Kako kuhati marmelado iz kitajščine (jabolka)

Kako kuhati džem od "kitajščine"? Od koga? Kakšno sadje je to - "kitajski"? Mogoče je tukaj nekaj napake? Ne, v redu je. Takšen koncept je v ljudeh - »kitajski«. Spoznajmo ga bolje.

"Kitajska" - zanimiva jabolka

Kako kuhati džem od "kitajščine"? Kakšno sadje govorimo? "Kitaika" je jabolka, ki jo mnogi imenujejo "raj" ali "okrožje". Raste skoraj povsod: od Rusije do Kitajske. Drevo je precej neudobno, zmožno zadržati hude zmrzali. Obstaja veliko sadja. Obstaja veliko različnih vrst: "učenec", "dolga", "zlata češnja" - in vse to "kitajsko".

V Rusiji se to drevo goji in prideluje predvsem v vrtovih, na Kitajskem pa raste v naravi. To imenujemo "kitajski" za majhno rast in drobno sadje. Čeprav bodo botaniki povedali, da je jabolka majhna po višini, je "rž" in "kitajski" je slivasto jabolko normalnega rasti, vendar z majhnimi plodovi. Ampak nismo botaniki, navajeni smo, da imenujemo "kitajske" jablane, na katerih rastejo rajske jabolke.

Vrste kitajskih

Zakaj je ime tega drevesa? Ker je majhen, kratek, sadje daje zelo majhen, velikost je malo več kot sladka češnja, in teža je le 25 ali 25 gramov. V videzu, barvi in ​​okusu so plodovi zelo raznoliki. Svetle rdeče jabolke podolgovate oblike, ki zori v poznem poletju, pripadajo "dolgi" sorti. V teh plodovih smetana z gostimi rdečimi žilami.

Če jabolka "nankeen" je po rožnato, ampak v notranjosti je meso bele barve in sočno, da je "učenec", in če so plodovi rumena, okrogla, znotraj bela in okus sladkega in samoniveliranja, potem je to nekako styled "zlato chereshenkoy". To se boste naučili, saj je zelo podoben češnji. Zdaj, ko mislite, kako piti marmelado od "kitajskih", bodo jabolka na videz odgovorila.

Vrsta marmelade in sorte jabolk

Preden poiščete recept za džem, razmislite o tem, kaj želite kuhati. Če je žele ali marmelada, je bolje, da vzamemo navadne (velike) jabolka. So bolj kuhani. Iz "kitajskih" so pridobljeni, v bistvu, celo džemi, bolj kot kandirano sadje ali bonboni.

Če je razred vaše "kitajske" "zlate češnje", potem so to idealne jabolke za celoten marmelado. Od "kitajske dolge" je bolje, da pripravimo debele marmelade za zimo in "učenca" lahko obdelamo v marmelado ali marmelado. Tako boste vedeli, kakšen razred rastejo, vam bo lažje določiti, kako narediti džem od "Kitajske".

Priprava sadja

Da bi v celoti varen, ki bo nadomestil sladkarije, si zapomnite naslednji recept: en kilogram jabolka "zlata češnje ", morate vzeti kilogram tristo sladkorjev in tri kozarce vode.

Pred odločitvijo, kako džem narediti iz "kitajščine", je treba pripraviti jabolka:

1. Razvrščanje - morajo biti enake velikosti, enakomerno zrele, z repiči in stebli (potem se med kuhanjem ne razpadajo).
2. Za ogrevanje - eno minuto potopimo v vrelo vodo in takoj ohladimo v hladni vodi.
3. Po tem je treba sadje na več mestih z zobotrebcem ali vilicami zlepiti. Jabolka je pripravljena za kuhanje.

Kuhamo sadje pravilno

Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako piti marmelado iz "kitajskih", tako da je bilo lepo in maksimalno koristno. Zasičenost barve in gostota sta odvisna od časa kuhanja in stopnje interakcije sira s sadjem. Več jabolk je v sirupu, več jih bo. Kolikor dlje vdira marmelado, manj vitaminov ohranja. Zato je vprašanje, kako zažgati džem od "kitajskih" za zimo, pogosto odgovorili - v več fazah.

To je storjeno tako:

1. Ogrevajte tri kozarce vode z vretjem.
2. V vreli vodi dodajte kilogram v višini 300 sladkorja - dobite sirup.
3. Pripravljeno sadje, potopite v vreli sirup in pustite 8 ur.
4. Impregnirani sirupi sadijo 10 minut z odmori v dveh ali treh urah.
5. Po tem postopku dva ali trikrat, morate drobiti s prozornimi jabolk v debelem sirupu.