Konjak v domačih razmerah

Konjak je vino najvišje kategorije. Njegov recept je izumil v 17. stoletju, v Franciji pa se je začela proizvodnja v kraju Cognac, v čast katerega je prejel njegovo ime. Proizvodnja tega francoskega konjaka je zapletena in dolgotrajna naloga, v kateri deluje več tisoč strokovnjakov.

Ali je mogoče doma narediti konjaka?

Kognac doma ni težko. Najpomembneje je, da so tisti, ki so se sami odločili za pripravo te pijače, zaloge dovolj časa, potrpljenja in vseh potrebnih sestavin. Zdaj obstaja veliko receptov za pripravo alkohola, ki vam bo zahteval malo moči, toda v zameno vam bo predstavljalo, brez ničesar neprimernega užitka po okusu nastale pijače.

Recept konjaka doma je bil znan našim pradedom. Za tiste, ki želijo poskusiti piti doma, je za starega recepta potrebno mlado lubje finih hrastovih vej, 2,5 litra vodke, sladkorja, muškatnega oreščka, 2 klinčki in vanilina. Skrivnost kuhanega konjaka je preprosta. Mlado lubje tankih vej hrasta je bilo pridelano v juniju in po zbiranju posušeno v senci. Po tem je bil lubje zdrobljen in 2 - 3 žlici so dali v posodo z vodko. Nato so dodali 2 žličke pražen sladkor. Od začimb dodaja 1/5 del muškatnega oreščka, 2 stroka in malo vanilije - na konico noža. Najpomembnejša stvar ni pretiravati z začimbami, tako da se "kolonjska" ne izkaže.

Cognac doma pod drugim receptom za kuhanje še lažje. Iz grozdja morate iztisniti ves sok in dodati vinski kvas. V bakrenem rezervoarju ali v emajlirani izdelki Vino je treba pustiti, da se sprehaja mesec dni. Po prejemu vina je potrebno le dvakrat prehitevati in nastalo duh konjaka nalijte v majhne hrastove sode. Za vzdrževanje pijače v sodih je najbolje 1 ali 2 leti, tako da narejena pijača absorbira vse potrebne lesa. Lahko poskusite in dodate začimbe, karamele ali nekatere sestavine za pijačo.

Za tiste, ki želijo, da žganje doma, smo pripravili že veliko prej in ne želijo čakati še dve leti, dokler pijačo bodo pridobili potrebne izpostavljenosti, je še eden ni zapleten recept. Le za 20 ali 30 dni bo porabljen za staranje o konjaku. Sestavine za takšno konjaka je mogoče najti v vseh trgovina z živili, kar je še ena nedvomno prednost te pijače. Naslednji recept je "konjak doma". To je potrebno, da se pomešajo 6 steklenic piva s 3 litrov grozdnega soka, dodamo 1 kg sladkorja, pol litra vodke, 100 g kvasa in pol pločevinke instant kave. Po potrebni izpostavljenosti 20-30 dni je pijača pripravljena.

Kateri način priprave konjaka je posamezna snov, vendar je za to, da cenimo pravi okus nastale pijače, pomembno vedeti, da konjaka ni mogoče segreti. V številnih barih in restavracijah si lahko ogledate, kako se konjak ogreva nad svečo ali žarometom. To je nesprejemljivo. Po segrevanju konjaka lahka aroma tega pijača izhlapi in alkohol očitno začne pokazati. Najboljši okus se dobi s tem konjakom, ki ima temperaturo 20 ° C. Steklenico konjaka je treba odpreti pol ure pred obrokom, tako da se vonj pijače širi po celotnem prostoru. Kozarci za to pijačo so izdelani iz prozornega stekla, velikega s širokim dnom. Pour osem od stekla, in dodajanje majhne količine vode za pijačo bo razkrila celoten okus bouquet. Konjak je kombiniran s čokolado, ledom in limono.

Poskusite, preizkusite, fantazirajte in presenečite svoje goste in družino s finim konjakom doma. Ni nič slabši od kupljene različice, in še bolje, bolj naraven in uporaben. Samo enkrat je treba poskusiti.