Nasveti, kje in kako iskati gobe. Kje iskati gobe v predmestju

Večina mestnih ljudi postopoma izgubi svoje orienteje v gozdu, pa tudi razmejitev užitnih in neužitnih gozdnih daril. Enako velja za gobe, ker se zdi, da jih je veliko lažje kupiti v trgovini. Vendar pa morate upoštevati tudi užitek, ki ga lahko pridobite v procesu lovovanja zanje. Torej, na primer, kako iskati bela gliva?

O gobah

Večino teh organizmov povezujemo izključno s sadjem - kar je na primer mogoče videti v trgovinah. Toda iz biologije se mnogi spominjajo, da vse ni tako preprosto. Prva značilnost je, da glive ne pripadajo rastlinam. In res se zelo razlikujejo od njih. Drugič: gliva ni samo tisto, kar vidimo na površini. To je samo njegovo telo, majhen del. In glavno leži pod zemljo - to je micelij. Malo ljudi ne opazi, da gobe rastejo, kot če so v skupinah - po iskanju enega, lahko najdete še nekaj v bližini. In vse, ker je v tleh isti micelij, ki ni korenine v navadnem pomenu besede, ampak ima številne podobne funkcije. Lahko se razprostira na dovolj velikem prostoru in pride na površino v obliki gobnih teles.

Lastnosti in hranilna vrednost

Imenujejo se gozdno meso, to ime pa ni naključno. Skoraj v celoti sestavljajo voda, na drugem mestu vsebnosti - proteini, približno enako količino ogljikovih hidratov in zelo malo maščob. Ko se posuši, se količina beljakovin na 100 gramov poveča na približno 30%, vendar je ni mogoče uporabiti kot nadomestek za meso. Dejstvo je, da človeško telo večina beljakovin ne absorbira zaradi posebne snovi - kitina, ki vstopa v celično membrano glivic.

Ampak ne morete ignorirati dejstva, da vsebujejo veliko uporabnih mikroelementov in vitaminov. Nekateri od njih celo lahko služijo kot zdravilo proti nekaterim boleznim - študija teh lastnosti obravnava ločeno področje, ki se imenuje fungoterapija. Toda poleg tega ne smemo pozabiti, da je to precej težka hrana, ki se dolgo prebavi.

Miren lov

Gribarji se pogosto imenujejo lovci, to pa je na splošno pravično. Njihova naloga je dejansko, da izsledijo svoj plen, saj se srečo le redko nasmehne pri tistih, ki gredo naključno. In ti ljudje imajo skrivnosti, kako iskati gobe, kam naj to storijo, v kakšnem času. Seveda, prav tako razlikujejo užitne gobe od strupenih in imajo številne posebne spretnosti in znanja. Torej, katera so glavna pravila, ki jih morate vedeti, da bi "tihi lov" bili uspešni?

Kje in kako iskati gobe?

Obstajajo kraji v gozdu, kjer lovec najverjetneje spozna plen. Glavno orožje je znanje. Nekatere vrste raje obdajajo sončne robove in prelive, druge pa raje senčne nižine. Vendar pa obstajajo nekatera univerzalna pravila, ki pomagajo začetnikom in bolj izkušenim lovcem za gobe.

Najprej je treba zjutraj gredo ven v gozd, ko še vedno ni nobene poševne sončne svetlobe in rosa se ne izsuši. Po vroči noči je vlaga opazna sijoče mokre klobuke v travi.

Drugič, treba je zapomniti načelo rasti gob - če obstaja, potem bo še nekaj več. Torej morate pozorno pogledati.

Tretjič, bolje je urediti prva potovanja z bolj izkušenimi vodniki. To vam bo omogočilo, da pridobite orientacijske sposobnosti v gozdu in tudi razumete, kako pravilno iščete gobe.

Četrtič, posebna palica bo dober pomočnik, dolg približno 1 metrski dolg s konico. Zelo je primerna za njeno širjenje trave pred njo in na straneh, da ne bi zamudili niti enega poderezovika ali gob.

In vendar vsak ljubitelj "tihega lova" ima svoje skrivnosti, kako najti belo gobo, kam pa naj išče gobe. Če gredo v gozd za določene vrste, morate vedeti, kdaj naj jih najbolje zberejo, ampak tudi njihova najljubša mesta.

Gobe ​​sezone v predmestju

Tradicionalno se domneva, da je treba jesenovati gozdno meso jeseni, to pa ne pomeni, da so ljubitelji "tihega lova" v oktobru postavili košare že skoraj leto dni. V bistvu, lahko prvi gobe pojavijo v marcu, vendar pa v tem trenutku obstaja zelo malo, je bolje, da se odloži začetek sezone do aprila ali maja (odvisno od hitrosti topljenja snega in dvig povprečne dnevne temperature). V moskovski regiji v tem času zbrati morels in črte, ki izgledajo čudno, vendar imajo odlične okusne lastnosti.

Konec maja in v začetku junija se začenjajo pojavljati breza in mnoge druge poletne gobe, v juliju pa vse glavne vrste začnejo prinesti sadje, čeprav se tokrat ne šteje za preveč plodno. Ta aktivna sezona se odpre v avgustu, ko gozdovi skrivajo res neizmerno bogastvo! Ta zlata doba je trajala do približno sredine septembra in ponuja priložnost, ne da bi ugotovili, kako iskati gobe v gozdu, ker so dobesedno povsod in skoraj sami beg v košarici. Izkušeni vedo, da čez poletje obstaja več "valov" rasti ali "plasti". Prvi od njih pade na drugo polovico julija, preostanek pa za kratek čas pred začetkom jeseni. To je ravno trenutek, ko je začetnik bolje poskusiti s svojo roko na tem.

Konec oktobra se glavna sezona zapre, čeprav se lahko posamezni ljubimci raztegnejo še nekaj tednov. Pa vendar, kje iskati gobe, da ne bi šli naključno? Vsak tip potrebuje svoj pristop.

Kralj gozdov je seveda bolet. Ponavadi živi pod borovim, hrastovim, smrekovim ali brezovim. Težko je celo opaziti, ker je bela gliva. Kje iščemo lončke, verjetno vsi vedo - večinoma v listavcih gozdovih, čeprav so najdeni v iglavcih. Če želite najti mesto, lahko uporabite preprosto metodo - pogledate navzgor, poiščite suh hrast brez listov in poiščite ta pogled blizu nje, ker so paraziti, ki povzročajo bolezni in smrt dreves. Kako iskati gobe z "govornimi" imeni, podber in podsinovik verjetno ne bi smeli niti omeniti. Pravzaprav, sposobnost iskanja primernih mest prihaja z izkušnjami, glavna stvar ni izgubiti navdušenja.

Za začetek lahko greste v smeri, ki veljajo za najbolj "produktivna". V moskovskih predmestjih gomoljevci pogosto gredo na postaje Lark, Tuchkovo, Dorokhovo, Pobeda, Dachnaya, Zosimova Pustyn, .. Bele Pillars, Lviv, Donino, Gzhel, Zelenograd, Abramtsevo, Khimki, Povarovo, itd V resnici, v sezoni je enostavno razumeti, ki je zdaj priljubljena mesta - na njih od jutranjih vlakov, ki prihajajo izven veliko ljudi s košarami.

Druge značilnosti

Če gremo v gozd, morate ustrezno obleči in upoštevati vse potrebne varnostne ukrepe. Na primer, nosite klobuk in visoke čevlje. To vam bo pomagalo, da se zaščitite pred klopi in kačami, ki jih najdemo v travi in ​​grmovju.

Vsak nabiralec gob mora imeti nož in posebno posodo. Običajni paket ne bo deloval, saj v njem zbrani hitro "zadušijo", izgubijo videz in koristi, se razpadajo in takoj začnejo gniliti. Namizne košare so najbolj primerne. Kot je za metodo zbiranja, obstajata dve diametralno nasprotna mnenja: nekateri menijo, da je bolje, da cut gobe, drugi pa vztrajajo, da je ta metoda povzroča gnilobo in smrt micelija, zato je najbolje, da zavrtite stopalo od tal, kot vijak. Na žalost ni skupnega mnenja.

Užitno in neužitno

Eno od prvih pravil gribih pickers je to - v primeru dvoma je bolje, da zavrne. Učenje razlikovati užitno od svojih strupenih bratov ni tako težko, to je stvar prakse. Toda dejstvo je, da so lahko tudi okusne palačinke, gobice in pelete nevarne. Preden določite, kje iskati gobe, morate najti primeren kraj za to - gozd, ki se nahaja dovolj daleč od avtocest in drugih virov onesnaževanja. Vsak pokrov motorja in čudovita apetirna noga, ki se nahajajo v bližini teh krajev, ogrožajo zastrupitve. Dejstvo je, da gobe absorbirajo vse škodljive snovi, kot je gobica, in jih je nemogoče znebiti. Zato je vredno razmišljati večkrat in izbrati kraje, kjer je treba iskati gobe v moskovski regiji.

Druga značilnost, ki vpliva na užitnost, je relativni položaj različnih vrst. Včasih se zgodi, da gobarja izbere čiščenje s celo družino klobukov. In nenadoma sredi te množice najdemo bleda kozarca. Bolje je zbirati, ker lahko strup, ujet v micelij, v najbolj srečni situaciji povzroči najmočnejše zastrupitve.

Poleg tega ni vredno prinašati velikih overripe kopij. Bolje je storiti drugače - postaviti pokrov motorja na drevesno vejo v gozdu. Tako bo lažje širiti spore, prihodnje leto pa je na prejšnjih mestih še veliko več gob.

Simptomi zastrupitve

Vsakdo se včasih moti, vendar je pomembno pravočasno popraviti. Po jedenju gob in nenadoma dvomiti, morate analizirati svoje stanje. Naslednji simptomi morajo biti previdni:

• bolečine v trebuhu;
• slabost, bruhanje;
• dvig ali padec temperature;
• zaspanost;
• povečano slinjenje in / ali potenje;
• močna žeja.

Pojav več takih znakov po jedenju gob je izgovor, da takoj poiščete pomoč, tudi če se zdi, da ni potrebe. To lahko reši nečloveško življenje in se lahko celo zastrupi z užitnimi, a nepravilno obdelanimi vrstami.

Kako kuhati?

Preden iščete gobe v gozdu, je nepotrebno vprašati, kako jih je treba zdraviti. Skoraj niso shranjeni, zato jih je treba takoj po zbiranju obdelati. Le nekaj ur - in vsa gozdna bogastva se lahko varno prevažajo v smeti, zato je bolje, da pohitite. Najprej morate razvrstiti, očistiti in zmanjšati vse. Posebne pozornosti je treba nameniti takšnim vrstam, kot so šarenice in šivi, zato jih je treba zelo oprati. Za pogojno užitne gobe, kot pravilo, jih je treba nekaj ur namočiti, da se znebijo grenkobe. Na splošno pripravo vsake vrste zahteva lasten pristop. Nekateri so bolj primerni za cvrtje, drugi za kaljenje, drugi za soljenje. Toda na koncu je stvar okusa.