"Čokoladni konjak": specifičnost in formulacija

"Čokoladni konjak" - to ni ločena vrsta vina, ampak eden od mnogih koktajlov na osnovi vodke. Recept za takšen alkohol je izredno preprost, pijačo je enostavno pripraviti doma, jo lahko shranite dlje časa brez izgube okusa in okusa. Tradicionalno, sommelierji raje poskusijo vina iz konjak kot izvirno pijačo, zato se okus trte in aroma cevi zdijo bolj živahni in bogati.

Masovni potrošnik, po drugi strani, raje jesti konjaka s čokoladno barico, zaradi česar se je v ljudeh pojavil preprost, a izviren in precej okusen recept. "Čokoladni konjak" je zdaj zelo pogost, saj združuje visoko vsebnost alkohola z začinjenim okusom okusa čokolade in mandljev. Kljub razširjenosti tega ni mogoče najti v trgovinah z vinom in celo na policijskih policah supermarketa. Ta pijača sodi v segment alkohola izključno domače proizvodnje.

Sestavine za koktajl

Recept za "čokoladni konjak" je precej spremenljiv, saj lahko vključuje več vrst alkohola, čokolade in začimb. Glede na nastavitve destilarne lahko koktejl dodate note citrusov, klinčkov, mimoze ali tobaka z izbiro majhnega lesenega sodčka iz hrasta za shranjevanje. Najpreprostejša različica "Čokoladnega konjaka" vključuje:

• vodka ali moon, 4,5 litra;
• sladkor, 1,2 kg;
• voda, 300 mililitrov;
• mleko, 400 mililitrov;
• vanilin sladkor, 15-20 gramov;
• črna čokolada, 200 gramov.

Bolje je uporabljati tako imenovano kuharsko čokolado, koncentrirano črno z visoko vsebnostjo kakavovih zrn za izdelavo "čokoladnega konjaka". Je dražje, vendar bo bolj okrepljen okus kakava v koktajlih in okus etilnega alkohola obogatil, če bi bila vodka slabe kakovosti.

"Čokoladni konjak" doma se lahko pripravi iz moonshine. V tem primeru lahko za alkoholno osnovo koktajla izberete pijače, ki jih napolnimo z poprom ali začimbami. Sahara je bolje dodati malo manj. Okus pijače bo z grenkobo in svetlo aromo.

Specifičnost pripravka

Recept za "čokoladni konjak" je relativno preprost. Čokolado je treba najprej drobiti v majhne koščke, po stanju drobtin, nato pa se topiti v vodni kopeli. Medtem ko je mešanica v posodi na majhnem ognju, morate dodati vodka in vanilin sladkor, temeljito premešati, posodo odstraniti iz ognja in ga postaviti na osamljeno mesto. Pred tem je treba raztopino vliti v posodo za fermentacijo, primerna je steklena posoda. Zmešajte pokrov pokrovček in odstranite iz neposredne sončne svetlobe.

Čokoladno raztopino dnevno premešajte tri dni. Za drugi del recepta morate narediti sirup sladkorja in vode. Zmes iz posode je treba filtrirati, odstraniti prevelike kose čokolade, vliti v skladiščne posode. Nato dodajte sirup in raztopino pustite v hladilniku več ur. Nato doma "čokoladni konjak" hranimo 2-3 tedne, dokler okus ne postane nasičen, barva pa gosta rjava. Potem lahko pijačo postrežemo mizi.

Okus palete in uporabo pri kuhanju

Čokoladni konjak lahko dodamo v pecivo. Potem sladica ne bo dobila samo svetlega okusa kakavovih zrn, temveč tudi oster poudarek na alkoholu, kar je idealno za bolj odraslo občinstvo. Poleg tega lahko koktajl postrežemo tudi kot sladica, ki je v hladilniku predhodno zgostitev. Takšen konjak je odlična izbira za romantično večerjo ob svečah. Za razliko od močnejših alkoholnih pijač, ta koktajl združuje trdnjave z blagim čokoladnim okusom. Končno lahko postane osnova za vaš sladek, če namočite torte v konjaku ali naredite alkoholni želeji.

Resnica v vinu

Odvisno od izbrane alkoholne baze in vrste čokolade se okus konjaka spreminja. Lahko je bolj kremasto, če je bila čokolada mlečna, in pri izdelavi sirupa je bil poudarek na mleku, ne v vodi. Konjak je lahko tudi bolj svetel in bolj nasičen. Če želite to narediti, izberite črno čokolado in lune na začimbah. Pomembno je, da obdržite moč pijače, če vzamete liker, potem bo koktajl postal prevelik, sladek in sladek, kar bo pokvarilo naglas na čokolado.

Hitra možnost koktajlov

Če lastnik nima 3 tednov, da bi pijača dozorela in postala bolj dišeča, je mogoče v nekaj minutah narediti cocktail verzijo. Če želite to narediti, samo stopite čokolado v tekočo maso, stisnite sok četrtine limone v stresalnik in jo nato zmešajte. Mešanica se napolni s konjakom, 50 mililitrov, in prelijemo v globoke kozarce. Bolje služite v topli obliki, kot je kuhan vino, čokolada ne bo imela časa, da se usede na dnu stekla. Dekoracija lahko služi kot apnenska rezina, ki bo zmanjšala okus koktajla ali sladkorne zmrzali.

Kot rezultat, "čokoladni konjak" je preprost in najpomembnejši način, da lahko doma naredite zanimivo in ne cloying pijačo, kar je enostavno presenetiti goste. Recept vam omogoča, da spremenite sestavine in pripravite popolnoma avtorske možnosti koktajla. Ne bojte se eksperimentirati.