Zakaj bi jedli ingver? Recept za kislega ingverja

Koren ingverja je zelo okusen in zdrav izdelek, ki se že dolgo uporablja kot akutna začimba za mnoge ljudi na svetu. S svojimi koristnimi lastnostmi je blizu drugemu, veliko bolj znanemu rastlini - česnu. Ginger, tudi izrazito baktericidne lastnosti, krepi imunski sistem, pomirja zobobol. Poleg tega redna uporaba korena gingerja prispeva k čiščenje krvi, umik akumuliranih toksinov v telesu in posledično izboljša delovanje srca in prebavnih organov. Eterična olja, ki jih vsebujejo ingver, ščitijo telo pred prehladi, pomagajo zmanjšati napade slabosti pri gibanju.

Ingver se uporablja v surovi, suhi in marinirani obliki. Marinirani ingver se najpogosteje uporablja v japonski kuhinji, kot začimba za suši in druge surove ribje jedi. Kaj je koristno za kislega ingverja? Nedvomno je najprej v tem, da so v njej shranjene vse koristne snovi, ki so sveže v ingverju. Ta vitaminov B, vitamin C, provitamin A, magnezij, kalij, fosfor, kalcij, železo in tako naprej. V mariniranem ingveru je veliko aminokislin, vključno s spodbujanjem proizvodnje hormonov sreče - endorfinov.

Ta neverjetna začimba se uporablja kot aromo in kot zdravilo. Recept za kislega ingverja je lahko koristno za vsakogar, ki želi pomladiti vaše telo, se znebiti bolezni srca, jeter, želodca in glavobolov. Sem ga potrebujejo, in delavci z znanjem so začinjene ingver strjevanje krvi, kar bo prispevalo, kisika v možganih. Posebej priljubljen je kislega ingverja in med bolj poštenim seksom, saj pomaga hitro znebiti prekomerne teže. Treba je omeniti, da morajo nosečnice in doječe ženske omejiti vnos ingverja.

Nudimo recept za kislega ingverja in pese.

Za recept bo zahteval: korenine ingverja, skupna masa približno 300 gr - 2 čaji. žlice soli, frac12 litrov vode - 100 gr. sladkor 130 ml. bel krompir- frac14- namizna pesa.

Ginger root dobro sperite in lupite. Pri receptu je priporočljivo izbrati mlado, dolgo in celo korenino. Nato pobrkajte ingverja po vlaknih v zelo tanke rezine, dodajte sol, pustite, da stoji več ur, tako da pusti sok.

Pripravite marinado na naslednji način. Nalijte 100 ml v vrelo vodo. kis, dodajte sladkor in vrnite k vrenju. Na dnu pločevinke za shranjevanje ingvera postavite nekaj rezin za peso, polite kuhano tekočino in pustite nekaj časa, da bi krompir dovolili, da sok teče.

Ta recept za kislega ingverja vključuje vrelišče korenine v vreli marinadi. Da bi to naredili, dodamo še 30 ml na preostalo polovico marinade. kis je narezal ingver v njem in kuhal vse skupaj približno 20 minut od trenutka vrenja. Potem dobite koren ingverja in ga prenesite v kozarec za shranjevanje, potem ko odstranite krožnike sladkorne pese. Posodo ingverja je treba prenesti v hladilnik za noč.

Kot je bilo že omenjeno, se najpogosteje uporablja kislega ingverja, da naredi suši. To je predvsem posledica sposobnosti ingverja, da se odzove na patogene, ki jih lahko vsebujejo surove ribe, ki so del te posode. V tradicionalni različici, kislega ingverja postrežejo s suši, skupaj z veščjim ali sojino omako.

Pred tem, kako pobarvati ingver za suši, je treba založiti z zelo ostrim nožem, ker je glavna skrivnost pri pripravi kislega ingverja v najboljšem rezanju. Prav tako je pomembno, da izberete svež in nepoškodovan korenin ingverja.

Nato čiščenje ingverja in rezanje, kot v prejšnjem receptu. Dodajte sol in pustite 5-10 minut. Nato narežite ingver, sperite, posušite in postavite v skledo za shranjevanje. Posebno vlijemo ingver riž kis in kraj, približno en teden, na hladnem.

Klasični recept za kislega ingverja ni strogo kanoničen in ima veliko možnosti. Zato, vsaka ljubica, malo pokoldovav nad tem, resnično čarobno koren, lahko razvaja domačo okusno, in kar je najpomembneje, zelo uporabno začimbe.