Uporaba prahu iz alg. Morske alge v kozmetiki in kulinariki

Morske alge so pogoste ime skupine

Imajo raznolik videz in uporabo - od vloge aditivov za živila in do gnojil za kmetijske strukture. Dve največji in dobro znana območja, na katerih se uporabljajo alge, so kuhanje in kozmetologija.

Morske alge pri kuhanju

Kuhanje je eno izmed najbolj ustvarjalnih področij dejavnosti, tu pa morski sadeži zasedajo ogromno mesto. Pravilno je uporabiti prah iz morskih alg - kot začimba, sam ali v kombinaciji z drugimi začimbami. Suhe in konzervirane sestavine najdejo svoje mesto v prvi in ​​drugi jedi, solatah, sladicah.

"Seafood" se pretvori v vitaminske dodatke, jede v slaščicah in pije v koktajlih. Užitne alge zelo veliko - nekaj ducatov, toda tukaj se bo ukvarjalo le z nekaj najbolj priljubljenimi.

Laminaria

Veliko vrst hrane se porabi morski kupus. Da bi se za dnevne zahteve dovolj joda jesti 30-40 gramov njej. Od alg kuhati velike količine hrane: to se lahko uporablja namesto običajnega zelje v juhe, z mesom ali ribami, v jed, je primeren za sladkarije, testenine, užitnih v kandirano obliki.

Na Japonskem iz kombu, kot pravijo ena izmed vrst alg, pripravljajo tradicionalno jed. Uporablja se tudi kot začimba - številne morske praške v prahu so primerne kot dodatek okusov tako samostojno kot v mešanicah z drugimi začimbami.

Spirulina

Alge, ki so zelo bogate z beljakovinami, je do 77% - približno trikrat več kot v mesu. In seveda, je polnopravno, to pomeni, da vsebuje vse esencialne aminokisline, in poleg njih - koristni vitamini, mikro in makro elementi.

V prodaji spirulina lahko najdemo v obliki prahu (v tej obliki gre za aditiv za živila) in v obliki tablet. Uporaba prahu iz alg kot dodatka nam omogoča obogatitev tradicionalnih zahodnih jedi s koristnimi sestavinami.

Fucus

To rjave morske alge nima dober okus, zato se v suhi obliki pogosto uporablja kot dodatek. Fucus vsebuje veliko količino vitaminov in makronutrientov, vključno z omega-3-kislino, polisaharidi, lahko zmanjša telesno maščobo in holesterol.

Nori

Rdeče morske alge porfirja se skrivajo pod tem imenom. Vključeno v tradicionalni jedi v Južnem Walesu - "rudarski zajtrk" - skupaj s klobasami, ocvrtimi jajci in ocvrto slanino in paradižnik. Ni vse vrste so užitni porfir, A nori vendar običajno razumete, užitne vrste, ki rastejo ne le zunaj Japonske, pa tudi blizu Walesu in na Kitajskem.

Nori, tako kot v mnogih drugih "morskih rastlin", veliko beljakovin, vitaminov in mineralov, poleg tega pa so popolnoma v kombinaciji z rižem, vendar je primerna tudi kot začimba za rezance. Recepti za kuhanje z njimi obstaja veliko - v tradicionalne japonske kuhinje, so sestavni del skoraj četrtino receptih nacionalne kuhinje.

Dales in rime

Dals se že dolgo uporablja za prehrano na Irskem in Škotskem, na prodajnih policah pa ga najdemo v suhi obliki. Rojstvo je ista sestavina islandske kuhinje, kjer je veljalo za zdravilo za mnoge bolezni.

"Sol" iz morskih rastlin

Alga sol je ena najprimernejših oblik, ki jih lahko najdemo na trgu. Niso vsi všeč alg in se lahko naučijo, kako jih skuhati. Vendar pa skoraj vsi uporabljajo soli.

Uporaba prahu morske vode v obliki soli je priročna kulinarična možnost. V tej soli iz alg ima veliko prednost pred običajnim natrijevim kloridom. Pravilno kuhana, ohranja celoten sklop mikro- in makroelementov, vitaminov, aminokislin, ki vsebujejo žive rastline. Uporabite ga lahko na enak način kot običajno. V Rusiji lahko v trgovinah najdete sol iz fukusa in laminarije.

Začimbe iz morskih alg

Vendar se morski sadeži lahko uporabljajo ne le v obliki soli. Uporaba prahu iz morskih alg v obliki začimbe je tudi zelo dober način za njihovo uvajanje v prehrano. Najlažji v tej seriji so nori in dulce, močnejši - kombu in alergen, najbolj slan - na wakame.

Pripravite jih precej preprosto: žarite v pečici pri nizki temperaturi, dokler se ne zatemni in postanejo hrustljavi. Po drobljenju v fini prašek. Nastali prašek lahko kombinirate z drugimi začimbami.

Morske alge kot kozmetika

Med najpogosteje uporabljenimi - kelp, spirulina, fucus. Morske alge v kozmetologiji so del mask, krem, masažnih olj, ki se uporabljajo za zavijanje, kopeli in lupljenje.

Laminaria je dragocena v boju proti celulitu, strijam in presnovnim motnjam. V salonih se nahaja bodisi v obliki mikroniziranega prahu ali talusa. Spirulina zaradi svoje sestave lahko dvigne ton kože, jo navlaži in neguje, ima protivnetno in antioksidativno delovanje.

Fucus je učinkovito sredstvo za preprečevanje strij, gub in celulita. Ima razstrupljevalni učinek na telo. V kozmetologiji se najpogosteje uporablja v obliki ekstrakta, olja ali mikroniziranega prahu.