Zakaj je pobarvana ingverja roza? Zaslužite in škodujte

Koren ingverja je priljubljena rastlina. Prideluje se za pridelavo začimb, ki se doda v različne jedi, omake, čaj, pecivo. Da bi ohranili koren, je mariniran. Zakaj pobranih ingverja rožnate barve, ki koristi, preberite članek.

Opis

Ingver je trajnica zelnate rastline iz družine ingverjev. Imenuje se "beli koren". Domovina so države jugovzhodne Azije. V Evropo so ga prinesli pred dvema tisočletjema, v Ameriko - v šestnajstem stoletju. Gojene v svoji domovini, v Afriki in Avstraliji. V naravi se ne raste. Gojijo ga v sadovnjakih, vikendah ali hišah.

Rastlina ima debel, mesnati koren. V dveh vrstah je prekrita s lističi. Gladka stebla okrogle oblike rastejo iz korena. So zelo dolge, do dveh metrov. Stebla so pokrita s koničastimi listi navzgor. Cvetne stebla so posuta z majhnimi listi, podobnimi luskam, in cvetjem različnih odtenkov. Cvetovi se zbirajo v socvetjih iz posebne oblike.

Vzroki za spremembo barve ingverja

Zakaj je pobarvana ingverja roza? To je posledica vsebine flavonoidov v ingverju. Imenujejo se antocianini. Ko je marinirana, ta snov reagira s kisom, kar daje ingveru rožnato barvo. Ampak sprememba barve se pojavi, ko je mlada korenina marinirana ali na srednji stopnji zorenja. V tem času njena struktura nima vlaken in okusa - ostrina.

Popolnoma zorjeni ingver ne spremeni barve brez dodatnega barvanja, ostane bele barve. Zakaj je pobarvana ingverja roza barva kot barva? Za pridobitev roza barve pri odstranjevanju starega korena uporabite pese ali druge barve.

Koristne snovi v mariniranem korenu

Zakaj kislega ingverja ima rožnato barvo, preberite članek zgoraj. Toda, ali je ingver, kuhan na ta način, ohranil svoje prvotne lastnosti ali ne, preberite tukaj. Znanstveno je bilo dokazano, da kisle ingver praktično ne izgubi uporabnih lastnosti, s katerimi je svež koren obdarjen. To je zato, ker izdelek ni toplotno obdelan. Poleg tega kislega ingverja izboljša okus in aromo, zmanjša količino kalorij. Vključuje:

• vitamini A, B, C;
• amino kisline;
• eterična olja;
• organske kisline;
• mikroelementi.

100 gramov kislega ingverja vsebuje:

Tako smo odgovorili, zakaj je pobranega ingverja roza in kakšna je njegova uporaba za človeško telo.

Potrošnja

Ingver je nepogrešljiv začimba za suši. Zakaj je pobarvan ingver za suši roza? Ker snov v rastlini, ki sodeluje s kisom, obarva koren v roza barvi.

Vino iz kislega vina nevtralizira okus, kadar pride do spremembe jedi. V ustih ne zapusti okusa. Postopek za uporabo jajčec sushi je naslednji: po vsaki vrsti zvitki žvečijo korenino. To je edini način za oceno okusa posebej pripravljene posode.

Zakaj samopomoč ingver?

Razlog je zelo preprost. Za pripravo ingverja v proizvodnih pogojih se kakovostni proizvodi ne uporabljajo vedno. Poleg tega je tehnologija priprave v proizvodnji taka, da je dodajanje konzervansov predpogoj. Različni dodatki v sestavi katerega koli izdelka, vključno z ingverjem, povzročajo le škodo za zdravje ljudi.

Kako pobarvati ingver?

Najprej morate vedeti, da je okus in okus pripravljenega izdelka odvisen od svežosti korena. Pri izbiri korenine za luženje morate paziti na stopnjo njegove zrelosti. Če se letošnje leto pobere pridelek ingverja, se koren imenuje "gari", in če je v preteklosti - "beni-sega". Že veste, zakaj je pobarvan ingver rožen. Spodnja slika prikazuje videz mladih in starih korenin.

Od kakšnega ingverja se bo krompir, odvisno, uporabite barvo, da dobite roza barvo ali ne. Tehnologija mariniranja je naslednja:

• Vzemi dvesto petdeset gramov ingverja. Od korenine olupljene kože.
• Nato ga razrežemo na tanke rezine. Lahko uporabite zelenjavni piling, tako da bo hitrejši in kosi bodo enake debeline.
• V kozarcu vode dodamo čajno žličko soli, vse to zavrejemo.
• Žganje ostružkov je napolnjeno s to raztopino pet minut, po kateri se voda izsuši.
• Ponovno se kozarec vode z dodatkom jedilne žličke sladkorja.
• Ginger se prelije s tem sirupom in se ohladi.
• Nato dodajte žlico 9% kis in malo sladkorne pese, če je koren star.
• Pripravljeno posodo postavi v hladilnik za noč, to je mogoče tri dni. Marinirani ingver je pripravljen.

Skladiščenje

Neodvisno kuhan ali kupljen v trgovini ingver lahko hrani nekaj časa. Za to je treba zapečatiti in hlajiti. Kadarkoli prejmete ingverja iz kozarca, ga morate ponovno natisniti. Za shranjevanje se uporabljajo samo steklene ali keramične posode. Torej kislega ingverja ostane na hladnem več mesecev in ne pokvari.

Prednosti pobranega ingverja

Ginger je edinstvena rastlina. Pogosto, ko gre za njene prednosti, ljudje sprašujejo, zakaj je pobranega ingverja roza barve. Preberite o tem na začetku članka.

Ugodnosti kislega ingverja so naslednje:

• Spodbuja povečanje tona človeškega telesa.
• Ima protivirusni učinek, ki pomaga telesu pri obvladovanju mraza.
• Izboljša prebavo. Znano je, da kislega ingverja služi za suši, pripravljene pa so iz surove ribe. Ingver ji pomaga prebaviti.
• Pozitiven vpliv na delo srca in krvnih žil. To pomaga pri proizvodnji magnezija in kalcija.
• Ingver čisti krv z redno uporabo.
• Dezinficira ustno votlino in odpravlja neprijeten vonj.
• Uporablja se za preprečevanje bolezni, povezanih z onkologijo.
• Ima koristen učinek na sistem človeških organov.
• Vpliva na pomlajevanje celotnega telesa.

Koristi ingverja za ženske

Jajca je priporočljiva za ženske, ki so izgubile upanje, da bi zanosile. Koristne snovi v korenu imajo ugoden učinek na ovulacijo, normalizacijo cikla. To ženskam omogoča, da uspešno zasnovijo otroka. Poleg tega je ingver, vključno z mariniranim, označen za preprečevanje in zdravljenje vnetnih procesov.

Koristi ingverja za moške

Sveži in kisli ingver spodbuja vzdrževanje moške moči na ustrezni ravni. Korenski pridelek ima edinstveno lastnost ne le za normalizacijo moči moških, ampak tudi za izboljšanje. Moške z aktivnim ingverjem bi morali vzeti za obnovitev porabljenega napora.