Na kakšni temperaturi je shranjen krompir? Ohranjanje krompirja doma

Ni skrivnost, da vse večja dobrina ni. Zelenjava in sadje so pomembna za pravilno ravnanje. Samo v tem primeru je razpoložljiva žetev primerna za hrano vse pozimi in spomladi.

Lokacije za shranjevanje krompirja

Za to bo zelenjava morala dodeliti temno sobo. Najprimernejša je klet ali klet, ki ne bo zamrznila. Treba je spomniti, da je nemogoče hraniti krompir v svetlobi. V tem primeru se v gomoljih začne razvijati škodljivo za človeško snov - solanin.

Na kakšni temperaturi je shranjen krompir? Najbolj ugodna za njeno ponudbo - od dveh do treh stopinj. V primeru, da je v kleti ali kleti hladnejša, bo zelenjava dobila sladek neprijeten okus. Pred shranjevanjem gomoljev je treba posušiti. Če želite to narediti, jih je dovolj, da jih držite več ur na prostem.

Krompir se dobro hrani v zabojih. Uporabite je mogoče in škatle, ki so predhodno izdelale luknje za prezračevanje. V kaščah so gomolji prekriti s plastjo, ki ne presega enega in pol metrov višine. Če je za shranjevanje zelenjave se uporabljajo škatle, nato pa se postavijo na stojalo, katerega višina je od petnajst do dvajset centimetrov. Morate pustiti majhno razdaljo do stene.

Krompir se lahko enostavno škropi na enem sloju slame in ga pokrije z drugim. Priporočamo, da se gomolji, ki imajo napako, odložijo in uporabljajo na prvem mestu.

Ko se zgornja plast krompirja zamrzne, se v njej razvijejo gnilobe in razne bolezni. Takšni škodi se je treba izogniti tako, da pokrijejo zelenjavo s praznimi vrečki ali škatle. Če med gomolji zapustimo pozimi, postavimo dve ali tri jabolka, potem ne bodo začeli rasti.

Del žetve je praviloma namenjen za porabo konec zime ali spomladi. Ta krompir se najbolje hrani v jami. V jeseni je iztrgana v gosto suho tleh. Globina takšne luknje je od 0,6 do 1,5 metra. Na dnu tega skladišča so postavljene deske. Poleg tega je jam opremljen z zračnim kanalom. Lahko je izdelan iz običajne plastične cevi. Na zgornjem sloju krompirja so postavljene plošče, pokrite so z enim in pol metrom plastjo zemlje in pokrivajo s slamo.

Priprava na skladiščenje

Ali je krompir dober, je v veliki meri odvisen od stanja gomoljev. Zato je pred dajanjem zelenjave v trezor treba skrbno sortirati. Poškodovani gomolji dolgo ne bodo mogli ležati, zato jih je treba v času žetve izkopati z vilicami širokega tona. Poleg tega je treba zbrano zelenjavo premakniti v škatle ali košare z debelimi stenami. Skladnost s temi enostavnimi pravili se bo izognila mehanskim poškodbam gomoljev.

Pred shranjevanjem zelenjave ga ne ponesite. Gomolje je treba posušiti samo.

Nastanitev v kleti ali v podzemlju

Kje shraniti krompir pozimi? Ali je v hiši podzemno ali klet? Postali bodo idealni prostori za postavitev poljščin. Pred polaganjem krompirja jih je treba skrbno posušiti, očistiti iz razbitin in pobeliti z apnenim mlekom. Za učinkovito odstranjevanje prekomerne vlage preverite, ali deluje odzračevalna cev.

Kako shraniti krompir v zimskem času v kleti? Zastavljena zelenjava bo lahko dolgo sveža, če v sobi ni visoke temperature in velike vlažnosti. Za ustvarjanje potrebnih pogojev je treba klet ali podzemno prezračevati pravočasno. To lahko storite s pomočjo dimnika ali ventila. V hladnem zimskem obdobju je treba tudi zagotoviti, da zelenjava ne zamrzne. Za to je prostor obkrožen z zunanje strani žagovine, listov ali šote.

Skladiščenje korenin v apartmaju

Kako odstraniti pridelke tistim mestnim ljudem, ki nimajo lastne kleti? Navsezadnje je za njih shranjevanje krompirja doma resnična težava. Vreče z pridelanimi pridelki, dostavljene v stanovanje, so potisnjene v omare in shrambe, včasih pa pod posteljo. Pogosto se gomolji opravljajo na ložah ali na balkonu.

Vendar, pri kakšni temperaturi lahko krompir shranite v takih razmerah? Očitno bo daleč od idealnega.

Kako shraniti krompir v stanovanju? Seveda je najbolje, da ga postavite na ložo ali na balkon. Tudi če so glazirane, lahko temperatura pade pod ničlo tudi v hladnih dneh. V tem primeru, kako shraniti krompir na balkon ali ložo? To lahko storite samo z izoliranjem gomoljev. Najlažji način je, da vrečke gomoljev zavijete z nepotrebno bombažno odejo. Da bi se krompir hranil normalno, je pomembno, da imajo dostop do zraka.

Posebne škatle

Shranjevanje krompir v stanovanju, če je primerno mesto ni za zelenjavo, razen na balkonu, in različica s staro odejo niste zadovoljni? V tem primeru morate uporabiti drugo metodo. Za to je priporočljivo, da gre za ogrevano polje za shranjevanje krompirja. Lahko bo ohranil žetev tudi pri največjih zmrzal.

Škatla za shranjevanje krompirja ima tako zasnovo, ki pomaga vzdrževati notranji volumen pozitivne temperature in kroženje zraka. Kakšna mora biti njegova velikost, lastniki odločijo. Upoštevati moramo le, da ima lahko posoda s prostornino enega kubičnega metra približno tristo petdeset kilogramov gomoljev.

Predelava ladij

Najprej morate ustvariti potrebne temperaturne pogoje za pravilno skladiščenje krompirja. Za to je pomembno, da dno, stene, pa tudi pokrov škatle dvakrat. Dobljeni zračni prostor mora biti napolnjen s polistirenom ali lesnimi sekanci. Preprosto povedano, boste morali narediti dve škatlici različnih velikosti. Manjši je več. Zračni prostor med stenami ne sme biti manjši od desetih centimetrov.

Debela vezan les je primeren za izdelavo ohišja. Lahko uporabite oblogo ali plošče za kopiranje pločevine. Zunanji škatli morajo biti pobarvani ali obloženi s plastičnimi ali linolejskimi listi, ki nimajo podlage. To bo povečalo odpornost vlage na konstrukcijo.

Da se tudi v najhladnejših dneh krompir na balkonu ne zamrzne, na notranjih stenah škatle nekateri obrtniki namestijo eno ali dve žarnice. Njihova moč je nizka, le 15 vatov.

Na kakšni temperaturi je najbolje hraniti krompir in drugo zelenjavo? Seveda, s konstanto. Da bi zagotovili to stanje, je zaželeno zagotoviti namestitev toplotnega releja v vezje svetilk. Ko se temperatura niha, mora svetilke vklopiti in izklopiti samodejno.

Kaj, če toplotni rele ne? Potem mora biti v škatli nameščen termometer za spremljanje stanja pogojev skladiščenja. Upoštevati je treba, da lahko krompir s svetlobe svetilk postane zelen. Da bi se temu izognili, mora biti zgornji sloj gomoljev prekrit s krpo temne barve. Žarnice lahko barvate tudi s temnim (vendar ne črnim) lakovom.

Napetost na svetilke iz omrežja je zagotovljena z uporabo vodotesne žice. Prehodite skozi luknjo, ki je na voljo v okenski enoti. Stikalo za celoten sistem se nahaja v prostoru, na balkonskih vratih. Če naredite zastekleno okno v stranski steni škatle ali sprostite snop svetlečih diod iz njega, lahko nadzorujete žarjenje svetil, ne da bi zapustili stanovanje.

Da bi preprečili močno hlajenje krompirja ob odprtju škatle, je zaželeno, da se v svoji konstrukciji zagotovi drugi pokrov. Ta majhna notranja snemljiva naprava je izdelana iz iverne plošče. V središču takega pokrova se izloči majhna loputa.

Da bi zagotovili ohranjanje toplote, je potrebna tudi tesnilna masa iz penaste gume ali porozne gume. Lepljena je med pokrovom in telesom. Toda zadnja reža z zankami bo treba zapečatiti od zunaj. Če želite to narediti, potrebujete kos klobučevine ali dermatina.

Zagotavljanje kroženja zraka

Kako pravilno hraniti krompir v škatli za ta namen? Pomembno je, da se gomolji ne gube in tudi v spodnjih kotih ne zamrzujejo. To bo preprečilo kroženje toplega zraka, ki mora biti zagotovljeno znotraj škatle. Lesena rešetka iz lamel z debelino 20-30 cm in zaobljenimi zgornjimi vogali bo pripomogla k obvladovanju naloge. Pred polaganjem krompirja postavi na dno škatle. Poleg tega je treba v zgornjih kotih sten namestiti dva kanala. So razporejeni tako, da so luknje za odzračevanje nameščene na ravni rešetke. V tem primeru niso napolnjeni z gomolji.

Vsakdo, ki to način shranjevanja krompirja v stanovanju pozimi, pravi, da se koren ne zamrzne niti pri temperaturah, ki segajo do -15 stopinj.

Uporaba predala v stanovanju

Shranjevanje krompirja pozimi lahko opravite v kuhinji. V tem primeru potrebujete polje, katerega zasnova je podobna opisani zgoraj. Edina razlika je v tem, da mora kuhinjska varianta zagotoviti varnost gomoljev, ne z ogrevanjem notranjega prostora, temveč s hlajenjem. To je mogoče storiti z naravnim ali prisilnim pritokom hladnega zraka z ulice. Toplotno izolacijska plast škatla s to možnostjo shranjevanja je zasnovana tako, da preprečuje izmenjavo toplote med zgradbo in dnevno sobo.

Prisilno prezračevanje je mogoče zagotoviti z ventilatorjem za dovajanje zraka. Imeti mora majhno zmogljivost in biti nameščen v zaprtem ohišju. Material za kanal lahko v tem primeru plastično ali kovinsko cev. Ustrezen in kos plinske ali gumijaste cevi. Tak zračni kanal se umakne iz prostora med rešetko in spodnjim delom navzven, ki poteka skozi odprtino okenske enote.

Pogoji shranjevanja temperature

Praviloma ne razmišljamo o dejstvu, da gomolji, ki ležijo v našem stanovanju ali v kleti, niso nič drugega kot živi organizmi. Med shranjevanjem se lahko izsušijo, saj med "dihanjem" vlaga izhlapi. Hkrati se porabi škrob, ki se pretvori v sladkor, slednji pa sprosti vodo in ogljikov dioksid. Vnos kisika v zelenjavo in sproščanje nastalih elementov iz nje se pojavi skozi lentikle (majhne luknje v koži).

Treba je spomniti, da je višja temperatura, pri kateri se shranjuje krompir, bolj intenziven proces "dihanja". Zato gomolji v vročini hitro postanejo mrzli.

Na kateri temperaturi je najboljši krompir shranjen? To bi moralo biti med dvema in tremi stopinjami. Optimalna vlažnost je 85-90%.

Negativno vpliva na gomolje nizke temperature. Pri nič se začne postopek pretvorbe škroba v sladkor. Zato jedi iz krompirja postanejo brez okusa, luscižno sladke.

Če temperatura pade pod minus eno stopnjo, zelenjava zamrzne. Pri plus štirih in več, gomolji začenjajo proizvajati kalčki, ki prispevajo k kopičenju solanina.

Semenski krompir

Gomolje shranjujte ne samo za kuhanje. Spomladi se bo določen del pridelka uporabljal za sajenje. Do tega časa morajo biti gomolji majhni kalčki. To bo znatno skrajšalo čas, dokler se saditev ne pojavi na postelji. Za pojav poganjkov je sadilni material predhodno segret.

Uporabljajo se tudi mokri in lahki načini kalivosti. Med tem procesom mora biti optimalna sobna temperatura + 14-18 stopinj.