Solate za zimo.

Solate za zimo - to je predvsem skladišče vitaminov. Poleg tega bodo uspešno dopolnili vse jedi in raznolikega menija. Ponavadi so kuhani iz zelenjave: paradižnik, zelje, pesa, kumare, jajčevci, paprika.

Priprava solat za zimo ponavadi traja zelo dolgo. Zato se vsaka gostiteljica ne more pohvaliti konzervirane raznosolami na mizi. Ampak kako lepo odpreti kozarec okusnih konzerv v zimskem času!

Poskusimo pripraviti solate - praznine za zimo.

Shikarok

Za pripravo boste potrebovali:

• Paradižnik 3 kg.
• Kilogram čebule
• Bolgarski poper 1 kg.
• Sol
• Rastlinsko olje 1 steklo
• Malo mletega popra
• Česen 300gr.
• Udarec grenkega popra
• Zelenjava drevesa in peteršilja

Priprava solate.

Ogrevajemo olje, ga drobno sesekljamo na čebulo in ga popržimo do zlate rjave barve. Odrežite majhne koščke paradižnika, jih dodajte v čebulo in pustite približno 45 minut. Rezina seseklja bolgarski poper, jo dajte v zelenjavo in pustite, da stoji 15 minut. Po prelivanju mletega popra, zrezanih zelenic, grenkega popra in obara še pet minut. Na koncu dodajte zdrobljen česen in zavrite nekaj minut. Nato namažemo sol in prelijemo vroča solata na steriliziranih bankah. Mi ga zvijamo.

Zelo okusno in občutljive solate za zimo se pridobivajo iz jajčevcev. Tukaj je recept za enega od njih.

"Tatar"

Potrebni izdelki:

• Sladka rdeča paprika 2 kos.
• Dve jabolki
• Česen 2 glave
• 2 korenja
• 2 čebule
• 5 kg. Jajčevec

Omaka.

• Rastlinsko olje 500gr.
• Paradižnikov sok 2 litra
• 9% kis (steklo)
• Sol 100-130g.
• 250gr. rastlinska olja

Priprava.

Zgornji omako zmešajte v globoki ponvi. Tam so drobno sesekljane čebule in česen, paprike, jabolka, naribane korenje. Mešajte, privedite zelenjavo v vrenje. Jajcevci narežemo na kocke srednje velikosti in jih dodamo v solato. Vse sestavine kuhajte še 40-45 minut. Pripravljeno hrano previdno pripravite na predhodno steriliziranih kozarcih. Preklopi.

Zelo svetla in lepe solate za zimo so na voljo iz barvnih paprik.

«Colorful assorted».

Za pripravo solate vzemite:

• Majhna kumara 2 kg.
• Paradižnik 2 kg.
• Kilogram bučk
• Bolgarski poper (različne barve) 1 kg.
• Patissons 1 kg.
• Grah paprika, lovorjev list, koper, zelena in peteršilj.

Marinade:

• Citronska kislina 4 miza. žlice
• 1,3 litra vode

Priprava.

Dobro pranje pločevinke za konzerviranje, na dnu vsaka postavite zelenjavo, 3 lovorov listi, 4 grah paprike. Nato sperite z zelenjavo narežemo majhne rezine in ležala na vrhu vsake druge plasti, kot sledi: kumare, squash, nato poper, bučke, in na koncu so paradižnik. Med zelenjavo postavite sesekljano zelenjavo.

Sestavine za pripravo vrenja marinade v ločeni posodi, malo ohladite in jih napolnite z raznovrstnimi. Tri litrske pločevinke s solato sterilizirajte približno 25 minut, nato počakajte, da se ohladijo in zvijejo.

Zelo hranljive in intenzivne solate za zimo se lahko pripravijo iz fižola.

"Rainbow"

Za pripravo solate boste potrebovali:

• Mali paradižniki (zeleni in roza)
• Majhne kumare
• Barvano zelje
• Mala čebula
• Haricot fižol
• Česen
• Pepper obarvan
• Korenje

Zelenjava se vzame v enakem razmerju, približno kilogram.

Marinade:

• Litiji vode
• Eno in pol žlice soli
• 6 grah paprike
• Eno in pol skodelice sladkorja
• Carnation (16 brsti)
• 7 žlic kisa

Priprava.

Odlite korenje in narežite na tanke rezine. Če so kumare precej majhne, ​​jih lahko postavite celo, če so velike - razrezane v kroge. Fižol narežemo na koščke (3 cm dolge). Čebula in paradižnik se dajo v celoti. Izperite cvetačo in razrežite v socvetje. Vse pripravljene zelenjave se mešajo in lepo položijo na kozarce.

S temi sestavinami ločeno zavrite marinado in na njih prelijejo solato, 2 centimetra, ne da bi dopolnjevali vrat. Sterilizirajte pločevinke s solato v ponvi z vročo vodo približno 20 minut, nato pa jih zavrtite.

Gredice za zimo so pripravljene!