Jam iz barberry: recepti za vsak okus

Danes vam bomo povedali, kako narediti marmelado jagode barberry.

Jam iz barberry: uporabne lastnosti

V zimskem času naše telo še posebej potrebuje vitamine. Vir koristnih snovi ni le sveže sadje, temveč tudi gredice. Živahen primer tega je marmelada od barberrya. Recepti pijač in sladic iz svetlo rdečih jagod bomo pozneje obravnavali. V tem času bomo razpravljali uporabne lastnosti barberry. Tukaj je nekaj:

• jagode imajo protivnetne in antipiretične učinke;
• barberry vsebuje berberin. Ta snov pomaga normalizirati krvni tlak. Uporablja se za izdelavo preparatov holagoga;
• džem od barberry, recepti o katerih bo razpravljal v tem članku, ima pomirjujoče in antibakterijske lastnosti;
• z redno uporabo jagod, pijač in jedi iz njih se izboljša krvna koagulabilnost in izločanje žolča;
• barvni džem pomaga pri kašljanju, zvišani telesni temperaturi in pljučnici.

Jam iz barberry za zimo

Sestavine:

• 1-2 kg sladkorja;
• 2 skodelice vode;
• 1 kg jagodičja barberry.

Predhodno usposabljanje:

Najprej morate razvrstiti barberry. Odstranimo semena in ostanke. Nalijte jagode v globoko skledo in nalijte hladno vodo. Pustite 4 do 7 ur. Po tem ga vrzimo nazaj v cedilo in počakamo, dokler se tekočina ne odteče.

Priprava marmelade:

1. Vzemite lonec vode. Nalijamo sladkor in ga damo na peč. Lahko pripravite marmelado iz barberrya v multivarku. Toda številne gospodinje raje strogo sledijo tradicionalnemu receptu. Torej kuhajte sirup na peč, nastavite srednji ogenj. Bodite prepričani, da se premešate. Ko sirup postane debel, je potrebno povečati ogenj.

2. Zdaj lahko postavite barberry v posodo. Kuhajte jagode, dokler ne potonejo na dno. Sirup mora pridobiti preglednost.

3. Steriliziramo kozare, skozi katere bomo prelili marmelado. Pokrovi morajo biti tudi kuhani.

4. Določitev pripravljenosti džema je zelo preprosta. Vzeli smo čajno žličko. Zmešamo marmelado in ga položimo v ploščo. Če se ne razprostira in dobro ohranja obliko, lahko ogenj izklopite. Še vedno je treba razdeliti maso jagod v pločevinke in zapreti pokrove.

Jam z barvari in jabolkami

Seznam izdelkov:

• 0,5 kg jabolk (po možnosti kislega);
• 300-350 g sladkorja;
• 0,5 kg barvice.

Praktični del

Pripravite jagode: sperite z vodo in odstranite semena. Zdaj nadaljujte z obdelavo jabolk. No, oni so mine in razrezani na rezine. Barberry in jabolka se dajo v ponev, nalijemo malo vode in kuhamo dokler ne pripravimo. Sredi postopka dodajte sladkor.

Pijte recepti

Zdaj lahko enostavno naredite žele in marmelado iz barberry. Recepti, opisani zgoraj, so zasnovani tako za izkušene in novice gospodinje. Ali želite svojo družino presenetiti z okusnimi in zdravimi napitki, pripravljenimi na podlagi barberi? Nato vam ponudimo nekaj zanimivih možnosti.

Kvas iz jagodičja barberry

Potrebni izdelki:

• 100 g sladkorja (na 1 l tinkture);
• 1 kg barvice;
• 5 litrov vode.

Priprava:

Korak številka 1 - postavite jagode v kad z vodo in zaprite pokrov. Pustite točno za en mesec.

2. korak - ločevanje infuzije. Razredčite z vodo, povečajte količino 2-krat. Dodajte sladkor. Odstranimo kvas v temnem prostoru. Nekega dne mora hoditi.

Barberry sirup

Sestavine:

• 750 ml vode;
• 0,9 kg sladkorja;
• 1 kg barvice.

Postopek kuhanja:

Razvrsti se skozi jagode, jih speremo v tekočo vodo in odstranimo semena. Zdaj morate narediti sirup. Za to vzamemo vodo in sladkor. Te sestavine kuhamo, dokler sirup ne postane debel. Razdelimo jagode v predhodno segreto pločevino. Na vrh s sirupom. Sterilizirajte na 100 stopinj. Tara 1 liter - 20 minut in 500 ml - 15 minut.

Recepti sladic

Sherbet od barberry

Garnitura:

• frac12 - tsp roza sirupa;
• 250 ml vode;
• pol žlica sokov barve;
• 6 tbsp. l sladkorja.

Kako pripraviti šerbet:

1. Na ogenj postavite globoko lonec vode. Nalijamo sladkor. Kuhanje sirupa. Nato jo ohladite na 40 stopinj.

2. V nastalem sirupu nalijemo rožnato infuzijo in sok barnberve.

3. Mešanico odstranite v hladilnik. Ohlajati se mora na 8 stopinj. Sherbet položi na kremankam in služi mizi. Želimo vam prijeten apetit!

Marmelada

Sestavine:

• 300-350 g sladkorja;
• 1 kg jagodičja barberry.

Praktični del:

1. Kot v prejšnjih receptih, morate najprej razvrstiti jagode, jih oprati in preliti vodo. Kuhajte, dokler se mehča. Obrišite barberry s sito. Puree postavimo v ploščo, kjer se zmešamo s sladkorjem. Sedaj smo dali moko v jabolko v ponev, jo postavili na ogenj in jo kuhali. Maslina po masi mora biti 2-krat večja od količine uporabljenega sladkorja. Najdaljši čas kuhanja marmelade je 1 ura.

Jam iz barberry

Izdelki:

• sladkor - 1-1,5 kg;
• 1,2 kg jagod.

Priprava:

1. Operite barberry, odstranite semena in ostanke. Pošlji jagode v lonec vode. Kot v prejšnjem receptu morate baritino preiti skozi sito. V pire krompir dodamo sladkor in kuhamo, postavljamo majhen ogenj. Takoj, ko se masa berry zmanjša za tretjino, odstranite posodo s plošče. Mamica je vroča porazdeljena po steriliziranih kozarcih.

Zaključek

Zdaj veste, kako pijače in marmelado iz barberry. Recepti, ki jih ponujamo, ne moremo imenovati težko in dolgotrajno. Z uporabo minimalnega nabora izdelkov lahko pripravite okusne in zdrave poslastice za vso družino. Toda ne pozabite, da morate z uporabo katere koli sladkarije opazovati mero.