Tisoč in en recept za morsko kalo

Algae algae, ki se imenuje tudi morski kale, je zelo koristno za zdravje. Vsebuje jod in fosfor, vitamine in minerale. In rastlina ima ugoden učinek na normalizacijo teže, zato so alge vključene v številne prehrane. V kuhinji narodi Azije Laminaria zaseda posebno častno mesto. Korejski, japonski, kitajski recepti z morskim kalejem, fotografije iz modrih jedi iz te morske alge so v Evropi že dolgo priljubljene. Vzemimo ta dar oceana v naše roke.

V azijskih državah se alergija porabi sveže, konzervirano, posušeno, soljeno. Še vedno je zamrznjeno in posušeno. Omeniti velja, da dolgotrajno skladiščenje ne vpliva na uporabnost naprave. V zamrznjeni ali suhi obliki so ohranjeni vsi vitamini. Na ruskih trgih se prodaja tudi morsko kale v korejščini. Recept je precej preprost. Posušena Laminaria izperite in napolnite vodo, pustite, da nabrekne. Potem ga kuhamo, dokler ni pripravljena, vrnili jo bomo v cedilo. Korenček in tri čebule razrezane slamice. Na veliki ponvi (v idealnem primeru - wok) vlijemo rastlinsko olje, ga žgamo in hitro posujemo sesekljano podložko iz vročega popra. Nato pošljemo ščet sezamov na ponev. Prav tako ga popražite nekaj sekund. Zdaj je prišel prelom čebule: prinesi ga v prosojnost. Poleg tega korejski predpis o morski kali predpisuje uporabo korenja, le da se mehko mehča. Končno dodamo kelp, premešamo, pržimo in izklopimo ogenj. Stisnemo tri stroke česna, jih dodamo v še vedno vročo posodo, potresemo s sojino omako in ocetno bistvo, Stojimo eno uro.

Če dobite kozarec lignature, lahko naredite okusno zelena solata. Japonci recept morskega zelja vam omogoča, da pripravite osvežilno in okusno jed dobesedno čez nekaj minut. Sveže kumare smo rezali s slamicami. Na enak način mleto rakovino meso (v najslabšem - surimi). Dve sestavini zmešajte z algami. Polnimo z majonezo, okrasimo s kaviarjem.

Alge so glavni "igralec" in pri pripravi vročih jedi. Znani japonski "Tory no Mitsutaki" ni nič drugega kot piščančje noge s tofu in algami. Toda še en recept za morsko zelje, prilagojen slovanskemu okusu, je gobova roba. Morsko vodo je treba namočiti, kuhati, drobno drobiti. Gobe, če so sušene, predhodno namakane. Nato z njimi morate storiti enako kot z zeljem: zavrite, rezite. Uniči čebulo in siri peteršilj. Soljene kumare razrezane v kroge. Vse sestavine v jogu v rastlinskem olju, sezono z začimbami.

Ta recept za morsko kale nam bo omogočil, da naredimo okusne in izvirne palačinke. Vreli smo 200 g kratkega peciva. Dve korenčki so dovoljeni v gobnoj juhi do mehkega. S 100 g kuhanega alg se z njimi pomijemo skozi mlin za meso. Nastalo maso zmešamo z vermicelli, dvema rumenjakah, namažemo z žlico sladkorja, pobeljenim z beljakovinami. Solim, nežno premešajte. Pokažite na rastlinskem olju z dveh strani do rdeče barve. Postrezite s kislo smetano in zelišči.