Kako kuhati kutya z vsemi pravili? Recept za kuhanje kutya

Nedvomno je najsvete praznik za vse vernike božič. Na ta dan so se ljudje različnih vrst in posesti zbirali za mizo in bili srečni rojstvo Jezusa Kristusa. In ne glede na to, kako bogati ali skromni so bili okraski in jedi, je bil peč sintetično ali, kot je bilo rečeno, koliko in sočno. Bila je mešanica žit, kuhanih z dodatkom medu in maka. In kako kuhati kutyu na božiču v našem času, da se učimo je preprost.

Izvor porekla jed

Sveti fast zahteva posebno spoštovanje tik pred tem Vesel božič, vendar z videzom prve zvezde, gostje začeli služiti praznične jedi na mizi. Vendar je v tem primeru obvezen nalog.

Torej, prvi je služil tradicionalni kaši, ki je že dolgo postala ritual za vse kristjane. Ampak še vedno ima mnogo bolj starih korenin, ki se raztezajo od časa antike. Stvar je v tem, da je v daljni preteklosti veljalo, da se v trenutku rojstva otroka za trenutek odpira tančica med svetovi živih in mrtvih, zato je v tem kratkem času najprimernejši predanost prednikov. Torej je bil božič edini praznik, ki združuje izgled novega in spomin na pozabljene, in večina jedi je začela imeti določen pomen.

Pomen kutije

Oh predniki točno vedel, kako kuhati kutyu ustrezno božič, saj je vsaka komponenta je imela svoj pomen: koruzno kašo - rodovitna moč zemlje, jo spoštuje kot mati vseh zhivogo- maka in mleko - sladkosti življenja in njene številčnosti, kakor tudi Christian rai-orehi in rozine so viri zdravja in dobrega počutja. Torej, na koncu kutia združeni v vseh pomenih nadaljevanja človeške rase. In ker starodavni verjeli, da bo bogatejši del ritualnega kašo, bolje in bolj plodno bo naslednje leto za njih.

Če govorimo o leksikalni pomen besede "kutya", je postalo vir starogrške «kukkia», ki se lahko prevaja kot "kuhanega koruze." Druga njegovega imena - "sochivo" - je preprost pomen - "sok curljanje, sočno", in tretja ime jedi - "kolivo" - izvira iz starodavne sadja «kolibo», ki je bil krmijo z žitom kot pogrebne ponudbe do prednikov.

Časovna razlika se čuti

Tok recept za kutijo Božič, seveda, je drugačen od doma, kot je človeško prehrano in paleto izdelkov jasno spremenila in obogatila preteklih letih. Vendar pa je treba opozoriti, da so njeni glavni sestavni deli ostali nespremenjeni. Pred tem je bila pripravljena iz riža, rži, pšenice, ječmena in ječmen z rozinami, oreški, bonboni, želeji, marmelade, suho sadje in druge sladke in slane komponent. Vendar, kako kuhati kutya, ki imajo veliko več izdelkov na voljo? Seveda, glede na želje svojih bližnjih. Najmanjša določena za to vrsto žita - celota pšenica brez lupine (1 skodelica), mak in orehi (100 g), medu (1-3 žlici). Če želite, lahko dodate rozine, mandlje in koščke sadja.

Najlažji recept

Za pripravo pravega okusnega ostrova, že zvečer, morate pšenico speriti in namakati v veliko količino vode, zjutraj pa zmleti maka, dokler ne dobite mleka, zmešajte matico in nadaljujte naravnost v kašo. Da bi bilo mehko, žita je treba kuhati na nizki vročini za zelo dolgo časa (dobesedno nekaj ur). In nato dodajte na isto posodo ali zmešajte v ločeni veliki skledi z makom, medom in oreški ter sladkorjem po okusu. Pomembno je, da kaša ostane tekoča, to je skladnost tradicionalnega Sočija.

Zdaj veste, kako kuhati kutiu po najpreprostejšem receptu, vendar tudi služenje posode ni pomembno. Torej, kutya je treba postreziti v globokih posodah iz gline in jo pojediti z žlico, da se nabereš več. Navsezadnje je ta kaša - simbol najbolj rodovitne narave in izkupiček njenega bogastva - z užitkom in apetitom.

Različica iz riža: prva faza

Vendar pa obstaja še en recept. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati kutya iz riža. Za to potrebujemo 1 skodelico riža in maka, pol skodelice rozin in mandljev, kot tudi med in sladkor po okusu. Začnemo z običajno: Ponovil riža iz luščin in manjših kamnov, temeljito oprati, dal v majhni litoželezni kotel (vsa živila v postane bolj Domaći in svetlo okus) in ga napolnite z vodo, tako da se tekočina popolnoma prekrije travo in jo presežena na 1 falango. Velik ogenj smo postavili in z rahlim odprtim pokrovčkom prinesemo na vrenje. V povprečju traja 5-10 minut. Potem, ko je zaburlit voda, prevesti v najmanj ogenj, tesno zaprite pokrov in kuhamo do popolnega izginotja tekočine. Na koncu smo izklopiti plin in poskušali ugotoviti mehkobo, kar je pivo za drugo četrt ure.

Druga in zadnja faza

Zdaj, če želite izvedeti, kako pravilno kuhati kutya iz riža, se morate spomniti naslednje točke. To je zelo občutljivo žito, ki ni preveč svetel in precej poseben okus, zato je nadaljnja priprava zahteva skrbno kombinacijo z drugimi izdelki, da bi naš osov prišel do slave.

Torej najprej posadimo mandlje v koščke in jih položimo v ponev. Zdaj dodamo, da ga opečemo z rozinami vrele vode, našim kuhanim rižem, malo sladkorja in vode (iz čajnika, ohladimo na sobno temperaturo). Nežno se zmešajte in pustite, da stoji, dokler ne kuhamo pustega mleka. Za muh, maka vlijemo kuhano vodo v razmerju 1: 1 in pustimo, da nabreka 1-2 uri. Potem ga prestavimo v malto in zdrobimo, postopoma dodajamo več vode (na koncu mora biti 1-2 žlici vode odšla). Zdaj stisnemo mak, ga prenesemo v majhno keramično skodelico in v to tekočino dodamo sladkor in med, dokler ne dobimo prijetnega sladkega okusa.

Možnost 3: od ječmena

Ker zdaj znate kuhati kutju iz pšenice in riž, ostaja samo naučiti svoj recept s ječmenovec, ki potrebujemo le 2 žlici. Poleg tega potrebujete 3 litre vode, 1 skodelico mak, 6-7 žlic medu in 2-5 marmelade. Najprej operemo ječmen in jo vre na srednji vročini, ki se nenehno ukvarja z odstranitvijo nastale pene. Zdaj, ko opazite, da je glod postal bleščeč, takoj odcedite vodo, spremenite posodo, dodajte mleko in kuhajte, dokler ne pripravite, neprestano mešate. Nato izklopite ogenj in pustite, da se piva za 5 minut, medtem ko mlet maka, namočeno vnaprej v vodi, na način, podoben receptu, v katerem smo se naučili kuhati kutya iz riža.

Povzemimo rezultate

Prehodimo do končne stopnje: mešamo ječmen, makovo mleko, med in rozine jo greje nežno za približno 5 minut s stalnim mešanjem, nato pa pokrijemo s pokrovom in dajejo pivo za približno 15 minut pred oddajo kutyu gostom sezono z okusno marmelado. Seveda lahko ta recept stalno obogatite s svojimi kreativnimi rešitvami. Na primer, lahko najdete odlično kombinacijo več vrst orehov, ali uporablja namesto marmelado sirupa, in pred serviranjem, okrasimo jed s svežim sadjem, kandirano sadje in suhe marelice in sladokusci se bodo uporabljali in sladke jagode. Ne pozabite, da je vse odvisno le od vaše domišljije in kulinaričnih spretnosti, ker je treba božič kuhati z nepogrešljivim užitkom!