Beer `Rizhskoe`: opis, sestava, vrste, proizvajalec in pregledi

Pivo je edinstvena opojna pijača, ki pomirja žejo, izboljšuje razpoloženje in izboljša apetit. Kdo bi mislil, da je njegovo poreklo več stoletij? Kot se je izkazalo, so v Rusiji vedeli za njega. Dolgo se je spremenil recept in sestava te pijače. Tu se samo imena zaradi tradicije praktično niso spremenile. Ena od teh nesmrtnih vrst je pivo "Rizhskoe". Kakšna pijača je to? Kako izgleda? Kakšne vrste so tam? In kakšna je njegova sestava?

Kratek izlet v času ZSSR

Mnogi ljudje iz nekega razloga povezujejo spomine na dobro znano združitev ZSSR samo s pivom Zhigulevsky. Toda šele v tistih dneh so bile druge vrste te opojne pijače, ki jih nekateri občudovalci sovjetske dobe iz kakršnega koli razloga pozabljajo.

Torej, po vojni so se v Uniji pojavile številne spremembe v proizvodnji, vključno z vplivom na pivovarsko industrijo. Tedaj je bilo razdeljeno "rusko pivo", ki je po uvedbi državnega standarda sindikata (GOST 3473-46) dobilo novo ime. Od tega dne je na etiketah začelo pisati - "Riga Beer". ZSSR, na presenečenje mnogih, je podprla spremembo imen. Čas je za spremembe. In v Uniji je bilo razumljeno, čeprav že pred tem že dolgo časa, vse tuje velja za "buržoazno".

Kakšna je bila "Riga" v ZSSR?

Po mnenju zgodovinarjev, sestava piva, sladkorja, kvasa in drugih sestavin, ki ne spreminja le s časom, ampak je odvisno od izvedenih standardov kakovosti. Na primer, po uvedbi novega GOST 3473-53 "Riga pivo" Steel dodati posebnega kvasa, ki ne fermentira saharoza prišlo. Kot rezultat, je pijača dobila izrazito opojno okus.

V poznih 60-ih piva "Rigi" (v skladu s standardi GOST skladu z `53) prejela dodatno predpono "original". Kot rezultat, razpon lahkih vrst alkoholnih pijač produkt dodamo druga vrsta ima značilen hmeljno okus in poseben okus in prijetno grenkobo.

Kratek povzetek iz sovjetskega imenika

Če menite, da so stari sovjetski referenčne knjige, izdaje, ki segajo v leto 1974, je bila "Riga" takrat označili kot grenko pivo. Evo, kar pišejo o njem: "Riga" je svetlo pivo iz enega slada. V svojem okusu je posebna hmeljska grenkoba, primerljiva s čudovitim vonjem hmelja. Za njeno pripravo smo uporabili 3,2% alkohola, 30 gramov hmelja in postopek fermentacije je trajal 7-8 dni.

Tudi v referenčnih knjigah je omenjeno pivo "Riga Original". Opisana je kot pijača z bolj izrazitim hmeljnim okusom in bogatim okusom. Na podlagi podatkov za proizvodnjo piva slada, ki se uporabljajo za najvišjo oceno, je bila uporabljena 35 g hmelja in fermentacijski proces je trajal 8-9 dni.

Splošne informacije o moderni "Riga"

Leta kasneje, na policah naših trgovin, še vedno obstajajo imena iz pretekle dobe sovjetske dobe. Vključno s skoraj v vsakem supermarketu in trgovini lahko srečate že ljubljene veliko svetlo "Riga". Po mnenju proizvajalcev vsebuje naslednje sestavine:

• voda;
• slad sladkornega tipa;
• hmelj.

Pivo "Rizhskoe" svetlobo je najpogosteje varjeno glede na trenutni GOST R51174-98. To pomeni, da odstotek alkohola v njem ni večji od 4,5%, njegova gostota pa 12%. Podobne pijače lahko kupite v 0,5-litrski steklenici in v plastičnih vsebnikih 1,5 in 3,0 litra.

Kakšne vrste "Riga piva" je danes mogoče najti?

Če bi bila proizvodnja "Riga" omejena na eno ali dve vrsti, potem je v meniju ljubitelje piva v tem trenutku veliko piva. Na primer, to ni le lahka, temveč tudi filtrirana, nefiltrirana, steklenica, ustekleničena, živa, pasterizirana. Njegova izbira je odvisna od preferenc okusa poznavalcev peneče pijače.

Proizvajalci "Riga piva": tovarne Kirov in Tomsk

Število proizvajalcev, ki lahko ponudijo več različic riškega piva, je ogromno. Na primer, tovarne Kirov "Vyatich" ponuja pivo "Riga" svetlobne sort s sladko slada aromo in blago, čisto okus. Po mnenju mnogih uporabnikov ta pijača vsebuje malo grenkobe. Vendar pa je vse ostalo na grlu, kjer traja dlje časa.

Njegova "Riga" in za "Tomsk pivo" - lahka pena pasterizirano pijača iz ječmena, ki ne vsebuje konzervansov. V skladu s proizvajalčevo idejo se proizvaja v steklenih posodah 0,5 litra in izdeluje v skladu z GOST R51174-98.

Proizvodne družbe: Lyskovsky, Krasnodar in Tricosensky rastline

Beer "Riga Bar" se nahaja v Lyskovsky pivovarni, ki se nahaja v regiji Nizhny Novgorod. Po navedbah proizvajalca se ta znamka pijače proizvaja leta 2012. V svoji sestavi poleg sestavin, ki so nam že znane, vkljucuje koruzni griz in jetra sladkorja.

Ta pijača je filtrirano pasterizirano in lagerno pivo, ki zaradi koruze ne vsebuje običajne grenkobe. Obstaja "Riga Original" v pivovarni Krasnodar, kjer se proizvaja od leta 1957. To pivo je lahka in rahlo grenka. V tovarni Tricosensky je tudi "Riga pivo". Tricosenskoe, po mnenju mnogih uporabnikov, ima sladek, sladkor, če ne limonadni okus. In nekateri peepman označuje okus po sadju. Po njihovem mnenju so bili sposobni za zajemanje prefinjenega okusa kosmulj, jabolk in celo sliv, vendar ne rženi kruh in hmelja.

Polnjenje ali steklenica: kaj je bolje?

Kot smo že rekli, je "Riga" ustekleničena in ustekljena. Kakšno Je pivo bolje? Vprašanje je sporno. Tukaj, kot pravijo, gre za okus in navado. Na primer, nekateri uporabniki menijo, da ni nič bolje kot pravi "v živo", pijačo, ki se priporoča za uporabo v končni obliki (in prej, tem bolje).

Po njihovem mnenju je bilo v pločevinkah ali v steklenicah pivo več zdravil. Torej, če imate steklenico pene pijačo, se prepričajte, da je pivo v njej bodisi filtrirano ali pasterizirano. Zato vsebuje konzervanse, ki podaljšujejo rok uporabnosti. Pivo "Riga" razlitje, nasprotno, se shranjuje za kratek čas in ne vsebuje škodljivih nečistoč in snovi.

Običajno je ta pijača ustekleničena 1-2 dni pred njeno uporabo in jo pripravi posebna tehnologija, ki vam omogoča maksimiranje in ohranjanje vseh aromatičnih lastnosti piva.

Koliko je "živo" pivo boljše od nefiltriranega?

Poleg tega je pivo "Rizhskoe" filtrirano in nefiltrirano. Nedvomno je pijača, ki je bila manj obdelana, bolj uporabna in varnejša za zdravje. Poleg tega ima bogat okus in poseben okus. V tem primeru je najbolj ugodno "živo" pivo. Vendar pa je v zadnjem času celo začelo prevzemati položaje pred nefiltrirano pijačo.

Mimogrede, nekateri peepmani so še vedno prepričani, da so ti pojmi enaki. Samo nefiltrirano pivo je pasterizirano, zato ni vedno "živ". Poleg tega mnogi proizvajalci v njej dodajo konzervanse, da bi podaljšali obdobje prodaje izdelkov. Kot rezultat, propadajo koristne in okusne kvasne bakterije.

Kaj je pasterizacija piva?

Po besedah ​​enega od zaposlenih pivovarne, ki proizvajajo pivo "Riga" (ocene in mnenja o tem se lahko slišali od potrošnike izkušene in začetnike od ljubitelje pijače), pasterizacija je potrebno umetno povečati čas izdelka.

Izvaja se v skladu z naslednjo shemo: najprej se pivo hitro hitro segreje in nato hlajenje. Po tem je pijača ustekleničena in tesno zaprta s pokrovom. Kot rezultat, je proces fermentacije tako kot zamrznjen, pivo pa delno izgubi svoj prvotni okus.

Kot katera koli druga pijača, ima "Riga" svoje posvečene oboževalce in ljudi, ki zaradi tega ne marajo piva. Na primer, enemu uporabniku je bilo všeč izdelke pivovarne Velikoustyug "Bavaria". Po njih, navdušeni s prijetnim okusom, pomanjkanjem grenkobe in prisotnostjo naravnih proizvodov (brez dodatkov).

Drugi so všeč svetloba "Riga" filtrirana in nepasterizirana iz Kirov "Vyatich". Po njihovem mnenju diši lepo, "kot sveže kosmato travo pri košnji". Drugi so opazili malo grenkobe v istem pivu in bili razočarani. Toda drugi so, nasprotno, govorili o prijetnem okusu in šibki grenkobi.

Nekaterim je bilo všeč barsko pivo Laskovskega pivovarstva. Po njihovem mnenju mi ​​je všeč barva jantarja, prosojnost, prijeten okus in bujna pena. Druga "Riga" iz linije te naprave ni všeč. V večji meri niso bili zadovoljni s "sladkim sladkom karamelom, preveč sladkim okusom".

Tam so bili tudi uporabniki, ki so cenili Tomsk "Riga". Po svoji zgodbi je spomnil okus bolečino znane piva časov ZSSR. Drugi so se obžalovali tudi veliko pene. Iz njihovih besed je postalo jasno, da je bila ona, ki je zasedla 2/5 celotnega stekla.

Z eno besedo "Riga" je poklon pretekli sovjetski dobi, o kateri se bo nostalgija dolgo časa razpravljala. To je prav tako kot vsak drug izdelek, ima svoje podpornike in goreče nasprotnike. Na srečo je izbira proizvodnje piva ogromna, zato lahko vsakdo najde svojo "Riga" v njej in oceni njegovo kakovost.