Kateri so vitamini v jabolku? Koristi jabolk za telo

Jabolka je najbolj priljubljeno in dostopno sadje v naši državi. Uporabljajo se v obliki svežega sadja, sokov in uporabljajo tudi kot sestavino pečenja in jedi. So okusne in zdrave. Razmislite, kaj so vitamini v jabolku odgovorni za terapevtske lastnosti plodov za telo.

Značilnosti

Domovina jablan je Kitajska. Od tam so se plodovi tega drevesa razširili po vsej Aziji in dosegli Evropo.

Ti bogati s številnimi sadnimi sadeži, ki so bogata s hranili, so bili priljubljeni poslanci starih Rimljanov in Grkov. Trenutno so vitamini v jabolkih cenjeni v mnogih drugih državah.

To sadje zori od začetka poletja do pozne jeseni - zaporedno poletne, jesenske in zimske sorte. V skladu s tem se okus in hranila hranijo, hranijo deset mesecev. Zato jih je mogoče pojesti celo leto. Ti plodovi uživajo bogastvo sort (več kot 10 tisoč), ki se razlikujejo po velikosti, obliki, barvi, okusu, vonju in uporabi.

Sladke in sočne sorte se imenujejo desertne jabolke, praviloma so sveže. Za peko in kuhanje jedi so najboljše kisle sorte.

Katere vitamine vsebujejo jabolka?

Nutricionisti priporočajo jesti dve jabolki na dan: zjutraj za lepoto, zvečer za zdravje. Najbolj dragoceni so semenski gnezdi in jedro, kjer je veliko pektina.

Menijo, da 15 g pektina na dan (2-3 sveže jabolke) čisti telo, uravnava bakterijsko floro črevesja, preprečuje zaprtje, ščiti pred aterosklerozo in srčnim infarktom.

Najpomembnejši vitamin v jabolkah je vitamin C. Odstranjuje proste radikale iz telesa in sodeluje pri metabolnih procesih, na primer v biosintezi kolagena, ki daje mladosten videz koži. V kombinaciji z vitaminom P krepi in zvišuje stene kapilar krvnih žil.

Najbogatejše sadje na sončni strani drevesa so najbogatejše v vitaminih. V kislih sortah, več vitamina C v njem (se nabira pod kožo, zato je bolje jesti sadje nečistega). Izgubo vitaminov v jabolka se lahko zmanjša, če uporabite nerjaveči nož za rezanje in potresete rezine z limoninim sokom.

Če želite uporabiti koristne lastnosti pektinov, ki jih vsebujejo jabolka, je najbolje, da pečete ta plod v peči. Pektinske snovi sproščena pod vplivom visoke temperature.

Hranilna vrednost (na 100 g) sadja s kožo / brez kože:

• Energijska vrednost je 52/48 kcal.
• Beljakovine - 0,26 / 0,27 g.
• Maščobe - 0,17 / 0,13 g.
• Ogljikovi hidrati - 13,81 / 12,76 g (vključno s preprostimi sladkorji 10,39 / 10,10 g);
• Vlakna - 2,4 / 1,3 g.

Vitamini:

• Vitamin C - 4,6 / 4,0 mg.
• Tiamin - 0,017 / 0,019 mg.
• Riboflavin - 0,026 mg / 0,028 mg.
• Niacin - 0.091 / 0.091 mg.
• Vitamin B6 - 0,041 / 0,037 mg.
• Folna kislina - 3/0 μg.
• Vitamin A je 54/38 μg.
• Vitamin E je 0,18 mg / 0,05 mg.
• Vitamin K - 2,2 / 0,6 mkg.

Minerali:

• Kalcij - 6/5 mg.
• Železo - 0,12 / 0,07 mg.
• Magnezij - 5/4 mg.
• Fosfor je 11/11 mg.
• Kalij - 107/90 mg.
• Natrijev - 1/0 mg.
• Cink - 0,04 / 0,05 mg.

Navedeni podatki o hranljivih snoveh se nanašajo na Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji. Količina vitaminov, ki jih vsebuje jabolko, ni odvisna le od sorte, ampak od zrelosti in celo od velikosti. Vendar to ne spremeni dejstva, da jabolka pozitivno vpliva na zdravje in dobro počutje.

Kaj še vsebuje jabolka?

Apple sadje so vir flavonoidov, kot je kvercetin. Pomaga normalizirati krvni tlak. To je zelenjavno barvilo, ki ga vsebuje koža jabolk. To preprečuje makularno degeneracijo, ki je vzrok izgube vida po 65 letih življenja.

Poleg velikega števila vitaminov jabolka vsebuje tudi polifenole. Imajo ugoden učinek na telo, kar zmanjšuje raven bdquo-bad "LDL holesterol in trigliceridi v krvi. Postopek zniževanja holesterola spodbujajo pektini v jabolkah. To je vrsta topnih vlaken, ki zmanjšujejo absorpcijo holesterola.

Koristi jabolk z znanstvenega vidika

Številne študije so pokazale antitumorski učinek snovi, ki jih vsebujejo jabolka. Dietna vlakna v plodu urejajo delo črevesja, preprečujejo zaprtje in tako zmanjšajo verjetnost raka debelega črevesa. Ta učinek je okrepljen z vsebnostjo flavonoidov, ki imajo antioksidativne lastnosti. Študije kažejo na učinek redne uporabe jabolk s kožo na zmanjšanje tveganja za nastanek raka dojke, prostate in pljuč.

Preprečite razvoj ateroskleroze in zaščitite pred srčnim infarktom

Zahvaljujoč vsebnosti vlaken, jabolka zmanjša absorpcijo holesterola, preprečuje razvoj ateroskleroze in ščiti pred srčnim infarktom.

Znanstveniki iz Univerze Oxford so izračunali, da bi lahko, če vsak po 50 let (ta starostna skupina najbolj dovzetni za bolezni srca in ožilja) na dan pojedel jabolko v Veliki Britaniji, je treba preprečiti vsako leto na tisoče smrti zaradi srčnega infarkta in možganske kapi. Raziskovalci trdijo, da jabolka izboljšanje zdravstvenih srce in ožilje do te mere, da obe zdravili - kot so statini, pa nima stranskih učinkov.

Koliko vitaminov v jabolku je priporočljiv izdelek za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni, kot je sladkorna bolezen. Njegov glikemični indeks je nizek (<50). V zvezi s tem, brez skrbi za njihovo zdravje, lahko takšno sadje uživajo (vendar zmerno) ljudje s to boleznijo. Obstaja še več razlogov, zakaj naj bi diabetiki vključevali jabolka v prehrani. Vlakna, vsebovana v sadju, pomaga uravnavati nivo sladkorja v krvi. Treba je opozoriti, da imajo le sveža jabolka ugoden učinek, ne pa končnih proizvodov, ki temeljijo na njih. Še posebej to velja za jabolčni sok, ki je kontraindiciran za diabetike.

Ohranite delo možganov

Študije na živalih so pokazale, da lahko jabolka ščiti možgane pred poškodbami celic, ki vplivajo na izgubo spomina. Na podlagi drugih študij, izvedenih pri miših, je bilo ugotovljeno, da koncentrirani jabolčni sok, dodan živilu živali, preprečuje oksidacijo komponent možganskega tkiva in poslabšanje kognitivnih sposobnosti.

Čiščenje telesa toksinov in toksinov

Pekine v jabolkah očistijo telo toksinov. Med prebavo celuloza veže nekatere težke kovine (kobalt in svinec) v netopne soli, ki se nato odstranijo iz telesa. Zato bi moralo biti to sadje v dnevni prehrani kadilcev, prebivalcev velikih mest, industrijskih centrov, pa tudi ljudi, ki so v stiku s strupenimi spojinami pri delu.

Jabolka in hujšanje

Jabolka je nujna v prehrani za hujšanje, ker imajo relativno malo kalorij. Toda to sadje ni mogoče jesti nekaznovano, saj vsebujejo veliko sladkorja. Če obstaja veliko število, potem lahko pride do težav pri spuščanju teže. Treba je vedeti, da eno srednje jabolko s kožo vsebuje 50 kcal.

Jabolka za otroke in dojenčke

Prva hrana, s katero ima otrok stik, je seveda mleko ali mlečno mleko. Vendar pa se sčasoma otroka uvaja v nove okuse iz vsakdanjega menija. Eden od prvih izdelkov, vnesenih v otroško prehrano, je jabolko, ali bolje, pire. Ta izdelek omogoča otroku, da sprejme drugo hrano in tudi ščiti pred pojavom neželenih simptomov s strani, ki še ni do konca zrelega prebavilnega trakta. Majhna količina pire iz sadja spodbuja delovanje črevesja, povečuje imuniteto otroka, kar prinaša v prihodnosti oprijemljive koristi.

Kadar so jabolka škodljiva

Apple se nanaša na sadje, ki zelo redko povzroča neželene učinke. Otroci, včasih odrasli, morda ne prenašajo jabolk v stanju kronične driske zaradi prisotnosti sorbitola v sadju. Potem je treba ta proizvod izključiti iz prehrane, da ne bi draži gastrointestinalnega trakta, dokler simptomi ne izginejo.

Kako shraniti jabolka

Pogoji shranjevanja imajo velik vpliv na stopnjo zorenja jabolk. Najbolje je, da se sadje doda na hladno suho (0-3 ° C) in temno mesto. Najdaljši čas skladiščenja je 15 dni. Upoštevati morate, da se sčasoma zmanjša količina vitaminov, ki vsebuje jabolko. Poveča tudi vsebnost sladkorja v sadju. Treba je biti pozoren na prisotnost poškodovanih ali prezrelega sadja v posodi za shranjevanje, saj lahko z ekstrakcijo etilena pospeši proces zorenja sosednjih plodov. Nato jih čimprej ločite od ostalih izdelkov.

Jabolka je nedvomno okusna vitaminska bomba. Pomembno je vedeti, kateri vitamini vsebujejo to sadje in kako jo uživati ​​z največjimi koristmi za zdravje.