Diet `Tabela 9` s sladkorno boleznijo. Terapevtska prehrana "Tabela 9": značilnosti prehrane za sladkorno bolezen tipa 2.

Diabetes mellitus je klasificirana kot kompleksna bolezen, diagnosticirana bolj pogosto. Glavna težava te bolezni je znatno povečanje indeksov krvni sladkor.

Vrste diabetesa

Zdravniki razlikujejo dve vrsti bolezni:

• diabetes tipa 1 ali odvisno od insulina;
• diabetesa drugega tipa ali odvisno od insulina.

Vzroki nastanka bolezni so različni. Torej, diabetes tipa 1 prihaja z genetsko nagnjenostjo. Včasih lahko postane posledica virusne okužbe.

Dejavniki, ki povzročajo razvoj sladkorne bolezni v drugi vrsti, so:

• genetska nagnjenost;
• debelost;
• endokrine bolezni;
• patologija hipofize ali skorje nadledvične žleze;
• holelitiaza;
• hipertenzija;
• tumorji trebušne slinavke.

Na voljo zdravnikom je veliko zdravil, ki lahko zmanjšajo krvni sladkor, vendar nič manj pomembno vlogo igra terapevtska prehrana. To je prehrana "Tabela 9" za diabetes mellitus. Posebna vloga je pri zdravljenju blagih do zmernih bolezni.

Terapevtska dietologija: osnove

Prehrana "tabela 9" z diabetes mellitus obvezuje bolnika, da upošteva naslednja pravila:

• Obroki morajo biti pogosti in redni. Med dnevom morate jesti vsaj 5-krat in vedno ob istem času.
• Delnice morajo vsebovati približno enake količine ogljikovih hidratov in tudi enake v kalorij.
• Dietna številka 9 - je precej raznolika, saj vam omogoča jesti veliko živil, ki vsebujejo majhno količino sladkorja.
• Redni sladkor je nujno treba zamenjati s sorbitolom, ksilitom ali drugimi nadomestki za sladkor.

Prehrana 9 za diabetike, ki imajo prekomerno telesno težo, mora vključevati naslednja živila v dnevni prehrani:

• zelje (sveže in kislo);
• špinača;
• kumare;
• solata;
• paradižnik;
• zeleni grah.

Ti izdelki lahko izboljšajo občutek nasičenosti, saj so deleži pri delni prehrani precej majhni.

Da bi izboljšali jetra, prehrana "tabela 9" s sladkorno boleznijo mora vključevati skuto, ovseno kašo, sojo. V tem primeru je treba omejiti meso, kuhano iz mesa ali rib, pa tudi ocvrtih.

«Tabela 9» prehrana: meni

Za ljudi, ki trpijo zaradi te bolezni, so bili razviti številne možnosti in recepti za prehrano. Diet 9 se lahko uporablja doma. Če želite to narediti, morate preprosto poznati seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov.

Dovoljeni izdelki

Dieta številka 9 lahko vsebuje naslednja živila in živila:

• Pšenični in rženi kruh, toda hleba je treba izključiti ali omejiti na minimum.
• Juhe, na osnovi katerih so zelenjavne odjeke.
• Juhe z mesom ali ribjo juho z zelenjavo lahko najdete v meniju ne več kot dvakrat na teden.
• Perutninsko meso, govedina, teletina in pusto svinjino, kunec, kuhani v dvojnem kotlu ali kuhani.
• Ribe. Dovoljene so vse sorte z nizko vsebnostjo maščob - navaga, smetana, trska, krapa - v kuhani obliki.
• Okrasite je dovoljeno z zelenjavo, kot so zelje, zelena solata, rutabaga, redkevica, bučke, kumare, krompir, pesa v pečeni ali kuhani obliki.
• Dovoljena so žita, stročnice in testenine, vendar je treba omejiti porabo.
• Jajca so lahko prisotna tudi v meniju. Dieta za diabetike vam omogoča, da pojedo nekaj jajc na dan v obliki omlete, kuhano mehko kuhano ali kot del jedi.
• Slaščice, jagode in sadje - samo z dovoljenjem nadzornega zdravnika. Toda sadje s kislo snovjo, na primer oranžna, limona, rdečega ribeza, lahko porabimo tako v sveži obliki kot kompotah.
• Mleko in mlečni izdelki. Začinjeno, kefirsko ali navadno mleko - približno 500 ml. Kuharski sir - sveže, skuto ali sladoled.
• Treba je omejiti porabo smetane, sira in kisle smetane.
• Dovoljene blage omake, kuhane na rastlinskih vrtinah z dodatkom paradižnika ali mleka.
• Dieta "Tabela 9" z diabetesom melitusom omogoča uporabo vinaigretov in zelenjavnih solat.
• Iz pijač - čaj z mlekom, mehka kava, sokovi iz kislega sadja.
• Maslo in rastlinsko olje - ne več kot 40 gramov na dan.

Obogatiti prehrano z bistvenimi vitamini bo pomagal kvasu (pivo ali pekarna), decokcijo divjih vrtnic.

Prepovedani izdelki

Diet št. 9 zahteva popolno izključitev naslednjih proizvodov:

• Kakšni sladkariji, vključno z džemom in medom, ter slaščicami in pečenjem.
• Svinjsko in maščobne maščobe.
• Začinjene, dimljene, soljene in začinjene jedi, pa tudi poper in gorčica.
• Alkohol.
• Roze, grozdje in banane.

Približna dnevna prehrana z dieto

Cel dan je dovoljeno 150 gramov pšenice in 250 gramov rženega kruha.

Če je predpisana prehrana 9, meni za dan lahko vključuje naslednje jedi:

• Za zajtrk - kaša iz ajde, pašteta iz mesa, čaja z mlekom in kruhom ter maslom.
• V Ljubljani kosilo lahko ješ skuto, piješ kozarec jogurta. Dovoljen je tudi kruh, maslo in čaj.
• Kosilo (po delu): juha z zelenjavo, kuhano meso s krompirjem, jabolko.
• Večerja: korenčki zrezki s skuto ali ribami z kuhanim zeljeh in čajem.
• Ponoči morate piti kozarec jogurta.

Recepti jedi

Če razmišljate o tem, prehrana izključuje veliko živil, ki jih ljudje ljubijo, toda s pravilnim pristopom lahko postane presenetljivo okusno in raznoliko. Vzeli smo nekaj nestandardnih recepte jedi, ki v celoti ustrezajo zahtevam dietetikov.

Riba

Enostavna priprava jed. Potrebovali boste kuhani file pusto ribe in korenje. Rezance zelenjavnih kock in iztisnite z oljem. Ko se korenčka postane mehka, jo kombinirajte z ribjimi fileti in temeljito premešajte. Pred vročino rahlo solite in dodajte malo masla.

Mesni sir

Nenavadno, okusno in zadovoljivo. Moraš kuhati nekaj mesa. Pri rižu morate pripraviti viskozno kašo. Nato temeljito pomešajte mleto meso in kašo, dokler ne dosežete homogene mase. Postrezite z ohlajeno.

Juha kmečko

Prvo, kuhano meso s svežim mesom. Nato dodamo naslednje zelenjavo: sesekljano belo zelje, ocvrto korenje in repo. Ko služijo juhu potresemo z zelišči in damo ploščo na koščke ali rezine svežih paradižnikov.

Rastlinska juha z dodatkom bisernega ječmena

Druga različica dietne juhe. Pearl bar je predhodno namočen. Kot osnovo za juho lahko uporabite zelenjavno ali piščančje juhe. Približno 10 minut pred pripravljenimi žitmi v juhi dodajte krompir, pržite (čebulo in korenje). Potopi z zelenjavo pred služenjem.

Korenček in jabolčni kroglice

Potrebovali boste korenje, jabolka, mleko, jajca in zdrob. Najprej prenesite korenje preko mesne mlinice ali rešetke na reko. Jabolka razrežite na majhne koščke. Nato prelijemo mleko v korenje in dodamo mango v mešanico. Temeljito premešamo in kuhamo približno 10 minut, neprestano mešamo. Dodajte jabolko in jajce v ohlajeno maso. Sol po okusu. Nato oblikujte kozice, jih zvite v moko. Kroglice prelijete z omako in v kratkem zažgate pečico.

Sambuc jabolk

Potrebovali boste jabolka, nadomestke sladkorja in beljakovine. Odstranite jabolka iz jabolk in pečemo v pečici. Ohlajeno sadje potresemo skozi sito. Morate dobiti pire, v kateri morate dodati sladkor nadomestek in beljakovine. Masa se razširi, dokler se na površini ne pojavi pena. Po tem se razredčena želatina vnese v mešanico jabolčno-beljakovin in jo vlije v kalupe. Slasten in zdrav sladica je pripravljen.

Kot lahko vidite, prehrana številka 9 ni le koristna, temveč tudi zelo okusna. Na podlagi dovoljenega seznama izdelkov morate samo zbrati lasten dnevni meni in ne pozabite obiskati svojega zdravnika. Bodite zdravi!