Inulikova radost - kaj je to? Inulinska hrana

Mnogi strokovnjaki trdijo, da je inulin zelo koristen za naše zdravje, cikorijo. Kaj vse to ne ve. Poskusimo razumeti to težavo in ugotoviti, katere so uporabne lastnosti zgornjega izdelka za osebo.

Inulikova radost - kaj je to?

Cikorija je rastlina z ljubkimi cvetovi nežen modre barve. Od korenin dobijo posebno snov - inulin. Iz cikorije pripravite grenko pijačo, ki po vašem okusu spominja na kuhano kavo.

Inulin je energetski rezervat rastline. To je ogljik. Mnogi ljudje ne poznajo takšne stvari, kot je inulska radost. Kaj je in kako se proizvaja?

Ta snov je "zgrajena" na osnovi ostankov fruktoze. Med procesom hidrolize pod vplivom inulinaze se popolnoma razgrajuje v fruktozo.

Inulin - prebiotik, v organih prebavnega sistema, se ne prebavi. Obdeluje ga črevesna mikroflora.

Inulin: kjer je shranjen, kako se pridobiva in kako se uporablja

Zgoraj navedena snov je vključena v naslednje proizvode:

• koren cikorije - 6% in še več;
• česen - od 8 do 16%;
• čebula - do 6%.

Inulin se najde tudi v Jeruzalemu artičoke, repu, elekampanu in regratu.

Zgoraj navedena snov se pridobiva iz rastlin z metodo hladnega stiskanja. Zahvaljujoč tej metodi se ohranijo vse njegove uporabne lastnosti.

Inulin se v večini primerov proizvaja iz cikorije. To se naredi takole:

1. Drobljenje surovin.
2. Ekstrakcija inulina (ekstrakcija).
3. Zmanjšanje dobljenega ekstrakta v gosto konsistenco.
4. Padavine inulina in njegovo čiščenje.
5. Sušenje.

Zgoraj navedena snov se aktivno uporablja v farmacevtski in živilski industriji. Inulinska hrana deluje kot tehnološka sestavina. Simulira prisotnost maščob v živilih in stabilizira kakovost sladoleda, mousse in omake. Poleg tega se hrani inulinu dodajajo otroška hrana, čokolada, mlečni in prehrambeni izdelki, pecivo.

Farmakologija aktivno uporablja tudi inulinsko cikorijo. Kaj je to, in kakšna je njegova uporaba, so farmacevti že dolgo razumeli. Zato se danes doda biološko aktivnim dodatkom za terapijo in preprečevanje številnih bolezni.

Koristne lastnosti inulina

Zgornja snov vpliva na človeško telo na naslednji način:

• normalizira raven sladkorja v krvi;
• ima sposobnost odstranjevanja škodljivih radionuklidov, žlindre in težkih kovin iz telesa;
• spodbuja rast kostnega tkiva, s čimer preprečuje nastanek različnih bolezni okostja;
• pozitivno vpliva na absorpcijo kalcija s strani telesa;
• krepi imunski sistem;
• izboljša stanje limfnega tkiva, ki ga sestavljajo celice sluznice črevesne sluznice (kar prispeva k povečanju odpornosti bronhialno drevo, ureterji);
• pomaga vzdrževati jetra v zdravem stanju;
• normalizira srčni ritem;
• uravnoteži delo centralnega živčnega sistema;
• krepi aktivnost srca.

Poleg tega ima inulin antipiretične in diaphoretične učinke.

Cikorija (pijača): korist in škoda

Ta izdelek je izdelan iz topne cikorije. Po okusu in videzu je zelo podobna praženi kavi. Za razliko od slednjega pijača iz cikorije ne vsebuje kofeina, zato ne škoduje zdravju ljudi. Kofein je kontraindiciran pri ljudeh z različnimi boleznimi. Povzroča vazodilatacijo, povzroča motnje srčnega ritma itd.

Instant radič ima še eno prednost - sladek okus, zato je zelo koristno za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni.

Lastnosti čebule, topne:

• izboljša črevesno mikrofloro;
• Zavira apetit;
• izboljša metabolizem;
• spodbuja delo prebavnega sistema.

Zanimivo je, da dodajanje inulina, radič vsebuje tekoče vitamine B, askorbinsko kislino, pektinov, dlesni in elementov v sledovih (železo, magnezij, kalcij, natrij, kalij), kot tudi karoten, taninska in proteinske snovi, organske kisline.

Kar se tiče kontraindikacij, imajo malo radiča. Torej ne bi smeli piti pijače na svoji osnovi, ko jemljete antibiotike, ker to lahko ovira asimilacijo zdravila. Poleg tega cikorija ni priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi krčnih žil in hemoroidov, saj se lahko ti pogoji poslabšajo. Ne uporabljajte tega izdelka in tistih, ki so alergični na askorbinsko kislino, kot tudi krči respiratornega sistema.

Cikorija: indikacije za uporabo

Inulinska cikorija in pijača iz navedenih rastlinskih strokovnjakov priporočata prehranjevanje ljudi s takšnimi boleznimi, kot so:

• diabetes mellitus;
• dysbiosis;
• akutne in kronične okužbe z GI traktom;
• pogosti prehladi;
• kostne bolezni;
• hepatitis in gastritis.

Topna cikorija za nosečnice

Če ženska pričakuje otroka, hkrati pa je velika ljubiteljica kave, bo zgornji izdelek za njo resnično bogoslužen. Koristne lastnosti cikorije, topne za nosečnice, so naslednje:

• aktiviranje srca;
• podpora normalnega delovanja jeter;
• olajšanje hitre odstranitve toksinov iz telesa;
• regulacija črevesja;
• preprečevanje zaprtja.

Ta rastlina lahko enostavno zamenja kavo, saj ima podoben okus. Toda v resnici je cikorija veliko bolj uporabna, ker ima sposobnost, da koristi ne le organizmu bodoče matere, temveč tudi stanje njenega otroka.

Cikorija za hujšanje

Surovina, ki je pridobljena iz cikorije, se aktivno uporablja v številnih dietah. Ta snov, ko se absorbira v človeško telo v črevesju, se ne absorbira. V želodcu, bo inulin želirana in prekrivajo sluznico prebavil, in ga tako zaščiti pred učinki alkohola in kajenja.

Kako inulinska cikorija vpliva na telo hujšanja? Najprej je snov učinkovita probiotična: pospešuje nastanek ugodnega okolja za razvoj črevesne mikroflore, pri kateri uničenje bakterij in drugih patogenih bakterij. Tako je človeško telo očiščeno škodljivih snovi.

Drugič, cikorični inulin ima sposobnost vpliva izmenjava lipidov. To povzroči zmanjšanje telesne mase.

Tretjič, inulin odlično ureja apetit. Ta snov je pravi ogljikovi hidrat, ki ne poveča kolicine sladkorja v krvi in ​​ne povzroci insulinskih skokov. Zato občutek sitosti traja dlje časa.

Četrtič, med prehrano telo zahteva resno zaščito. Inulinska cikorija znižuje raven v črevesju amoniaka, ki povzroča razvoj onkologije prebavil.

Poleg tega ima ta snov možnost urediti metabolizem ogljikovih hidratov, ki pa je odgovorna za vitko sliko osebe.

Kako uporabljati cikorijo

Za pripravo različnih zdravil lahko uporabite cikorijo. Pijte koristi in škode, od katerih so podrobno opisane zgoraj, to je, med drugim, zelo okusne in dišeče, in nikakor ne slabše teh lastnosti kave. Pripravljen je na več načinov:

1. Eno in pol čajne žličke topne cikorije nalijte kozarec vrele vode. Na svoj okus dodajte sladkor in dodajte mleko ali žlico medu.
2. Četrti del čajne žličke topne radiče, nalijte kozarec kuhano mleka. Nato dodajte 2-3 žličke sladice iz medu.
3. Namizno žličko ocvrtega cikorije je treba napolniti s kozarcem vroče vode in kuhati največ tri minute. Nato dodajte kremo, sladkor ali mleko po svojem okusu.

Zgornje pijače nimajo le odličnega okusa, temveč zagotavljajo neverjetno korist za človeško telo: okrepiti in obogatiti s pravimi snovmi.

Zanimivo je, da so tudi solate pripravljene iz cikorije. Če želite to narediti, uporabite listi rastline svetlo zelene barve. Strokovnjaki ugotavljajo, da je okus cikorije v kombinaciji z zeleno, orehi, kumare, jogurt, koli solate, peteršilj, jabolka. Treba je opozoriti, da so listi zgoraj omenjene rastline bogati z folatom in askorbinsko kislino. Nekateri sladokusci raje plešejo juho iz korenin radiča za večerjo.

Pomembno pravilo, če želite uporabiti cikorijo pri kuhanju, ga morate kupiti v trgovini. Obrat, ki raste ob cestah, je običajno zastrupljen s stroncijevim.

Zaključek

Inulin radič, korist in škoda ki so očitne, glede na njegovo sestavo, še vedno ni priporočljivo, da vzamete za svoje terapije za različne bolezni, ne da bi se posvetovali z zdravnikom. Navsezadnje le zdravnik lahko določi pravo količino zdravila in kaže morebitne neželene učinke.