Kaj zamenjati kapre na mizi: gurmanske note

Exotics pri kuhanju je vedno nekaj novega in neznanega za naše želodce. Včasih videz ni v skladu s pričakovanim okus, nato pa se še najbolj uporaben izdelek lahko izključena iz prehrane preprosto zato, ker običajnega sovražnosti do njega. Velik del izdelkov, ki so prišli v našo državo iz drugih držav, se med množicami ni razširil. To je deloma posledica tradicije Rusije v že znanih jedeh. Pripadniki borscha in krompirja vedno z dvomom in pozornostjo skrbijo in se bodo ukvarjali z vsem, kar je prineslo iz druge države.

Eden od izdelkov, ki je postal izviren za našega človeka, je bil kapre. To so ušesni brsti grmovja z dolgimi in prstastimi trni. Na policah v trgovini jih najdemo le v marinirani obliki v pločevinkah in steklenih kozarcih. To je predvsem posledica dejstva, da je domovina teh čudnih, na prvi pogled, zelenih popkov precej daleč od naše države - Srednje Azije in obal Sredozemskega morja. To je še posebej koristen izdelek za tiste, ki nimajo vitamina C in joda v telesu. Imajo prijeten kisel okus, kar naredi kapre odličen dodatek k solatam. Capers so tudi dobri kot neodvisen okras.

Capers so vidni v številnih receptih tradicionalnih tujih jedi. Za njihovo pripravo se lahko sami zastrupljašte v iskanju želenega kozarca v najbližjem supermarketu in poskusite uporabiti namesto kapersov nekaj bolj znanega in cenejšega. Kaj zamenjati kapre in v kakšni jedilni ponudbi lahko preberete spodaj.

Kdo med nami ni jedel olivije pod borbo za zvonce in zvonjenje kristalnih očal s šampanjcem. V Rusiji se je ta solata zlahka uveljavila in ima izjemno priljubljenost. Kljub temu pa je klasični recept za njeno pripravo praktično potopljen v pozabo. Skoraj vse sestavine so nadomeščene z nečim bolj znanim sluhom, želodcem in torbicami. Še posebej pomembne so bile takšne spremembe v sovjetski dobi, ko so skoraj vsi izdelki imeli opazen primanjkljaj in ni bilo nobenega vprašanja o uvozu. Torej, da zelo malo ljudi ve, da je bilo prvotno v Olivierju, to je bilo kapre. Kako jih lahko zamenjam? Zato so jih uspešno zamenjali s soljenimi kumarami. Različica z uporabo kumaric ne bo slabša.

Kaj lahko zamenja kapri v ribjih in mesnih jedeh. Da bi pustili meso ali sveže ribe, boste vedno potrebovali nekaj, da bi odprli nežni okus. In to ni nujno izobilje različnih začimb, ki lahko zlahka prebijejo z njihovo ostrino katero koli kombinacijo okusov. Prebivalci čezmorskih držav že dolgo dodajajo marinirane kapre, ki dajejo jedu potrebno pozornost pikantnosti. Dobra izbira? Več kot. Zelene oljke lahko tukaj zamenjate kapre. Po okusu so skoraj enaki, vendar so v zasičenosti nižji od vitaminov.

Capers se uporabljajo kot dopolnilo za canapé in vse vrste solat. Ta način je zelo značilen za tiste države, kjer ni dovoljeno izdelovati praznih in solne zelenjave. Kako zamenjati kapre v solati vam bo povedal svoj jezik. Ampak, če se osredotočite na mnenje kulinaričnih strokovnjakov, bodo soglasno svetovali podloge nasturtiuma, ki še niso zoreli do konca. To hrustljavo in gruščo začimbenje bo okusilo tudi najbolj hiter ruski gurman, ki spoštuje vse tradicije svoje matične države.

Torej smo še vedno ugotovili, kaj zamenjati kapirje v posodah. Še vedno je odgovoriti na glavno vprašanje, ali je res vredno narediti? Ali je vredno spremeniti izvirne recepte zaradi preprostosti in namišljene razpoložljivosti? Ampak to je vsak, ki sam odloči.