Kakšna je barva sladkorne pese? Katera pesa je najbolj okusna pesa?

Rdeča pesa je dvoletna rastlina, ki spada v družino amaranta. Pred tem se je ta obrat nanašal na družino Mareva. Do danes so letne in trajnice te družine. V rodu sladkorne pese sta 13 vrst rastlin. Toda v kulturi se pridelujejo samo dve, skupna in listna pesa.

Za navdušenje kulinaričnih sladokuscev je ta rastlina široka. Utrujen od običajnih barv? Želite diverzifikirati rastlinsko mizo? Kulinarični strokovnjaki priporočajo pozornost na posebne svetle sorte tega korena alternativnih barv. Torej, kakšna je barva pesa?

Mavrična rastlina

Strokovnjaki pravijo, da v tkivih katere koli sladkorne pese vsebujejo različne rastlinske pigmente. Tisti, ki barvejo korenino. V mnogih sortah so ti odtenki zamašeni v temno rdeči barvi, zato se drugi ne pojavljajo. Prav na istem principu so vsi deli borshta ali vinaigreta naslikani v tanke svetlo pese.

Toda v resnici, kakšno barvo lahko sladkorna pesa? Konec koncev smo navajeni, da uporabljamo samo temno rdeče sorte.

Malo ljudi ve, da pesa ni lahko samo rdeča ali bordo. Danes so užitni korenovki z belim, črtastim ali zlatim jedrom pogosti. Obstajajo sorte, katerih korenovke zelene barve spreminjajo od bele do rdeče. Toda kakšen razred in barva sta najbolj okusna sladkorna pesa?

Prvotna barva se lahko pohvali ne samo z koreninami, temveč tudi z vrhovi - listi in peclji. Mnogi vrtnarji bodo cenili takšne sorte, ker bodo postelje izgledale zelo izvirno in elegantno.

Cvet z zlatimi koreninami

Presenečeni boste, morda, vendar na našem trgu lahko najdete različne sorte pese. Kakšno barvo izberite koreninski pridelek? Na primer, rumeno sadje se prodaja pod imenom "zlati globus" ali "zlati krog". Toda te rastlinske sorte niso vključene v državni register. Zato lahko domnevamo, da se ta zelenjava preprosto preimenuje v tujino.

Najpogostejše sorte z lahkim mesom so:

• Burpeersquo-s Golden.
• Boldor.
• Golden Detroit.

Najstarejše sorte takšne pese vključujejo Burpeersquo-s Golden. Pomanjkljivost te rastline je nizka kalivost semena. Zaradi tega se agronomom priporoča, da se setev v več fazah. Ime sorte ni naključno. Svetlo meso žari kot zlato. Tudi če ne upoštevate barvnih značilnosti, bi korenski pridelek pridobil svoje ime zaradi svojega odličnega okusa in bogate sestave hranil.

Med predstavniki žute pese, poseben kraj pripada sorti Boldor. Celuloza je svetlo sončno in koža oranžne sence. Kontrast barv je še posebej opazen pri svetlo zelenih listih. Za to sorto je značilna višja kalivost semena v primerjavi s prejšnjo. In vse korenovke so skoraj enake velikosti in oblike.

Reja sladkorne pese je slastna in sladka. Lahko jeste mlade liste. Jedli so surovi, ocvrti ali parojeni.

Druga sorta pese s svetlim mesom je redka vrsta detroitskega zlatega detroita. Sadje c zlato, bogato barvo mesa in odličen okus. V primerjavi z drugimi sortami odrasle korenine te pese ne posladujejo in ne izgubijo sokov s škodo. Pri kuhanju se uporablja tudi listje rastline. Lahko se zberejo skozi vse sezone. Listje se uporablja kot špinača.

Raznolikost zlatega detroita je dobro vzdrževana, odporna na puške.

Bela pesa

Kakšna barvna pesa lahko prosim katero koli ljubico? Odgovor je preprost - rumeni in beli. Navsezadnje te sorte med kuhanjem ne obarvajo roke in ne puščajo trmastih madežev na oblačilih.

Priljubljene sorte belih pesa:

• Albina Veredun.
• Rumena cilindrična.

V Evropi je priljubljena bela pesa Albina Veredun. Včasih je ta korenski pridelek mogoče videti pod imenom Albino, Snowhite ali Albino White. Ta sorta je zanimiva za kupce ne samo zaradi belega mesa. Njeni valoviti lepi listi so zelo dragoceni.

Mnogi lastniki bodo samozavestno rekli, da ta koren ni primeren za kuhanje borshta. In to je tako. Toda vsi kuharji pravijo, da bodo juhe z dodanim belim pese imeli prijeten, mehak in bogat okus. Puree iz te zelenjave služi kot stranski krožnik perutnine in rib.

Uporabljajo se tudi listi te pese. Okrasijo jedi, vsebujejo veliko mineralov in vitaminov. Zato se zelenjava uporablja tudi za hrano.

Danes postaja tudi zelo priljubljena rumena cilindrična. To je valjast korenski kos rumene barve od zunaj. Meso je belo, okusno in zelo sočno.

Neverjetne barve

Vrsto Chioggi lahko imenujemo presenečenje. Konec koncev, ko prvič raste ta korenski pridelek, mnogi ljudje ne vedo, kakšne svetle barve se bodo pojavile med kuhanjem.

Okrogle svetle korenovke so pokrite z oranžno rdečo kožo. Listje bledo, temno zeleno odtenek. Listnice so rumene rdeče. Ampak, rezanje korenine, boste videli izmenjavo rdeče in bele obroče.

Ko zreli, se vsi rdeči obroči postopoma razširijo in bele, nasprotno, ozko. Med pripravo barve se mešajo in notranji korenin postane nežna roza barva.

Okus korenovk pripisuje privlačno obliko - sladko, nežno in sočno.

Taka zelenjava v kateri koli obliki bo vredna dekoracija vsake jedi.

Torej smo ugotovili, kakšna je barvna pesa. Te sorte se aktivno uporabljajo za kuhanje različnih jedi. Nedvomno obstajajo tudi tehnične sorte, ki so prav tako zelo pomembne.

Sladkorna pesa

To je tehnična kultura. Namenjen je proizvodnji etanola in sladkorja. V koreninah te rastline vsebuje do 22% saharoze.

Kakšna barva sladkorna pesa, vedo vse. Koža je rumenkasta, celuloza je bela. Ta dvoletna rastlina se prideluje kot letna rastlina, ki proizvaja dobro pridelek korenovk. Odvisno od sorte, masa ene zelenjave doseže od 300 g do 3 kg. Listi so svetlo zeleni.

Ta toplotno-lovna rastlina je zelo zahtevna za sestavo zemlje. Najboljša sladkorna pesa raste na černozemih.

Agronomi so dokazali, da v koreninah te rastline vsebuje veliko uporabnih mikroelementov in vitaminov. V ljudski medicini so znane tudi metode zdravljenja sladkorne pese. In korist uporabe tega korena ni slabša od učinka drugih sort. Danes se ta sorta pogosto goji na gospodinjskih parcelah. Uporablja se kot sladilo pri pečenju, kompoti, sirupih in solatah.

Pred jedjo očistite koren. Koža ima značilen neprijeten okus.

Zaključek

Do danes je veliko vrst in sort pese. Ta korenasta zelenjava je postala nepogrešljiv izdelek v našem življenju. Vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih, ki so potrebni za normalno življenje telesa. Eksperimentirajte, poskusite. Konec koncev, sedaj veste, kakšno barvno peso lahko najdete na policah. Verjemite mi, iz številnih sort boste našli tisto, ki vam bo najbolj ustrezala po okusu.