Medenjaki piškotki: recept s fotografijo

Brez tega deserta, ne enega zimskih novoletnih praznikov. Ta jed bo okras vaše praznične mize. Desert je izviren, barvit in nepozaben. O možnostih za medenjake recepti s fotografijo, ki je nadalje v članku.

Tradicionalni način kuhanja

Klasična različica pripravka sladic zagotavlja prisotnost medu in začimb. V tem članku so predstavljeni proces priprave in fotografije medenjakov. Da bi diverzificirali posodo, uporabite kot začimbe, ne le ingver, pač pa tudi klinčki, kardamom, janež.

Za klasičen recept boste potrebovali naslednje izdelke:

• piščančje jajce;
• paket vanilinega sladkorja;
• 200 g tekočega medu;
• 0,6 tsp svoboden cimet;
• ena majhna žlička naribanega ingverja;
• 100 g sladkorja;
• 10 g razpršilca;
• 130 g masla;
• polovica majhne žličke muškatnega oreščka;
• 500 gramov pšenične moke;
• velika žlička kakava.

Postopek kuhanja:

1. V majhni skledi, toplotni med, sladkor, začimbe, vanilin, pecilni prašek in kakav.
2. Ko bo medena masa svetlo odtenek in postala smetana, morate odstraniti posodo iz ognja.
3. Nastala masa se postavi v drugo posodo, dodajte mehko olje. Premešajte.
4. Pobijte jajce. Mešajte in vlijte v moko.
5. Oblijte kroglo iz testa, zavijte ga v polietilen in ga pustite v hladilniku za nekaj ur.
6. Kroglico potisnite do debeline 4-6 mm. Uporabite plesni.
7. Pečemo sladico v pečici, segrevamo 170 stopinj 7-11 minut.

Po popolnem ohlajanju zdravila uporabite medeninasto glazuro.

Glaze za medenjake

Glazura za domače medenjake je lahko različnih barv. Če želite to narediti, morate med kuhanjem dodati barvila za hrano. Sladice lahko okrasite ne le z glazuro, temveč tudi s praškastim sladkorjem ali slaščicami v prahu.

Za pripravo klasične glazure boste potrebovali:

• 230-260 g sladkorja v prahu;
• barvanje hrane;
• majhna žlička limoninega soka;
• beljakovine iz jajca.

Recept:

1. Nežno žgajte beljakovine, dokler se ne pojavijo puhasti mehurčki. Priporočljivo je, da bi belce dolgo stiskali, saj se lahko glazura preveč krhka in ohlapna.
2. Presejajte skozi sito v prahu in jo dajte v posodo s proteinom.
3. Glaza mora biti gosta doslednost, vendar ne preveč debela.
4. Nastalo mešanico razdelimo na majhne enake dele, pri čemer vsaka dodamo kapljico limone in barvila.
5. Del, v katerem niste začeli dodajati barve, potresite malo praška, da bi dobili masno gostoto.
6. Prenesite maso v slaščice.

Risba je odvisna od vaše domišljije, ne bojte se eksperimentirati.

Risanje glazure

Da bi bilo primerno, da uporabite slaščičarski vrečki, ga je treba ustrezno hraniti. Če želite to narediti, postavite torbo v roko, jo držite s palcem. Vrečo hranite z ostalimi prsti.

Na začetku dela, uporabite konture želenega vzorca medenjaka. Glaza se mora sušiti 33 minut.

Po tem lahko še naprej okrasite sladico. Če uporabljate več barv, se mora pred vsakim novim nanosom sušiti.

Ko končate vse torte, jih pustite tri ure.

Po treh urah pripravite majhne drobce, saj je običajen zobotrebec popoln.

Polno utrjevanje glazure se pojavi na dan. Medenjak priporočamo, da se shrani v železniški posodi ali v tesno vrečko.

Medenjaki s kislo smetano

V tej različici pripravka ni jajc, zato je primerna za vegetarijance ali ljudi, ki so alergični. Lahko nadomestite kislo smetano za fermentirano pečeno mleko.

Komponente za kuhanje medenjakov doma:

• ingver;
• polovica embalaže masla;
• cimet;
• 500 gramov presejane pšenične moke;
• klinčki;
• 3/4 skodelice kisle smetane z visoko vsebnostjo maščob;
• dragi;
• soda;
• sol.

Faze kuhanja:

1. Heat med in začimbe v majhni skledi. Po nastanku pene odstranite vsebnik iz plošče.
2. V drugem plovilu združite sladkor, kislo smetano, mehko maslo in ohlajeno medeno maso. Nalijte v sode, sol, moko.
3. Oblikujte debelo testo, ga postavite v hladilnik 11-12 ur.
4. Izpustite testo, ga rezite s pomočjo oblik.
5. Pecivo pecite v pečici 11-14 minut.

Sladica je bila hladna.

Recept recepta

Recept za medenjake brez uporabe jajc in mlečnih izdelkov je primeren za ljudi, ki obdržijo post. Medenjaki niso manj okusni kot v klasični različici sladice.

Izdelki:

• pol kozarca sladkorja;
• soda;
• pol kozarec medu;
• ingver;
• žlico olja;
• tri kozarce moke.

Faze priprave:

1. V posodah segrejte sladkor do črne barve. Odstranite na stran nekaj minut.
2. Dodajte pol kozarec kuhane vode v sladkor. Maso premešajte v krožnem gibanju.
3. Dodajte ingver. Zmešajte mešanico brez ustavljanja mešanja.
4. Nalijamo med in rastlinsko olje, prelijemo v sode. Odstranite posodo iz ognja.
5. Nežno prelijemo prešito moko in gnetemo testo. Iz testa izrežite želeno obliko korenja.
6. Pecivo položite na pekač.
7. Pečica pri 170 stopinjah je 6-8 minut. Če kuhate medenjake več kot 8 minut, potem bodo zastareli in suhi.
8. Za pripravo glazure morate kombinirati vodo, sladkor, limonin sok. Nastala mešanica se segreva na majhnem ognju, dokler ne doseže sintetične konsistence.
9. Pečemo pecivo z glazuro.

Desert je pripravljen. Namesto glazure uporabite sladkor v prahu ali pustite medenjaki v originalni obliki.

Recept z riževo moko

Riževa moka ima bogato vitaminsko sestavo, pečenje s svojo uporabo postane hrustljavo in zračno. Ne vsebuje glutena in je primerna za ljudi, ki sledijo prehrani brez glutena.

Potrebne komponente:

• riževa moka;
• 1/4 skodelice sladkorja v prahu;
• pol mala žlička pecilnega praška;
• dve majhni žlički ingverja;
• jajce;
• peščica lešnikov.

Gingerbread recept doma:

1. Matice za čiščenje in mletje.
2. V skledo premijemo jajce s praškom. Kraj nariban ingver, oreški, prah in moko. Temeljito preprečite nastalo maso.
3. Zamesite testo.
4. Kuhinjsko desko potresemo s praškom. Postavite testo na to.
5. Lahko oblikujete kroge ali pa uporabite posebne kalupe.
6. Pečico segrejte na 170 stopinj.
7. Tam položite sladico, pecite 9-10 minut.

Hlajeno pecivo je lahko okrašeno z glazuro ali v originalni obliki. Tudi, namesto lešnikov, lahko uporabite mandlje, kaše ali orehe. Popolnoma dopolnite desertne suhe slive, suhe marelice ali kandirano sadje.

Medenjaki z limono

V tem receptu lahko uporabite ne le limonin vosek, temveč tudi lupino drugih citrusov. S to kombinacijo bo sladica pridobila svež, tropski in nenavaden okus.

Komponente:

• 100 g prešane moke;
• dva kuhana rumenjaka;
• 33 gramov sladkorja v prahu;
• majhna žlička limonine lupine;
• 40 g masla;
• majhna žlica naribanega ingverja.

Recept za medenjake piškotkov s limono:

1. Rešite citrusno lupino.
2. Kuhajte jajca, potem ko jih ohladite, dobite rumenjak in jo povežite s sladkorjem v prahu.
3. Postavite maslo, moko, ingver in lupino. Naredite veliko gosto skledo testa. Testo postavite v hladilnik 30 minut.
4. Vložite testo, dajte želeno obliko jeter in položite papir za pekač, položen s papirjem za pergament.
5. Desertni pecivo na 170 stopinj 11 minut.

Piškotek je pripravljen.

Recept s suhimi slanini

V tej različici posode se kot sestavine uporabljajo suhe slive in kurkuma. Pečenje s temi sestavinami spominja na orientalske sladice, ki imajo svetel in izviren okus.

Potrebni izdelki:

• jajce kategorije C0;
• pol majhna žlica kurkuma;
• pol skodelice;
• 150 g masla;
• 200 gramov rjavega sladkorja;
• nekaj vanilina;
• 300 g premešane pšenične moke.

Recept za medenjake s suhimi slivami:

1. Mehko maslo zmešajte z jajcem, dodajte sladkor, mleti ingver in kurkuma. Mešamo dobro.
2. Suho sadje in ga razrežite na majhne koščke. Položite v maso jajc. Premešajte.
3. Nalijte prešano moko.
4. Gnetite elastično testo, zavijte ga v polietilen in ga pustite v hladilniku 35 minut.
5. Masa je razdeljena na osem delov, od katerih je vsak valjan v tanek krog.
6. Pecite v pečici 12-18 minut, medtem ko segrevate 170 stopinj.

Potresemo piškote s sladkorjem v prahu.

Nasveti za kuhanje

Namesto ingverja (da bi desertu dali bolj nasičeni in okusni okus) dodajte ingverje v sladkor.

Da bi ugotovili pripravljenost medenjakov, bodite pozorni na robove peke, morajo biti hrustljavi in ​​začinjeni.

Namesto praška za peko lahko uporabite 3-4 majhne žlice ruma, likerja, konjaka ali drugega močnega alkohola.

Klasični recept za glazuro lahko zamenjate s receptom z medom, brusnicami, brusnicami, ribezi in limono.

Tradicionalna različica testa medenjaka ne zagotavlja prisotnosti sladkorja, praška za peko in melase. Kot glavne sestavine za test se uporabljajo med in kisla smetana.