Balzamični kis. Uporablja se za kuhanje

Kis se je zdelo že davno. Praktično skupaj z videzom vina. Na začetku je bil le stranski proizvod pridelave vina iz različnih sort grozdja. Sčasoma pa je postala njegova proizvodnja neodvisna in ta izdelek se je začel bolj ceniti. Najbolj priljubljena je italijanščina balzamični kis. Obširno ga uporablja. Italijani so postali največji oboževalci tega izdelka. Poleg tega vam posebna klima v državi omogoča, da naredite lep balzamični kis. Njegova uporaba pri kuhanju daje jedi nenavaden okus.
V antiki so v medicini uporabljali balzamični kis. In šele čez nekaj časa so ga ljudje začeli uporabljati pri pripravi jedi. Kis je bil odlično darilo za VIP. Toda njen okus se je prav tako zelo razlikoval od tistega, ki ga lahko opazujemo zdaj.
Balzamični kis je vino, ki izvira na debelo državo in mešano z vinskim kisom, sprejetih v majhni količini. Nato je ta mešanica nameščena v lesene sodi in jo hranimo dlje časa. Kakovost balzamičnega kisa je odvisna od starosti. Lahko traja od enega leta do 100 let.
Temno rjave barve in sladkega okusa - to je posebnosti, ki ima balzamični kis. Njegova uporaba pri kuhanju daje jedi edinstven okus. Kuharji po vsem svetu ocenili kakovost in z veseljem jo dodajte solate, sladice, marinade in drugih jedi.
Kako uporabljati balzamični kis? Njegova uporaba ima nekaj posebnih lastnosti. Glede na to, da je njena kakovost in doslednost višja kot pri drugih vrstah, jo je treba uporabiti v zelo majhnih količinah. To še posebej velja za kis kristala visoke kakovosti in dolgega staranja. Dodana je v majhnih delih, skoraj v eni kapljici.
Te jedi, ki dodajajo balzamični kis, niso le okusne, temveč tudi do neke mere koristne. Ta izdelek je odličen stimulator prebavnega sistema. Uporablja se za kuhanje skoraj vseh jedi. Nekaj ​​kapljic kis, pomešano z olivnim oljem, bo postalo odlično preliv za zelenjavno solato. Prav tako daje neobičajen okus za jagodno solato.

Balzamični kis vnaša izvirne note na navaden sir. Lahko ga dodamo v omlet, da mu damo poseben okus. Prav tako odtenki okus sladoleda. Ta izdelek se uporablja pri pripravi juh in drugih prvih tečajev. Pri marinadah je nepogrešljiv, na primer pri kuhanju rib.
Ta balzamični kis mora prihajati iz italijanske province Modena. To je zgodovinsko mesto rojstva izdelka. Le tukaj obstajajo vsi pogoji za ugodno zorenje grozdja posebnih sort. Podnebje in tla na teh območjih omogočajo ustvarjajo edinstvene note in okus kisa. Poleg tega obstajajo tudi stare recepte, proizvodne tradicije in stalni nadzor nad kakovostjo izdelka. Zato mnogi kulinarični strokovnjaki raje izdelek, ki se proizvaja v Modeni.

Balsamic kis je jedem značilen sladek in kisel okus. Za kakovostni kis je značilna gosta konsistenca in temno rjava barva. Če želite občutiti okus tega izdelka, morate dodati nekaj gramov v katero koli posodo. Samo v tem primeru je mogoče uživati ​​v izrednih notah, s katerimi je že znano okus.
Mimogrede, je prejel svoje ime za svoje zdravilne lastnosti v tistih časih, ko je bil uporabljen za medicinske namene. Balzamični kis ima protivnetne in protimikrobne lastnosti. Njeno ime prihaja iz besede "balzam".