Sir z modrim kalupom `Dor blu` - okusen in uporaben izdelek

Danes predlagamo, da se naučite več o enem najbolj okusnih vrst sira "Dor Blue". Ta izdelek iz poltrdne konsistence z modrim kalupom nam je prišel iz Nemčije. Površina sira je sestavljena iz bele belke, v notranjosti pa so modre žile iz marmorja. "Dor Blue" se odlikuje po zelo občutljivem mastnem okusu z rahlo slanim okusom in lahkim poprom.

Kako pripraviti to vrsto sira

Že več desetletij so "Dor blues" izdelani po fiksni formuli, ki uporablja kravje mleko, v katero dodamo kulturo plemenitega plesni. Sirne glave se hranijo v kleteh pri določeni temperaturi. Obdobje zapadlosti "Dor Blue" je od treh do petih mesecev. Toda to je metoda priprave, opisana samo na splošno. Pravi recept pripada nemškemu podjetju Keserai Champignon Hoffmeister. Že več kot stoletje poslovna skrivnost.

"Dor Blue" se ne pomotoma imenuje modro zlato. Gurmane iz vsega sveta so ga cenili in jih povprašujejo tudi v Italiji in Franciji, po vseh teh državah pa se lahko pohvali z lastno produkcijo čudovitih sire z plesni.

Koristne lastnosti

Siri z modrim plesom na splošno in še posebej "Dor blu" niso le odlično zdravljenje, temveč tudi zelo koristen izdelek. Torej, poleg aminokislin, proteinov, fosforja, kalcija in številnih vitaminov, vključujejo tudi penicilin, ključno sestavino antibiotikov, ki ima baktericidni učinek in uničuje večino nevarnih bakterij.

Uporaba modrega sira pri kuhanju

"Dor blues" se zelo pogosto uporablja za kuhanje različnih jedi: hladno, vroče, prigrizki in omake. Lahko jeste s preprostimi zdravmi. Ta sir je odlična prigrizek za rdeče vino.

"Dor Blue" držite v hladilniku v tesno zaprti stekleni posodi. To je potrebno za zagotovitev, da se plesen z modrim sira in njenim ostrim vonjem ne razširi na druge izdelke.

Omaka "Dor Blue" - recept

Morda je ta jed, ki temelji na siru z modrim plesni, najbolj priljubljena. Če ste ljubitelj hladnih omak, potem vas bo ta recept poskusil. In če jo kombinirate s cvetačo in paradižnikom, bo to resnično zdravljenje za želodec.

Ponujamo vam popoln recept za to jed. Torej, da začnete kuhanje, morate skrbeti za prisotnost naslednjih izdelkov: dejansko "Dor Blue" - 50 gramov smetano maščobe 10% - 5 žlic, 200 gramov cvetače, dva sveža kokošja jajca ter paradižnik.

Sir se razrežemo na kocke, damo v mešalnik in dodamo kremo. Nato previdno premagajte sestavine, dokler ne nastane masa enotne konsistence. Naša omaka s sirom "Dor Blue" je že pripravljena. Zdaj se obrnemo na pripravo drugega dela posode. Da bi to naredili, premagajte jajca in jih zmešajte s sesekljano cvetačo in paradižnikom. Dodamo malo soli. Nastala masa se postavi na segreto ponev in juha, dokler ne kuhamo na majhnem ognju. Okusna jed je pripravljena!

Mimogrede, kremasto-sirasto omako se popolnoma ujema z ocvrtim mesom ali piščancem. Ker ni toplotno obdelan, ohranja vse uporabne vitamine in elemente v sledeh. Bon appetit!

"Dor blu": recepti za solate

Ena izmed najbolj okusnih jedi, ki jih lahko kuhamo na osnovi te vrste modrega sira, je solata s hruškami. On postane tako okusna, da je kot nalašč, ne samo za običajno kosilo ali večerjo, ampak tudi za praznično pojedino. Če se odločite za zdravljenje svojega gospodinjstva in goste s to jed, boste potrebovali naslednje sestavine: ena hruška, pol limone, pol žlico medu, 50 g oluščenih orehov, ledene gore solate, "Dor Blue" in malo olivnega olja, gorčice zrna, belo vino in sol za polnjenje z gorivom.

Postopek kuhanja

Ogrevalni kaše segrejamo pet minut, ki je ocvrta oreha. Potem zmanjšamo ogenj in dodamo med. Z nenehnim mešanjem nadaljujemo še nekaj minut z orehi z medom. Prestavimo jih na ploščo, rahlo podmazana z rastlinskim ali oljčnim oljem. Pripravljamo bencinsko črpalko. Če želite to narediti, mešajte gorčico, kis, oljčno olje in sol. Sestavine prelijte z vilicami, sicer lahko poškodujete gorčico. Saltna ledena gora raztrga roke in jo kupi v globoko skledo. "Dor blues" se razrežejo na majhne koščke trikotne oblike. Hrupo najprej razrežemo na štiri dele in odstranimo jedro. Nato sesek sadite na tanke rezine. Takoj po tem potresemo koščke hruške z limoninim sokom, da meso ne zatemne.

Zdaj lahko premešate vse sestavine v posodo za solato, napolnite in pospravite. Ta jed je odlična, če mu služite tako, da položite ledeno grdo solato s sirom in oreščki v obroču tankih hrušk. Bon appetit!