Kaj je paradižnik: ali je sadje ali zelenjava?

Kaj je paradižnik: ali je sadje ali zelenjava? Zakaj so v svoji klasifikaciji obstajali nesoglasja?

V vrtcih vzgojitelji pojasnjujejo dojenčkom, da so sladki plodovi, ki rastejo na drevesih, plodovi. Iz njih kuhajo kompote in pripravljajo okusne sladice.

In na postelji rastejo zelenjava. Postavljeni so v juhe in solate, sol, kislo mleko. Tako enostavno in logično, da ni ničesar dodati, se zdi. Toda še vedno ni konsenza o sadju tega obrata.

Malo zgodovine

Domovina paradižnika je upoštevana Južna Amerika, kjer se še vedno sreča v divjini in divji obliki. Indijanci so jo imenovali "matematika", kar pomeni "oteklo sadje", in osvajalci so ga različno označili. Plodovi prvih paradižnikov, ki so jih videli, niso bili rdeči, ampak rumeni, zato so prejeli ime "zlato jabolko" ali "pomi d`oro".

Domneva se, da so prvi paradižniki, ki jih je Columbus prinesel v Evropo do sredine XVI. Stoletja, gojili kot okrasne rastline. Ljubili so jih za sočno zeleno in sijoče svetlo plodove, vendar so se dolgo časa zdeli strupeni. Šele v začetku XIX. Stoletja so ljudje spoznali, da se ukvarjajo s čudovitimi sadežmi svojega lastnega okusa, iz katerih se lahko pripravijo številne jedi in omake. Prodali so jih na trgih in so bili uradno uvrščeni kot rastlinski pridelki.

Toda, če podrobno pogledate na strukturo paradižnikovega sadja in jo primerjate z drugimi zelenjavo, boste videli očitne razlike.

Kaj znanost pravi?

Botaniki ne vprašajte: "Paradižnik: sadež ali zelenjavo?" Zelo dobro, da je to vedo - mesnate parakarpnaya multilocular jagodami. Paradižnikovo sadje - paradižnik - se razvije iz jajčnika cvetov in ima semena. Po tej značilnosti sodijo v vrsto s breskvami, jabolkami in pomarančami. Prava zelenjava, glede na avtoritativno mnenje znanstvenikov, so zelena solata, zelje in druge rastline, ki jih ljudje konzumirajo, preden začnejo ohranjati svoje seme.

Paradižnik je sadje!

Tako se je Evropska unija odločila leta 2001. V skladu s svojimi zakoni, konzerve in džemi se lahko izvede samo iz sadja, tako da je družba dobila za bučna paradižniki, paprike, kumare, korenje, sladek krompir, rabarbara in ingverja. Izkazalo se je, da je paradižnik prišel na sadje iz kulinaričnih razlogov, zdaj pa lahko vsi evropski proizvajalci pravno proizvajajo in prodajajo pikantno paradižnik džemi s cimetom, džemom iz paradižnikovih orehov in drugimi užitki.

Zakon je, da je gred

Za oceanom ni tudi enotnosti mnenja. Ko so leta 1887 v Ameriki uvedli carine Za zelenjavo je eden od proizvajalcev paradižnika vložil tožbo proti davčnim organom.

Zahteval je odpoved dajatev, saj je v resnici paradižnik sad.

V tej težki zadevi, vrhovno sodišče Združenih držav Amerike. Vprašanje, kaj upoštevati paradižnik (sadje ali zelenjavo) v daljni 1893 je bilo nedvoumno odločitev. V nasprotju z botanično pripadnostjo v primeru uvoza je sodišče presodilo, da paradižnik šteje zelenjavo. Utemeljil je svojo odločitev z dejstvom, da se paradižniku ponavadi vroči z večerjo in ne za sladico.

In kako smo?

V ruski kuhinji se paradižnik tradicionalno uporablja kot zelenjava, sladka jedi iz njih - precej eksotična kot navadna. V domači kmetijski literaturi je paradižnik zelenjava, v vsakdanjem življenju pa ga prav tako imenujemo, v trgovinah z živili, leži na policah skupaj z drugimi zelenjavo.

Ta sočni in zelo uporaben izdelek ima veliko oboževalcev. In ni važno, kaj je paradižnik dejansko: to je sadje ali zelenjava ali celo jagodičje. Odlične okusne lastnosti in številni primeri uporabe pri kuhanju so dobrodošli gost na vsaki mizi.