Užitno sadje palm

Kaj mi, prebivalci srednjih zemljepisnih širin, poznajo palme in njihove plodove? V naših trgovinah so datumi (že v obliki suhega sadja) in kokosov oreh. Slednje imenujemo orehe, čeprav niso. Botaničari se nanašajo na kokose na jagode. Na ta način, to sadje

Kokosovo drevo

Ko so Portugalci prvič videli jagode tega drevesa, niso imeli nobenega dvoma, da je to oreh. Okusno mesnato jedro, skrito pod trdo, kot drevo, lupino, je pritegnilo njihovo pozornost. Za "kosmatih" dlačic na sadju je portugalski poimenoval "coco" - "opica". In tako je bilo: v angleškem čezmorskem jagodičju se je začelo imenovati kokosovo olje. In ime, prevedeno v rusko dobesedno: kokosovo olje. Izvir jagode znanstveniki menijo, Malezija, kjer so plodovi, odlično voditi na površje, se razširijo z morskimi tokovi v tropski regiji. Zakaj je kokosova palica imenovana univerzalna mokra medicinska sestra? Da, ker je drevo dragocen material. Njegovi listi služijo kot streha za koče. Sadje kokosove palme na različnih stopnjah zrelosti daje sok, mleko, maslo, okusno celulozo. Kmetija uporablja celo trdo lupino "orehov". Na njem so izdelani različni izdelki.

Sadje drevesa iz kokosa: univerzalni "hranilec"

"Dlakavi oreški" so osnova za dobro počutje številnih prebivalcev pacifiške regije. Kadar so stare manj kot pet mesecev, so v notranjosti kokosovega soka. To je kislo-sladko po okusu in popolnoma uniči žejo. Sok vsebuje veliko hranil. Kot zorenje v tej tekočini se pojavijo kapljice rastlinska maščoba. Sok postane mleko. Ta dišeča, sladka emulzija se pogosto uporablja pri kuhanju, kozmetologiji in ljudski medicini. Molochko zapusti "kislo" - izkaže se nekaj podobnega kisle smetane. Naredijo olje iz nje. V obdobju največje zrelosti, ko teža kokosovega dlani doseže eno in pol do dva kilograma, se v notranjosti lupine oblikuje meso. To je strgalo z obzidja in pripravil iz njega veliko okusnih jedi. V suhi obliki se lahko shranjuje že več let. To je isto kokosovi ostružki, ki jih uporabljamo za potresanje peciva.

Datum dlani

To nizko drevo nosi znanstveno ime Phoenix. Palma se je začela kultivirati v starodavnih časih - v Mezopotamiji, v IV tisočletju BC. V različnih regijah daje hibride, in ne vedno z užitnimi sadeži. Kaj smo navajeni, da jeste, je suho sadje dlani Phoenix dactylifera. To je grmičev grmičevja s pelatnimi listi, ki so na dnu metamorfizirani v ostre trnje. Plodovi date dlani so zelo kalorični (220-280 kalorij na sto gramov). Poleg tega se lahko v suhi obliki dolgo shranjujejo in prevažajo. V Indiji, iz lokalne vrste dlani Phoenix silvestris proizvajajo "katran" - sladko vino. Toda datum Robelena iz Laosa, ki daje črno sadje, se prideluje kot dekorativna rastlinjaka. V Evropi so Kanarski otoki Phoenix canariensis Chabaud. Ta visok do 15 metrov - drevo daje majhne oranžne sadeže.

Breskva dlaka

Domača dežela tega visokega do 30 metrov - drevesa je džungla Amazonskega bazena. Lokalna indijska plemena že dolgo kultivirajo to rastlino, saj niso samo užitni palmi, temveč tudi steblo, odstranjeno iz lubja. Listi, uporabljeni za streho koč. Znanstveno ime palmice je Bactris bič, priljubljeno ime pa je "breskev" zaradi okroglih rožnato-oranžnih sadežev. Seveda se razlikujejo od sredozemskih plodov. Obesijo dolge grozdove od sto kosov. Sadje ima tanko kožo in mehko sladko meso. Kamen je velik, s koničastim vrhom. Indijci, sadje kuhamo v slani vodi več ur in jedo s omako kot stransko krožnik, kot smo krompir. Meso je pripravljeno tudi iz lokalne vodke. Ker je precej suho, je mlet in dodan moke za različne pecivo. Obstaja samo ena minus drevesa breskev. Zbiranje bogatega pridelka je oteženo z ostrimi, bodami, črnimi in dolgimi konicami v zgornjem delu prtljažnika.

Sejšeli dlani

Plod drevesa z znanstvenim imenom Lodoicea maldivica je resnično rekorder. Zorenje, doseže osemnajst kilogramov teže, njegova velikost pa je impresivna - več kot meter v obodu. Lokalni prebivalci se ne morejo pritožiti zaradi neuspeha pridelka. Stabilen približno sedemdeset takšnih uteži prinaša eno Seychellois palmo. Sadje pa dozori šest let. Ampak ne čakajte tako dolgo! Enoletno sadje se jedo. V tej starosti je celuloza doslednost želeja, ker se kasneje zatrdi in postane trd, kot slonokoščena. Ta posebnost je bila prej cenjena. Evropejci so to "orehovo" imenovali morski kokos (koko de-ukrep) in za to veliko plačali. Plod drevesa Seychellois je bil opremljen z magičnimi lastnostmi in je veljal za zdravilo za vse bolezni. Nič manj plodov je neverjetno in samo drevo. V nasprotju s kokosovimi dlani so sečelji pod hrupovim vetrom, kot so kamnite stebri, nerešeni. In začnejo prinesti sadje le, če dosežejo starost sto let. Ko dežuje, se lahko pod krono dlani na morju skrijete, kot pod najbolj zanesljivo streho. Listi drevesa so utorov-vodni ulov. Potoki prhanja se potegnejo do potaknjencev na prtljažniku, nato pa po njej do korenin.

Ingver dlani

Ime drevesa govori zase. Samo tukaj je okus medenjaki nimajo plodov dreves, ampak vlaknatih mehkih lupin. Čeprav revni živijo na suhih grozdih. Ta dlan ima eno od značilnosti, ki ga razlikuje od drugih. Na drevesu so lahko tri ali štiri veje. Vsak od njih se konča z ventilatorskimi listi, med katerimi so tudi cvetovi. Vse se ne spreminjajo v sadje, ker so ingverja palmov različnega spola. Samo ženske dajejo ljudem grozdje sijajnih lepih svetlo rjavih plodov. V Južnem Egiptu se to drevo imenuje še posebej poetična - "palmova doom".

Asai

Domovina drevesa je severno od Brazilije, sodobna država Para. Plodovi Asai so majhni, okrogli, premer pa en in pol centimetrov. Kot fige, jagode pridejo v dveh sortah: zelenkasto in temno vijolično. Okus spominja na maline ali robide z rahlim odtenkom. Toda to ne razlikuje plodov acai od drugih jagod palm. Vsebujejo toliko beljakovin kot v kravjem mleku. Peščica drobnih plodov lahko zadovolji lakoto odraslega: energijska vrednost izdelek ima 182 kcal. Visoko v njih in vsebnost železa, vitaminov B in E. Pri tej zelo nizki ravni holesterola. Plodovi acai dlani so priporočeni za športnike, saj prispevajo k regeneraciji mišičja in jih tudi predpisujejo anemični bolniki. V hrani se uporabljajo kot sveže in toplotno obdelane. Iz sadja naredijo likerje in vina ter iz ledvic - solate.

Serenoa

To drevo iz jugovzhodne Azije ima druga imena. Najpogosteje se imenuje pritlikavska ali plazljiva palma. Drevo prinaša jagode velikosti 2-3 centimetra. Zunaj se plodovi dlani plazijo kot velike oljke. Serena jagode so zelo koristne. Vsebujejo karoten, ki pomaga izboljšati vidno ostrino. Izvleček iz jagodičja te rastline se uporablja za zdravljenje aken in kot naravno zaščito pred soncem. Prebivalci tistih predelov, na katerih raste rastlina, v svežem stanju pojedo plodove palčke in jih smatrajo kot najmočnejši afrodiziak.