Grozdje: preprosti recepti

Kakšne vrste kumaric ne zberemo za zimo! Toda grozdje v njih zelo redko sodeluje. Medtem je grozdje okusno in pikantno. Uporablja se lahko kot samostojna prigrizek, lahko pa dodate še drugi tečaj - in igrajo se z novimi barvami okusa.

Recept za vino grozdje z gorčico

Kot pri kateremkoli drugem obdelovancu je kakovost surovin zelo pomembna tukaj. Mokremu grozdja ostalo krepenkim, ne plesen in veseljenec, vse jagode naj bi bile cele, brez napak in ne počasne. Ko jih pokopate s kupom, poskušajte ne poškodovati izdelka (zdrobite ga bolje, da ga vstavite v usta).

Za prelivanje recepta potrebujemo sedem žlic granuliranega sladkorja, tri velike soli in kup vinskega kisa. Vse to temelji na litru ogrevane vode. Ko se trdne snovi raztopijo, lahko uporabite polnilo. Posoda za soljenje odpuščena s svežnjem, je več lovorjevih listov. Potem se grozdje napolni, tesno, vendar brez nabiranja in enakomerno zmelje z gorčičnim prahom - 100 gramov za vsak kilogram jagod. Marinada se vlije, vrh se namesti zelo težko zatiranje - potrebno je, da se oprane grozdje ni pojavilo. Dva ali tri dni posodo hranite v kuhinji, nato pa se premakne na mraz.

Gronowitz

Takšna nenavadna beseda, imenovana grozdje, je mokra, recept je iz Bolgarije. Še lažje je, vendar čakanje na "zorenje" izdelka traja dlje - vsaj tri tedne. Lahko berete jagode s čopičem, lahko pa grozdje strgate neposredno z grozdi. Surovina se preprosto zloži v kozarec s kapljico vsakega sloja zrnastega gorčice. Končno je posoda napolnjena s hladno čisto vodo, pokrito s pokrovom in umaknjena v hladno. Kot že omenjeno, lahko poskusite v treh tednih, vendar pa Bolgari pripravijo namočeno grozdje za zimo. Skladišči se zelo dobro, če temperatura v prostoru ne presega 5-7 stopinj nad ničlo.

S hrenom

Za ta recept potrebujete tako listje kot koren te začinjene rastline. Grozdje se premakne in opere, korenine se očistijo in razrežejo, črtaste. Dno žlice je postavljeno na čisto listi hrenov, polivali polovico odmerka jagod (v povprečnem plastičnem vedru se prilega pet kilogramov). Dajoženi del grozdja je posut s dve žlici gorčičnega prahu in narezanega korena. Nato položite preostalo grozdje in obdelajte na enak način.

Slanici na vedro potrebujejo pet litrov. Voda se vre in ohladi, v njej se raztopi 50 gramov soli in sladkor - vzame 150. Marinada je napolnjena z grozdjem, prekrito s hrenovimi listi in pritisnjen s ploščo. Vrh je nameščen na vrhu vedra in ostane sam teden dni.

Na opombo

Da bi grozdje postalo mokro, vzemite malo nezrele krtače in vzemite jagode iz sladkih in kiselih sort. Z začimbami se lahko "igraš", vendar jih ne preveč odvzamemo: mnogi od njih zamašijo svoj okus in okus grozdja.

Tisti, ki imajo radi vroče prigrizke, lahko dodajajo solni obroči vročega popra. Samo seme očistite, da ne preveč grenak.

Mokro grozdje je zelo dobro v mesnih jedeh. In govedina, ko se uvede, postane občutno mehka.