Diet v gastritisu z visoko kislostjo: kaj in kako jesti med boleznijo

Diet z gastritisom z kislost je namenjen znatnemu zmanjšanju aktivnosti želodčnega soka. Konec koncev, če to ni storjeno, lahko kislinsko snov, ki jo proizvajajo celice sluznice glavnega prebavnega organa, preprosto zažgejo, kar povzroča veliko drugih težav.

To je treba posebej opozoriti prehrana z gastritisom z kislost temelji na treh različnih načelih. Da bi razumeli, kakšne so, poglejte vsako od njih podrobneje.

1. Zavrnitev hrane, ki lahko mehansko vpliva na želodčno sluznico. Ti izdelki so redkev, vlaknasti meso, repo, rutabagas, kosmiči, otrobi izdelkov, črni kruh, zelje, zelena. Z drugimi besedami, iz prehrane je treba izključiti grobo in vlaknato celulozo. Prav tako je treba zapustiti jedi, opeke v olju.
2. Zavrnitev hrane, ki lahko kemično vpliva na želodčno sluznico. Zato se je treba izogibati sestavinam, ki po nepotrebnem povzročajo izločanje želodca. Ti izdelki so alkoholne pijače, gazirano vodo, agrumov (pomaranče, mandarine, grenivke) in sok iz njih, kava, kakav in močne ribe, meso in gobovo juho.
3. Poleg tega, prehrana z gastritom z visoko kislostjo priporoča, da se odrečejo prevroče ali, nasprotno, hladne jedi, saj to lahko draži na požiralniku in želodcu. Optimalna temperatura hrane za bolne osebe se mora razlikovati od 15 do 60 stopinj.

Da bi razumeli, kaj in kako jesti, ko obstaja ali poslabša takšno bolezen, vam predstavljamo podroben dnevni meni.

Prehrana z gastritom z visoko kislostjo: dnevni meni

Zajtrk:

• kašasto kašo na mleku - majhna plošča;
• čaj z mlekom - steklom;
• sendvič s kruhom (včerajšnji) in maslom - 1 kos.

Kosilo:

• telečje kuhano telečje meso - 150 g;
• zdrobljen krompir - 100 gr;
• čaj z mlekom - kozarec.

Prigrizek:

• ne-kislina skuta z 20% kislo smetano - 100 gr.

Večerja:

• kuhani morski sadeži - 150 g;
• testenine z maslom (ne ocvrti) - 100 gr.

Kot lahko vidite, je meni za gastritis z visoko kislostjo zadovoljiv in uravnotežen. Omeniti je treba tudi, da v obdobjih med obroki, lahko poskrbi zase lahek prigrizek v obliki solate iz kuhane zelenjave (ki jih je lahko idealna vinaigrette, vendar brez čebulo in grah).

Prav tako je vredno omeniti, da je prehrana z gastritis z kislost prepoveduje uporabo naslednjih proizvodov:

• posneto mleko in vsi izdelki iz kislega mleka (jogurci, kisli skuti, kupljeni kefir, fermentirano mleko, kislo mleko, siri);
• prebavljivi ogljikovi hidrati, in sicer: preprosti sladkorji, pšenična moka, peciva, čokolada.

V tem primeru je treba posvetiti posebno pozornost naslednjim sestavinam:

• pusto meso (govedina, teletina, kunec);
• rečne ribe;
• morski sadeži;
• žita;
• kuhana zelenjava (bučke, buča, zeleni grah, korenje, pesa).