Solate iz buče: izbor sestavin in receptov

Rastlinske solate so vsakodnevni del naše prehrane in pogosto dopolnjujejo številne večerje in večerje. Za njihovo pripravo se praviloma uporabljajo paradižniki, kumare in zelje, vendar lahko količino sestavin spreminjate in jih pripravite iz različnih zelenjadnic. Na primer, zelo lepe bučne solate, ki imajo zelo prijeten in izviren okus. Ta zelenjava se lahko uporablja v pečeni in surovi obliki. Spodaj so najbolj zanimivi recepti.

Solata s pečeno bučo s brusnicami in pistacijami

To je zanimiva praznična jed iz buče s sladko posušene brusnice in hrustljave pistacije. Za ta recept za bučno solato boste potrebovali:

• 1 majhna (približno 1,5 kg) buča, razrezana na 8 klinov;
• 80 ml (1/3 skodelice) vode;
• 2 žlici žlici javorjevega sirupa;
• 1 žlička prekajenega paprika čaja;
• 1 česen česna, zdrobljen;
• 80 ml (1/3 skodelice) ekstra deviško oljčno olje;
• 75 gramov posušene brusnice;
• 50 gramov pistacij, rahlo narezanih;
• 50 gramov listov zelene solate;
• sveži koriander listi za vložitev;
• 1 namizna žlica limoninega soka.

Kako to storiti?

Ogrevamo do 220 stopinj pečice. Pekač za pekač postavite s papirjem za peko. Bučo postavite v eno plast, rahlo začinite s soljo. V posodi zmešajte vodo, javorjev sirup, papriko in česen. To zmes bučke prelijemo. Pecite ga 30-35 minut.

Dodajte brusnice in pistacije ter pecite še pet minut. Vse sestavine položite na posodo na solato in koriandrske liste. Preostanek olja in limoninega soka premešajte v posodo in zlijete mešanico v pripravljeno posodo. Če želite, lahko to solato pripravite z bučnimi in pinjolami, če ne želite uporabljati pistacij. Njihova številka po receptu bi morala biti približno enaka. Edina razlika je, da jih ni treba zdrobiti.

Bučna solata z zelenjavo

To je vegetarijanska dietetna solata buče in čičerke. Če ga želite pripraviti, potrebujete naslednje:

• 1,2 kg zrelih buč, olupljenih, razrezanih na koščke 2 cm;
• 1/3 skodelice oljčnega olja;
• 1 čajna žlička tartufeče koriander;
• 1 čajna žlička mleta kumina;
• 400 gramov kuhanih čičerk, odcejene;
• 6 velikih fig, drobno sesekljanih;
• 1 majhna rdeča čebula, sesekljana;
• 1/2 skodelice koriandrskih listov, velikih rezin;
• 1 velika limona, sok in naribanec;
• sol in začimbe.

Kako narediti zeleno solato?

Recepti za solato iz buče in čičerke so videti takole. Pečico segrejte na 200 ° C. Rahlo olje velik pekač. Zmešajte bučo, 2 žlici namiznih olj, korianderja in kumina v veliki skledi. Začinite s soljo in poprom. Razpršite na pripravljenem pekaču. Pečemo 20 minut ali dokler buča ne postane mehka. Naj se ohladi.

V veliki skledi zmešajte ohlajeno bučo, čičerke, fige, čebulo in sesekljan koriander.

Zmešamo preostala 2 žlica olja, limonino lupino, 2 žlici žlico limoninega soka, popra in soli v ločeni posodi. To zmes prelijemo nad bučo in premešamo.

Solata feta sira, špinače in buče

Kombinacija ocvrtih buč, slanega feta, mehkega avokada in opečenih pinjol v solati je videti zelo nenavadno. Potrebovali boste naslednje:

• frac12- pulpa srednje buče, razrezane na koščke 2 cm;
• 2 žlici olivnega olja;
• 1 rdeča paprika, razrezana na majhne kocke;
• 150 gramov listov špinače;
• 1 avokado, olupljen in narezan;
• 1/4 skodelice orehov;
• 100 gramov feta sira, razpadlo.

Za ponovno polnjenje:

• 1/4 skodelice oljčnega olja;
• frac14- kozarec vinskega kisa;
• 2 žlici javorjevega javorjevega sirupa;
• 2 žlici čajevca z gorčico.

Kako narediti bučno solato s sirom?

Pečico segrejte na 200 ° C. Mešamo bučo z maslom in ga položimo v veliko krožnik. Pečemo 15-20 minut, dokler kaša ne postane zelo nežna. Previdno prenesite na ploščo in se ohladite.

Za oblačenje združite oljčno olje, kis, javorjev sirup in gorčico. Nato pripravimo solato s pečeno bučo, kot sledi.

V veliki skledi združite špinačo, avokado, mešanico bučnega in pinjolastega oreščka. Sezona po okusu. Zalijte preliv in dobro premešajte. Posodite s krušenim feta sira nad posodo.

Piščančja solata s sladko bučo

To je enostaven recept za piščančjo solato in bučo, ki se lahko pripravi na večerjo. Za njega boste potrebovali:

• 800 gramov buče v obliki rezanih kock celuloze;
• 2 žlici žlici javorjevega sirupa;
• žlička oljčnega olja;
• pol kozarela orehovega oreha;
• piščančje prsi - 600 gramov;
• 100 gramov mešanice špinače in arugule;
• 1 rdeča čebula, tanko narezana.

Za ponovno polnjenje:

• 2 žlici jabolčnega kisa in oljčnega olja;
• 2 žlički javorjevega sirupa;
• 1 žlička sladko gorčico.

Kako narediti piščančje bučno solato?

To je topla solata z bučo in piščancem. Ogrevamo do 220 ° C pečico. Na pladenj za peko položite plast pergamentnega papirja. V bučko zmešamo bučo z maslom in javorjevim sirupom. Nato jo razprostrite na pekaču strogo v eni plasti. Poper in sol po okusu.

Pečemo 20-30 minut. Približno 8 minut pred koncem peke postavite orehe na bučo. Medtem ko se te sestavine pripravljajo, piščančji file pražite.

Da bi to naredili, segrejte na srednji vročini cvrtje podmazano z oljem. Pražite piščančje prsi približno 7 minut na vsaki strani. Prenesite na ploščo in pokrijte nekaj minut, nato pa ga razrežite na majhne trakove.

Pripravite solatni preliv, mešajte kis, maslo, javorjev sirup in sladko gorčico. Zelo dobro premešajte, lahko uporabite mešalnik za ta namen. Na posodo postavite mešanico arugule in špinače, od zgoraj pa piščanca, bučo z oreščki in čebulo. Nalijte bučna solata s preluknjanimi rokami in premešajte. Nudite takoj.

Solata s čičerko in bučo

Ta recept jasno kaže, da je zdravo prehranjevanje lahko enostavno in ne traja veliko časa. Še posebej pomembno je v sezoni zorenja z bučkami. To jesensko jedo lahko preprosto pripravite za večerjo. Za to solato buče in čičerke boste potrebovali:

• 250 gramov kuhanega čičerika;
• nekaj žličk iz bombažnih semen;
• 4-5 žlic peteršilja, drobno sesekljan;
• ena majhna buča;
• eno žlico semen konoplje;
• en zob česna, mlet v sesalec;
• poper in sol po okusu;
• ena žlica jabolčnega kis ali limoninega soka;
• eno čajno žličko osušenega bazilca.

Kako narediti solato v buči?

Operite majhno bučo in ga na polovico izrežite. Odstranite vsa semena in jih položite v predhodno segreto pečico. Pri 180 ° C pečemo bučo 20 minut. Ko zunanja stran spremeni barvo v temno oranžno, mora zelenjava biti pripravljena. Medtem kuhajte in sperite čičerke in jo premešajte z drugimi sestavinami v skledi. Če želite, lahko to bučno solato z jabolko. Preprosto ga razrežite na majhne koščke in premešajte z ostalimi sestavinami.

Ko je bučica pripravljena, pustite, da se ohladi in pazljivo odstrani celulozo z žlico. Če strgate preveč plasti, ne morete služiti solate znotraj lupine, saj bo koža preveč tanka in raztrgana. Mešamo solato in kosi celuloze in služimo v buči.

Solata z rižem in bučo

Ko nekaj pripravite z rjavim rižem kot osnovo, je priporočljivo, da dodate veliko semen in orehov, da dopolnite oranžno aromo riža, in to bučno solato ni nobena izjema. Izvirna prigrizek, ki vsebuje orehe in sončnična semena, se izkaže za slastno in krhko. Torej, boste potrebovali:

• povprečna bučna;
• 2 skodelice rjavega riža;
• 1/2 skodelice orehov;
• 1/2 skodelice sončnic;
• limetin sok;
• 1 čajna žlička sojine omake;
• sezamovo olje;
• 2 stroka česna;
• 1 čajna žlička medu;
• 2 kozarca špinače;
• 125 gramov feta sira.

Kako kuhati riž in bučno solato

Pečico segrejte na 200 ° C. Bučo razrežite na majhne koščke in ga položite na pekač. Nalijte olje in potresemo s soljo, nato pa 30 minut zbramo, enkrat obračamo. Pripravite zelenjavo, da se malo ohladi.

Medtem pripravite svoj rjavi riž, nato pa na kratko pustite, da se lahko ohladi.

Grobo sesekljamo orehe, nato pa jih položite na pekač s sončničnimi semeni in pečemo v pečici 5 minut, premetavala enkrat, dokler rahlo porjavi.

Za oskrbo z gorivom združite apno sok, sojino omako, sezamovo olje, sesekljan česen in med v majhni skledi ter premrežite, da temeljito premešate vse sestavine.

S špinačo premešamo bučno, rjavi riž, oreščke in seme, nato pa prelijemo v jutranje. Potresemo sesekljan feta sira in služimo. Uživajte!

Solata surove buče

Eden izmed priljubljenih receptov za mnoge je solata surovega korenja in zelja. Vendar pa vsi ne vedo, da se bučo lahko tudi jedo surovo. Spodaj navedeni recept vsebuje sveže jabolka, sladke citruse, kandiranega bučnega semena in, seveda, bučno meso na seznamu sestavin. Ta prigrizek je popolnoma združen s pečenim krompirjem in hrustljavimi tostri. Skupaj boste potrebovali:

• 1 velika vilica v Pekingu;
• 1 majhno jabolko, narezano na kocke;
• 1/2 skodelice rdeče čebule, tanke narezane;
• 1 oranžna, olupljena in razrezana na kocke;
• 3/4 kaše pulpa mlade buče;
• 1 česen česna, zdrobljen;
• 1 1/2 skodelice grahovega graha;
• 2 žlici javorjevega javorjevega sirupa;
• frac12- žlice prekajene paprike čaja;
• 3/4 skodelice surovih bučnih semen;
• 1/4 žlici čajne grobe morske soli;
• 1/2 skodelice arašidovo maslo;
• 1 žlička jabolčnega kisu;
• 1/3 skodelice tople vode;
• 1/2 - 1 žlica čajnega surovega ingverja, olupljen.

Kako narediti okusno solato surove buče?

Najprej naredite jutranje z mešanjem v arašidovem maslu arašide, razrezanem ingverju, jabolčnem kisu in vodi do homogene konsistence. Odloži.

Pripravite zelje. Odstranite debele stebla in vse liste položite v veliko skledo. Dobro sperite in odcedite. Poskrbite, da se zelje posuši z nekaj papirnatimi brisačami in nalijte vso vodo, ki je iztisnila pod listi. Raztrgajte ali rezano zelje na majhne koščke. V ta namen dobite kulinarične škarje. Dodajte okrog 1/4 skodelice na rezane liste in dobro premešajte. Morate zelo dobro marinirati zelje.

Drugič, zdravite seme. Ponovi ogenj na visoki temperaturi in dodajte sirove buče. Fry za 1-2 minute, nato dodamo paprika in javorjev sirup. Izklopite vročino in pustite seme v vroči ponvi, da jih karamelizirate v sirupu. Razbiti vse velike kepe. Sperite sol na vrh in odstranite s ponve. Odloži.

V isti ponvi, kjer so bila bučna semena pražena, dodajte kuhano in oprano čičerko. Na vrhu potresemo s kapuco in dodamo javorjev sirup. Če želite, lahko polite 1 žličko ekstra deviškega oljčnega olja, če želite, da čičerka ima bolj intenziven okus. Frite 2-3 minute, dokler zrna ne postanejo topla in rahlo opečena.

Dodajte vse sestavine v zelje: čebula, oranžna, bučna, jabolka, sesekljan česen, čičerika in bučna semena. Dobro premešajte in služite v velikih posodah. Po želji lahko malo prelite pomarančno lupino neposredno nad drugimi sestavinami. Solat v kombinaciji s pečenim krompirjem v pečici.

Druga različica surove solate

To je še ena vitaminska solata iz surove buče, ki ima zanimiv okus. Za njega potrebujete:

• 2 skodelice majhne kubične celuloze mlade buče;
• 1 skodelica narezana olupljena mango;
• 1 srednje velik korenček nariban;
• 1/2 skodelice surovih bučnih semen;
• 2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka;
• 2 žlici olivnega olja;
• 1/4 skodelice sesekljanih listov peteršilja;
• 1/4 skodelice sesekljanih listov cilantro;
• 1/4 skodelice narezanih listov bazilike;
• morska sol.

Kuhanje surove zelene solate

V posodni posodi mešajte meso buče, mango, korenje, semena, limetinega soka in oljčnega olja do uniforme. Pustimo 15 minut. Dodajte peteršilj, cilantro, baziliko in sol in se nežno mešajte. Takoj pokrijte pokrov in ga hranite v hladilniku do 3 dni. Kot vidite, je to zelo preprosta solata buče in korenja z zelenjavo. Lahko jo dopolnite s katerimkoli komponentami po lastni presoji. Na primer dodajte jabolko, hruško ali kutino ali pa potresite z maticami in semeni. Vanj lahko damo tudi feta sir ali tofu. Najprimerneje mu ponudite riž ali vročo zelenjavno posodo.