Kaj vsebuje jod, v katerih izdelkih je najbolj?

Normalno delovanje človeškega telesa je odvisno od zadostnega števila potrebnih elementov v sledovih. Eden od najpomembnejših je jod. Vključen je v rast in razvoj otroka, je odgovoren za hormonsko ravnovesje v telesu in normalno delo vseh organov. Toda težava je, da ga telo ne sintetizira. In morate zagotoviti dnevni vnos vsaj 100-150 mg joda s hrano. Ko je hrana uravnotežena, takega problema ni. Toda sodobni ljudje pogosto uporabljajo slabe kakovosti in slabe proizvode mikroelementov. Zato morate vedeti, kaj vsebuje jod v velikih količinah, da ne bi prišlo do napake v njej. Če nenehno vključite takšna živila v vašo prehrano, se je mogoče izogniti številnim zdravstvenim težavam.

Zakaj potrebuje telo jod

To je eden od najbolj potrebnih elementov v sledovih za zdravo delovanje vseh celic telesa. Jod izvaja naslednje funkcije:

• normalizira delovanje ščitnice;
• sodeluje pri razvoju potrebnih hormonov;
• ohranja normalno funkcijo možganov;
• povečuje mentalno sposobnost;
• krepi imunski sistem;
• ureja metabolizem maščob in ogljikovih hidratov;
• obnavlja celice živčnega sistema, povečuje odpornost na stres;
• izboljša kožo, lase, žeblje in zobe;
• spodbuja odstranjevanje toksinov in presnovnih produktov iz telesa;
• pomaga pri boju proti okužbam;
• povečuje učinkovitost in razpoloženje.

Simptomi pomanjkljivosti tega mikroelementa

Nekaj ​​ljudi razmišlja o tem, kaj je jod. Konec koncev, z njeno pomanjkljivostjo ni vedno mogoče povezati slabosti in motenj v zdravstvenem stanju. Veliko simptomov, ki bi jih bilo mogoče odpraviti s preprosto povečevanjem količine joda v prehrani, so vzeti za manifestacije drugih bolezni. Zato je najbolje, da se ob prisotnosti takih patologij posvetuje z endokrinologom:

• zaspanost, letargija, apatija, depresija, razdražljivost;
• zvišan krvni tlak, arterioskleroza krvnih žil;
• pogoste glavobole;
• pomanjkanje spomina;
• šibkost, utrujenost, bolečine v mišicah;
• krvavitev ritma srca, zasoplost;
• edem, modri krogi pod očmi;
• duševna zaostalost pri otrocih;
• suha koža, izpadanje las, krhki žeblji;
• pogosti prehladi;
• povečanje telesne mase.

Kako nadoknaditi pomanjkanje joda

V telesu ta element v sledovih ni proizveden in se ne kopiči. Zato je njeno dnevno polnjenje od zunaj potrebno. Po statističnih podatkih zdaj šesti del človeštva trpi zaradi pomanjkanja joda. Še posebej je nevarno za otroke. Deseti del vsega potrebnega joda, ki ga oseba prejme iz zraka in vode, ostalo mora priti s hrano. In morate vedeti, kaj vsebuje jod, da preprečite motnje delovanja telesa.

Toda težava je tudi, da je s toplotno obdelavo živil večina mikroelementov uničena. Izguba določene količine joda. To tudi vodi v njegovo pomanjkanje v telesu. Zato izdelke, ki vsebujejo jod, je zaželeno uporabiti sveže. Prav tako se lahko zaužijejo ali pečejo, izpostavljajte toploto čim manj.

Preden ugotovite, kaj morate jesti, da bi nadomestili pomanjkanje joda, je pomembno, da razumete, koliko bi morala biti s hrano. Za vsako osebo je norma individualna. Otroci potrebujejo od 50 do 90 mcg na primer, šolarje - 120 mcg, mladostnike in odrasle pa 150 mcg na dan. V nekaterih primerih, na primer med nosečnostjo, med dojenjem ali boleznijo ščitnice, je treba odmerek joda povečati na 200 mcg.

Kateri izdelki vsebujejo večino joda

Za zagotovitev zadostne količine tega mikroelementa telesu je treba uravnotežiti svojo prehrano. Potrebno je ugotoviti normo joda, ki je potrebna za normalno delovanje ščitnice in drugih organov, za vsako osebo je drugačna. Zato ni mogoče natančno povedati, koliko in kaj jesti, da bi nadomestili pomanjkanje te snovi. Ampak s simptomi pomanjkanja, je treba vključiti najbogatejšo hrano v prehrani. V takšnih izdelkih najdemo največjo količino joda:

• v morskem kupusu je zelo veliko in je enostavno asimilirano;
• v ribah, zlasti morski vahnji, lososu, tuni, sledu;
• v jetrih, rdečega kaviarja in ribjega olja;
• plodov s strani prvaka na vzdrževanju joda je hmelja, prav tako je veliko v jagodah in grozdju;
• tam je v zrnih, na primer v ajdovi in ​​ovesih;
• v polnem mleku, naravnem maslu, siru;
• jajčni rumenjaki;
• mesno govedino in perutnino.

Jod v morskih sadežih

Takšno hrano najbolje nadomešča pomanjkanje tega elementa v sledovih. Vsi morski prebivalci kopičijo jod neposredno iz vode. In znano je, da je predvsem v oceanu. Različni morski sadeži vsebujejo veliko količino joda. Na primer, lahko le 100-150 g morske kale dopolni svojo dnevno hitrost. Poleg tega je zaželeno vključiti v prehrani morskih rib - lososa, tune, morskega lista, trske, iglavca. Potrebuje še malo več, saj se med toplotno obdelavo izgubi polovica joda. Ne pozabite na takšna darila morja kot klapavice, kozice, lignje, ostrige, rakovice. Štejejo se za dobrote, med drugim pa tudi zelo koristne.

Mlečni izdelki, ki vsebujejo jod

Toda ne samo morski sadeži lahko zapolnijo pomanjkanje tega elementa v sledovih. Čaj svežega mleka vsebuje 30-40% dnevne norme joda. Veliko je tudi v smetani, kondenziranem mleku, siru, še posebej topljenem, skute in jogurtu. Zato mlečni izdelki zagotavljajo telesu ne samo dovolj količine kalcija in vitamina D. Če so manj izpostavljeni toplotni obdelavi, lahko nadomestijo pomanjkanje joda. Zlasti je pomembno vključiti mlečne izdelke v prehrano otrok in mladostnikov ter nosečnice.

Jod v rastlinskih proizvodih

V manjših količinah je ta element v sledovih tudi v tem, kar raste. Še posebej, če se zelenjava in sadje gojijo v regijah blizu morja. Kje je jod v največjih količinah? Večina se nabira v zelenju, zlasti peteršilju, kopru in špinači, bolgarskem popru, česnu, brokoliju. Veliko joda v pečenem krompirju, korenju in zeljeh. Od plodov moraš biti pozoren na persimmons, grozdje, breskve, slive in brusnice. Veliko joda je tudi v takem eksotičnem sadju, kot je feijoa. Če se zelenjava in sadje gojita na zemljiščih, bogatih s tem elementom v sledovih, se bo kilogram svežega sadja na dan nadomestil za pomanjkanje.

Kaj še vsebuje jod? Ne pozabite na potrebne izdelke na mizi, kot so žita. Veliko joda v ajdo, ovsena kaša, pšenični otrobi, polnozrnat kruh. Treba je čim manj poskusiti, da jih izpostavimo toplotni obdelavi.

Kako drugače zapolniti pomanjkanje joda

Najprej je treba posvetiti pozornost vodi. Tudi v navadni vodi je jod vsebovan. Pijte najmanj 2 litra na dan, lahko dobite približno 30 mg tega elementa v sledovih. Poleg tega ljudje, ki živijo v bližini morja, dobijo jod, ga vdihujejo z zrakom. Vse lokalne zelenjave in sadje so obogatene s tem mikroelementom. In v regijah, kjer je zelo malo joda v tleh, se doda številnim živilom. Najpogosteje - v soli. Vendar je treba spomniti, da se z dolgotrajnim shranjevanjem, kot tudi med toplotno obdelavo, zmanjša vsebnost joda. V regijah, kjer je zemlja s tem mikroelementno slabo, se doda mineralna voda, sokovi, mlečni izdelki in kruh.

V lekarnah lahko kupite tudi biološko aktivne dodatke in vitaminsko-mineralne komplekse za zapolnitev pomanjkanja joda. Pred uporabo pa se posvetujte z zdravnikom. Da bi nadomestili pomanjkanje joda, lahko uporabite jod-aktivne, jodomarne, jodne ravnovesje, "Kalijev jodid" in drugi. Vendar je treba zapomniti, da je ta mikrohranil prebavljiv od njih slabši od izdelkov. Poleg tega nekatere snovi upočasnjujejo absorpcijo joda. Zato potrebujete manj hrane in zdravil, ki vsebujejo brom, železo, mangan, kalcij, kobalt, litij.

Preveliko odmerjanje joda

Presežek tega mikroelementa ni nič manj nevaren kot napaka. Zato, preden ugotovite, kje je jod vsebovan, katera hrana vsebuje večino, se morate posvetovati z zdravnikom. Navsezadnje je z določenimi boleznimi ščitnice lahko dodaten vnos v telo nevaren. Dejstvo, da je prišlo do prevelikega odmerjanja joda, se lahko razume iz takih simptomov:

• motnje v ščitnici;
• močno zmanjšanje teže, emaciation;
• šibkost, atrofija mišic, znojenje, tresenje rok;
• zgodnji pojav sivih las;
• razdražljivost, plazilnost, nespečnost;
• alergijske reakcije;
• driska, motnje v želodcu in črevesju.

Zelo pomembno je posvetiti pozornost prehrani. Če je raznolika in uravnotežena, se je mogoče izogniti številnim zdravstvenim težavam.