Sir "Brest-Litovsk" klasika: Sestava, izdelovalec, pregledi

Po uvedbi prepovedi izdelkov iz Evropske unije je bil ruski potrošnik omejen pri izbiri sira. Izjava, da bodo sankcije proti EU podprle domačega proizvajalca, ni bilo povsem točno. Da, prazna mesta na prodajnih policah so takoj zasedla blago ruske prehrambene industrije. Toda koliko teh je resničnih sirov? V odsotnosti konkurence kupcem ponujamo izdelke, ki jih težko imenujemo kisli mlečni izdelki. V sirnih izdelkih je soli, konzervans natrijevega nitrata in rastlinskih maščob. In težava je, da je včasih zelo težko razlikovati med nadomestnim izvirnim izdelkom. Celo visoka cena ne zagotavlja, da pridobivate kakovosten izdelek. Zato morate biti previdni in poznati blagovne znamke, ki jim lahko zaupate. Danes bomo preučili sir "Brest-Litovsk". Ta beloruski izdelek je na voljo ruskim potrošnikom. Kaj vemo o tem siru? Tukaj boste našli vse informacije spodaj.

Sir "Brest-Litva": proizvajalec

Ta izdelek proizvaja Savushkin Product Open Joint Stock Company. Podjetje je vodilno podjetje v mlekarski industriji v Belorusiji. Njegova zgodovina sega v prvo polovico 20. stoletja. Vendar pa je bila takrat skromna mlekarna v mestu Brest. Podjetje je preživelo vse kataklizme: drugo svetovno vojno in propad ZSSR. Toda vodstvo podjetja je vedno sledilo časom. V tovarni so se nenehno uvajali sodobne tehnologije, kar je omogočilo izdelavo kakovostnih izdelkov. Družba je bila vedno občutljiva na povpraševanje potrošnikov. "Savushkin Product" je bil eden izmed prvih v Belorusiji, ki je proizvedel izdelke brez laktoze, prav tako pa je prejel muslimanski certifikat o odobritvi "Halal". Leta 2012 je podjetje prejelo licenco za oddajo v države EU. Danes JSC "Savushkin Product" proizvaja več proizvodnih linij: "Optimal", "Na100âŝij", "Tender Poletje" in sir "Brest-Litovskiy". Zadnja blagovna znamka bo podrobneje obravnavana.

Kaj očara izdelke podjetja "Savushkin izdelek"

Vsi vedo, da je kakovost sira neposredno odvisna od vsebnosti maščobe v mleku. Kakovostno mleko dajejo samo zdrave, dobro negejene in dobro hranjene krave. Pomembno je, da jedo svežo travo in ne mešajo krmo s hormonskimi dodatki. Slasten sir se pridobi le, ko je bil seno za krave oblečen na ekološko čistem območju. In v zvezi s tem JSC "Savushkin Product" je podjetje skoraj celotnega cikla. Podjetje ima lastne hleve. Živali prejmejo samo naravno hrano, ki jo podjetje kupuje s kmetij na ekološko čistih območjih. Kravam ne dobijo antibiotikov, hormonskih zdravil in stimulansov za pitanje. Mleko se predeluje v sosednji trgovini, zato je sir "Brest-Litovskiy" in drugi izdelki podjetja izdelani brez konzervansov, ki uporabljajo le naravne surovine. Izkušnje beloruskih proizvajalcev sira niso pomembne. Lahko naredijo trden izdelek, ki so ga ljudje uživali v tistih dneh, ko niso slišali o nobenih GSO, emulgatorjih in stabilizatorjih. Zvestoba do tradicije privablja kupca.

Sir "Brest-Litovskiy": sestava

Vsi izdelki podjetja so narejeni le iz naravnega kravjega mleka. Razmislite o znamki "Brest-Litovsk". Pod tem trgovskim imenom so mleko, jogurt, kefir, kisla smetana, fermentirano praženo mleko z različnimi vsebnostmi maščob, klasična skuta, maslo (vključno soljeno olje) in poltrdi sir. Lahko je "Classic", "Easy", "Creamy" in "Aged". Toda njegova sestava je malo drugačna. Sir je narejen iz pasteriziranega in normaliziranega kravjega mleka. Da bi pospešili proces fermentacije, uporabite fermentacijo termofilnih in mezofilnih bakterij mlečne kisline. V poltrdi sir dodamo sol in kalijev ferocianid. Slednja snov preprečuje strjevanje in sesanje skute. Za proizvodnjo sira je potreben abomas. Njegovo vlogo igrajo encimi živalskega izvora - chymosin in pepsin. Za uravnavanje kislosti je potreben kalijev hidroksid v siru. Kalcijev klorid služi kot tesnilo in natrijev nitrat je konzervans. Produktu dodamo naravno barvo hrane, imenovano annato.

Vsebnost kalorij in uporabne lastnosti

Dejstvo, da morate redno vključevati kislo mleko v prehrani, ne morete govoriti. Vsi že poznajo svoje koristi. Sir "Brest-Lithuanian" vsebuje vitamine A, B, D, PP in N. Ta izdelek je bogat tudi z dragocenimi minerali: kalcij, kalij, fosfor, natrij in železo. Te snovi krepijo kostno tkivo in zobno sklenino. Sir popolnoma podpira ton srčne mišice. Ta izdelek je obilen in kalorij. Če sledite varnosti pasu pasu, morate izbrati sir "Brest-Litovsk enostavno". Vsebnost maščobe v tem izdelku je 35%, vsebnost kalorij pa je 289 kcal na 100 g. Hkrati "lahki" sir v gastronomskih lastnostih ni slabše od maščobnih bratov. Ima prijeten kremast okus in naravno bogato okus sir.

Gastronomske značilnosti proizvoda

Sir "Brest-Lithuanian Classic" je najboljši prodajalec celotne linije. Vsebnost maščobe je 45%. Sir ima sladkav kremast okus in mehko, mehko konsistenco. Odrezan je popolnoma, se ne drži noža in se ne razkroji. Barva sira je mehka rumena. Na rezu opazite veliko "oči" - luknje kotne oblike, ki so enakomerno razporejene po celotni površini. Dišava proizvoda je klasična sirast. Okus je nežen, kremast. Če nameravate pečemo meso, ribe ali zelenjavo v peči pod srajčnim pokrovčkom, bo "Classic" dobra izbira. Toda tudi najboljša lastnost taljenja je njegov kolega "Creamy". Vsebnost maščob v tem izdelku je 50%. Idealen je tako za pico kot za sendviče.

Sir "Star"

To je novost iz linije Brest-Litovsk. Ustreznost, kot v "Classic" - 45%. Toda "Classic" se nanaša na precej mehke sorte. Sir "Brest-litovska vintage" se razlikuje od klasičnega kolega z rdečo medaljo na etiketi. Označuje, da je izdelek zorelo najmanj 90 dni. Torej, vsaj proizvajalec zagotavlja. Ta znamka se od drugih razlikuje po tem, da je bila nagrajena z nazivom "Notable Product". To je težje v doslednosti, vendar rezina ne izgubi prožnosti. Sir te blagovne znamke ima odlične lastnosti za drgnjenje in pečenje v peči. Prav tako dobro preseže, ne da bi se držal noža in razpadal. Sir je poln okusa, kremast. Barva izdelka je bledo rumena.

Beloruski kisli mlečni izdelki so na splošno zelo cenjeni med Rusi. No, sir "Brest-Litovski" pregledi se imenujejo najboljši od vseh sirov, uvoženih iz sosednje republike. Da, cena je več kot sprejemljiva. V povprečju je 550 rubljev na kilogram. To vam omogoča, da vzamete sir iz izdelka Savushkin na najnižji in cenovno dostopni cenovni segment.