Metabolizem lipidov: glavne faze metabolizma maščob

Metabolizem lipidov je metabolizem maščob in maščob snovi. Izmenjava lipidi sestavljajo štiri faze: cepitev, absorpcija, vmesna in končna izmenjava.

Izmenjava lipidov: cepitev. Večina lipidov, ki tvorijo hrano, absorbira telo šele po predhodnem prebavi. Pod vplivom prebavnih sokov, so hidrolizirani (odcepimo) v enostavnih spojin (glicerol, višjih maščobnih kislin, sterole, fosforjeve kisline, dušikove baze, višjih alkoholov, itd) absorbirata sluznico prebavnega kanala.

V ustni votlini je živila, ki vsebujejo lipide, mehansko zdrobljena, mešana, navlažena s slino in preoblikovana v komo za hrano. Izrezane prehrambene mase skozi požiralnik vstopajo v želodec. Tu so mešani in seje želodčni sok. Želodčni sok vsebuje lipolitični encim - lipaza, ki lahko razgradi emulgirane maščobe. Iz želodca se prehranjevalne mase dobavljajo v majhnih delih v dvanajstniku, nato pa v kožo in trepalnice. Tukaj se zaključi proces lipidne cepitve in absorbira produkti njihove hidrolize. Žilni, sok pankreasa in črevesni sok so vključeni v prebavo lipidov.

Bile je skrivnost, ki jo sintetizirajo hepatociti. V Ljubljani sestava žolča vključujejo žolčne kisline in pigmente, proizvode razpadanja hemoglobina, mucina, holesterola, lecitina, maščob, določenih encimov, hormonov in podobnega. Bile sodeluje pri emulzaciji lipidov, njihovem cepljenju in absorpciji, spodbuja normalno peristaltno črevesje, kaže baktericidni učinek na črevesno mikrofloro. Bile kisline se sintetizirajo iz holesterola. Maščobne kisline zmanjšajo površinsko napetost kapljic maščob, jih emulgirajo, spodbujajo sproščanje sokova pankreasa in aktivirajo delovanje številnih encimov. V tankem črevesu masa hrane pronica trebušne slinavke sok, ki obsega natrijev hidrogenkarbonat in lipolitičnim encimov: lipaza, esteraze, fosfolipaze, fosfataza itd

Izmenjava lipidov: absorpcija. Večina lipidov se absorbira v spodnjem delu dvanajsternika in na vrhu jejunum. Produkti lipidov, ki se prehranjujejo s hrano, absorbira epitelija vile. Sesalna površina epitelijska celica povečali zaradi mikrovilov. Končni lipidov produkti hidrolize so sestavljeni iz majhnih delcev maščobe, di- in monogliceride višjih maščobnih kislin, glicerola, glicerofosfat, dušikovih baz, holesterol, višjih alkoholov in fosforno kislino. V debelem delu črevesja lipolitični encimi niso prisotni. Služi v debelem črevesju vsebujejo majhno količino fosfolipidov. Holesterol, ki se ne absorbira, se zmanjša na kola koprostelin.

Presnova lipidov: vmesna metabolizem. V lipidih ima nekaj posebnosti, ki so sestavljene iz resinteze lipidov, ki so v črevesju prisotne v tankem črevesju takoj po absorpciji produktov cepitve.

Izmenjava lipidov: končna izmenjava. Glavni končni produkti lipidnega presnovka sta ogljikov dioksid in voda. Slednji se izlocajo v sestavo urina in znoja, deloma iztrebkov, izdihanega zraka. Ogljikov dioksid je pretežno svetel. Končna izmenjava za posamezne skupine lipidov ima lastne posebnosti.

Motnje presnove lipidov. Metabolizem lipidov je moten pri številnih nalezljivih, invazivnih in nezaužilnih boleznih. Pri kršitvi je opaziti patologijo metabolizma lipidov nevrohumorska regulacija procesi cepitve, absorpcije, biosinteze in lipolize. Med krvavitvijo metabolizma lipidov se najpogosteje zabeleži debelost.

Debelost je predispozicijo telesa za prekomerno povečanje telesne mase zaradi odvečne maščobne depozicije v podkožnem tkivu in drugih telesnih tkivih in medceličnem prostoru. Maščobe so deponirane v maščobnih celicah v obliki trigliceridov. Število lipocitov se ne poveča, vendar le njihov obseg poveča. To je hipertrofija lipocitov, ki je glavni dejavnik debelosti.