Nori morske alge: sestava, vsebnost kalorij in uporabne lastnosti

Nori morske ale je zelo priljubljena in resnično koristen izdelek. To se pogosto uporablja v japonski kuhinji za pripravo vseh znanih suši, kot tudi juhe in druge jedi.

Kaj je Nori morske alge?

Za začetek je treba omeniti, da so bile koristne lastnosti teh alg znane japonskim ljudem še v 9. stoletju. Takrat se je aktivno uporabljal za kuhanje različnih jedi. V Evropi je ta izdelek postal znan pozneje zaradi priljubljenosti japonske kuhinje.

Kulinarično uporablja dolge, široke liste alg. So zelo tanki in nekako spominjajo na papir. Kar se tiče barve, ima lahko rastlina tanko zelena, rjava in celo rdečkasta niansa.

Listi so odstranjeni iz vodami natančno očistiti v sveži vodi, nato levo na lesene ali bambusa okvirjev, kjer se posušijo na soncu. Mimogrede, posušene morske alge, pakirane v hermetično vrečko, so skoraj neomejene rok uporabe. Ta izdelek je znan po odličnem okusu in zdravju lastnosti.

Nori morske alge: sestava, vsebnost kalorij in uporabne lastnosti

Za začetek je treba opozoriti, da so listi alg sestavljeni iz ogljikovih hidratov in beljakovin, medtem ko so masti v njihovi sestavi popolnoma odsotne. Stotine gramov izdelka vsebuje samo 349 kcal - to je nizka številka, saj je en list težek največ 1-2 grama.

Nori alge vsebujejo veliko hranil in vitaminov in so vir vlaknin, kar ima pozitiven učinek na prebavni sistem. Poleg tega vsebujejo veliko količino natrija, joda in drugih elementov v sledovih.

Vedno so morske alge nori znane po svojih uporabnih lastnostih - ta proizvod spodbuja izločanje toksičnih in radioaktivne snovi. Dokazano je tudi, da redna zmerna poraba teh listov zmanjša raven holesterola v krvi, zato se lahko šteje za dobro preprečevanje ateroskleroze in druge žilne bolezni. Alge so zelo koristne za ljudje, ki trpijo zaradi nekaterih bolezni ščitnice, in novejših znanstvenih raziskav so potrdili, da je ta izdelek pozitivno vpliva na imunski sistem in ščiti telo pred rakom.

Morske alge nori: kaj kuhati?

Pravzaprav skoraj četrtina tradicionalnih japonskih jedi ne more storiti brez teh tankih listov. Nori - morske alge, ki se uporabljajo za kuhanje garnitur, glavnih jedi, juhe in celo sladice.

Na primer, če se nori plošča nalije z dvema kozarcema vrele vode, boste dobili krepko, okusno in zdravo juho. Da bi pripravili okras, listi morajo pour mrzlo vodo, počakate, da nabrekne, nato sperite in kuhamo na zmernem ognju 2-3 minut. In, seveda, ta izdelek je popolnoma združen z rižem, ribami in drugimi morskimi sadeži, zato se uporablja za suši.

Mnoge gospodinje radi uporabljajo nori morske alge. Njihova cena je več kot dostopna, okus in korist za telo pa je težko precenjevati. Poleg tega lahko s tem izdelkom »okusite« eksperimentirati.