Brukva - kaj je ta zelenjava in kakšne so njegove uporabne lastnosti

Rastlinski pridelovalci so nezasluženo pozabili na dragocene lastnosti rutabage, danes pa se trudimo, da se spomnimo in pišemo o tej rastlinski kulturi. Samo reci, da je korenski pridelek prvak v vsebnosti askorbinske kisline, njegove uporabne lastnosti pa so znane že od antičnih časov.

Biološke značilnosti rutabaga

Brukva - kaj je to rastlinska rastlina? Glede na njene zdravilne in hranilne lastnosti so visokoproduktivni korenovki podobni vsem znanim repom. Znana je po visoki vsebnosti mikroelementov in vitaminov. To je dveletna rastlina družina križancev z lističi iz mesnate rezine. V prvem letu zorenja rastlin razvije velik, okrogle oblike korenovke, ki se dviga nad tlemi in rozeto listov. V drugem letu cveti in daje semena. Zgubo korenin se začne 40. dan po nastanku. Pulj je precej čvrsto rumene ali bele barve.

Zanimive informacije

Iz zanesljivih virov je znano, da so naši predniki "ukrotili" rastlinsko kulturo. Nekateri trdijo, da je narava ljudem dala to dragoceno zelenjavo s pomočjo naravnega prehoda zelja in repa.

V mnogih državah sveta je ljubil in spoštovan. Posebej cenimo v Nemčiji, tam iz nje pripravimo zelo okusne dobrote. V tej deželi je celo priljubljena pravljica o hlačah, kot imamo v Rusiji repo. V Rusiji je bila uvedena ne tako daleč - v 16. stoletju in takoj pridobila široko priljubljenost med prebivalstvom. Kljub temu pa se je s prihodom krompirja zaradi svoje vztrajnosti znatno zmanjšalo njeno gojenje. Toda v državah daleč v tujini in v baltskih državah so za njeno gojenje namenjeni celotni nasadi. Obstaja zelo cenjena rutabaga.

Gojenje in skrb za korenovke

Rastlina dobro prenaša hladno, tako da se goji tudi v severnih točkah kmetijstva. Odrasle rastline običajno prenašajo zmrzal na -6 ^oC, mlade korenine - do -4 ^oC. Gojimo semena pri + 2hellip- + 4 ^oC. Najbolj sprejemljiva temperatura za razvoj rastlinske kulture + 16hellip- + 20 ^oC.

Pri gojenju moramo paziti, da osvetlimo, da dobimo visok donos. Zelenjava raste dobro na vlažnih tleh. Pogosto so na razne bolezni prizadete različne bolezni, zato zahteva skrbno nego. Najboljša tla za njegovo gojenje so peščena ilovnata in ilovnata z nevtralno reakcijo. Primerna je tudi obdelana šota. Kamnita, močvirna in peščena območja so popolnoma neprimerna za gojenje.

Agrotehnika

Pred setvijo zemlje je treba oploditi in apno. V ta namen so primerna gnojila, kompost, fosfor in kalijevo organsko gnojilo. Zelo potrebujejo velike količine bora. Če upoštevate zgoraj navedene zahteve, boste rastejo sladko, sočno in okusno rutabaga. Kakšna je ta rastlina, je bilo opisano zgoraj in kasneje boste spoznali uporabne lastnosti.

To je treba omeniti vegetativno obdobje koren je precej dolg - 115 dni. Da bi pospešili ta proces, ga lahko zasadimo v sadikih ali pri setvi (semena). Pred sajenjem semena naj bo pol ure v toplo vodo. Nato jih zavijte v vlažno krpo in držite šest ur. Po vseh manipulacijah je treba semena posušiti in razpršiti v vnaprej izdelane jame do globine 3 cm, medtem ko speremo z običajnim zobnim prahom.

Rastlinski pridelovalci priporočajo dodajanje malo superfosfata skupaj s semeni, tako da mlade živali ne bodo imele pomanjkanja fosforja. Pomemben pogoj: pred sajenjem tal mora biti vlažen. Po setvi se morajo stebri stisniti in po štirih dneh razbiti zemljo skorjo. Prvi poganjki se bodo pojavili šesti dan. Ta par listov se bo rastel 10. dan. V drugi fazi listov se redčenje opravi med posteljami do 10 cm.

Postopek se ponovi po nekaj tednih. V eni sezoni se izvedeta dva razrahljanja med posteljami in vsaj tremi propolki. Zavarujte rastlino pred okužbo križaste bolhe bo pomagala zemeljsko apno ali pepel. Gnojilo se razprši tretji dan po izkrcanju. Ne pozabite, da je navadna-ljubeč vode (glej spodaj sliko), tako v suhem vremenu zelenjave nujno zalivati ​​(dva litra tekočine na 1 kvadratnih. M). Tla naj se navlaži do popolne globine, tako da korenine dobijo dovolj vlage.

Priporočljivo je polnjenje z raztopino fermentirane trave. Sadje lahko jeste, ko dosežejo 6-7 cm. Zorenje se izvaja pred nastopom zmrzali. Da ne bi poškodovali kože zelenjave, je treba vrhove skrbno rezati z ostrim nožem. Nato se postavi v suhe škatle in prekrito s šoto ali peskom. Shranjene pri temperaturi, ki ne presega +4 ^oZ rutabaga. Gojenje in nega je redno pletje, okopavanje sistematične postelje, gnojenje, zalivanje in boj proti nevarnim škodljivcem tega pridelka.

Opis sort

Do nedavnega je bila izbor sort tega dragocenega rastlinja zelo skromna. Danes na ruskih trgih lahko kupite različne sorte tuje izbire, ki jih odlikujejo visoke okusne lastnosti. Opisujemo najbolj priljubljene in najboljše od njih.

"Wilma" - srednje rana s hrustljavo in sladko korenino. Njena masa doseže 500 gramov. Prevoz je dobro prenašal, shranjen za dolgo časa in uporabljen celo svež.

"Krasnoselskaya" se šteje za eno izmed najboljših miznih sort. Meso korenine je sladko, sočno in gosto. Povprečna teža je 300-600 gramov.

"Kuusiku" je sredi pozno krmilo in visoko donosna sorta s sadno težo do dva kilograma in dragocenim vlačilcem.

"Švedski rumeni" - vrsta mize in krme. Dobro prenaša zmrzali. Zelo okusno in sladko rutabaga.

Sorte, povezane s tujino

"Marian" - odporen proti prahu in kobilici. S sladko celulozo in prijetnim vonjem.

"Lizzie" je sočna, zelo sladka korenina. Najboljše od prejšnjih sort.

"Ruby" - v okusu je podoben "Liziju".

V vašem vrtu lahko rastejo vse vintage sorte za porabo. Z ustrezno oskrbo bo žetev presegla vsa pričakovanja.

Biokemijski sestavek in kalorična vsebnost rastlinske kulture

Rutabaga omeniti ker obogaten z mineralnimi solmi (kalij, fosfor, železo, natrij, bakra in žvepla), pektina, askorbinske kisline, beljakovine, vlaknine, rutin, eterična olja, vitamini skupine B. zelenjavo pravilno, se imenujejo Vodnjak bistvenega pomena za človeške organizem mikroelementov in vitaminov. V njegovi sestavi je gorčično olje, ki pomaga pri boju škodljivih mikroorganizmov. Brukva je nizko kalorični izdelek, vsebuje le 35 kcal (na 100 g). Nutricionisti in zdravniki svetujejo, naj ga uporabljajo za vsakogar, ki sledi njihovi sliki, se drži prave in uravnotežene prehrane.

Zdravilne lastnosti

V antičnih časih so to rastlino uporabljali za terapevtske namene v vnetnih procesih. Veliko se uporablja za zdravljenje ošpic rutabaga. Korenske lastnosti korenaste zelenjave so posledica celjenja ran, protiraganja, protivnetnega in diuretičnega delovanja.

Izdelali so zdravilna zdravila, ki so se uporabljala za zdravljenje ljudi s poškodbo kostnega tkiva. Čudežna sestava nam omogoča prilagajanje prebavnih motenj, normaliziranje "blata", odstranjevanje vnetja in čiščenje črevesja toksinov in toksinov. Dokazano je, da rutabaga odlično zmanjša sputum in kašelj.

Priporočljivo je za beriberi in aterosklerozo. Z njeno pomočjo lahko povečate imuniteto in obnovite vitalne sile telesa. Kurativne lastnosti rutabage so bile znane v srednjeveških časih. Ljudje so ga uporabili za normalizacijo metabolnih procesov. Zelenjavni sok je bil uporabljen za žganje ran in opeklin.

Folk recepti

Rutabaga, uporabne lastnosti, opisane zgoraj, so bile vedno uporabljene za ohranjanje in ohranjanje zdravja brez uporabe zdravil. Ponujamo vam priljubljene in učinkovite recepte, testirane po praksi in že več let.

- S suhim kašljem: potrebujete povprečno zelenjavo, ki jo morate očistiti in mletite v mesni brusilnik. V "polnjenju" dodajte med (razmerje 2: 1). Uporabite majhno žličko štirikrat na dan s toplo vodo.

- Pri kronični patologiji dihalnega sistema: za pol kilogramov korenin zelenjave vzemite 50 g. kreda, enako količino masla in oreha. Rezano drobno sesekljan rukukva, nekaj minut pred pripravljenostjo in dodajte med. Vzemi s sesekljanim oreščkom.

Kontraindikacije

Zdravniki ne svetujejo, da jo uporablja v akutni obliki bolezni prebavil. Druge kontraindikacije nimajo rutabagusa. Kakšna je ta rastlinska kultura in kakšne so njegove zdravilne lastnosti, zdaj pa tudi veste.

Kako uporabljati?

Dodajte korenasto zelenjavo ne le v sladicah, ampak tudi v različnih omakah, solatah in drugem. Ker je to nizko kalorični proizvod, ga lahko uporabimo namesto krompirja, naredimo okusne obarje in pire krompir. Tako boste telo oskrbovali z vitamini in ne dodajte telesne mase. Zelenjava je popolnoma združena s suhim sadjem, svežim jabolkami, gobami, jajci, korenje, zeleno.

Izpolnite z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, kislo smetano ali oljčnim oljem in uživajte v okusu. Za vas in vaše otroke ponujamo več vitaminskih receptov.

Solata z jabolki in rutabagus

Vzemite eno korenino, ga posejajte na rezilo in jo prelijte z vrelo vodo. Dodajte zelenjavno maso in olupljen narezan jabolka (2 kos.), Posuto z limoninim sokom in vsypte zdrobljene orehe (lahko dodamo ali indijski mandlji). Kot kislo smetano uporabljamo 15%.

Začinjena jed s svinjino in rutabago

Morate naslednje izdelke: pusto svinjsko (tristo gramov), krompir (. 4 kos), repa (dvesto gramov), por in začimbe - po vaši presoji.

Majhne koščke mesa razrežite v majhne dele in jih pošljete kuhati. Krompir in krompir smo posekali z majhnimi bloki. Napolnite z vodo in obara s soljo in timijanom, dokler ne postanejo mehki. Prelijejte por in skupaj s svinjino položite na rastlinsko maso. Postrežemo z zeleno solato.

V vaši prehrani pogosteje vključujejo to zelo koristno rastlinsko kulturo, saj so odlične značilnosti okusa rutabaga. Kaj je to in za kaj je pripravljeno, je opisano v tem članku.