naravnih materialov (porcelan, les, keramika ali steklo).