Kako izbrati nož za ribe. Kvalitetni nož za rezanje rib

Če ste načrt za kuhanje sveže ribe, bo o postopku rezanja bolj udobno s posebnim nožem ledij. Iskanje prave naprave se izkaže za zelo težavno za začetnike pri kuhanju. Večina izdelkov ima podobne značilnosti, zato je pred izbiro najustreznejše možnosti smiselno temeljito razumeti razlike med noži.

Razlikovalne značilnosti

Moderni noži za ribji fileti imajo naslednje lastnosti:

• zoženo rezilo;
• posebna ukrivljena oblika rezalnega dela, ki olajša najprimernejše rezanje rib;
• predlagamo poseben način ostrenja rezila pod kotom približno 25^o;
• nimajo omejevalnika.

Blade

Standart nožni nož za ribe lahko ima dolžino rezila 16, 19 ali 21 centimetrov. To narekuje potrebo po zmanjšanju ribe določene velikosti. S pomočjo izdelkov s kratkimi lopaticami je priročno ročaj ledvenimi deli. Hkrati, za rezanje velikih rib, na primer, lososa, potrebujete dolgo rezilo.

Prilagodljivost rezila je odločilno merilo pri izbiri rezalnega dela. Najhitrejši filetni nož za ribe bo imel tanko rezilo. Če imate tak izdelek, boste morali delati veliko dlje, ko ločite hrbet iz hrbtenice. Zato je ta možnost primerna le za ločevanje neposredno mehkih delov pri pripravi rib za kuhanje.

Torej mora biti rezilo dobrega, večnamenskega nožnega noža:

1. Dolga, vendar dovolj prilagodljiva.
2. Rezilo mora biti zelo občutljivo na delovanje kuharja, sicer lahko pri rezanju preskočite tone majhnih kosti.
3. Nož za rezanje rib iz nerjavečega jekla je najboljši način za vzdrževanje zahtevane stopnje brušenja. Zaradi nizke trdnosti pa je ta možnost primerna le za rezanje filetov ali rezanje zelenjave.

Ročaj

Ker se nož za ribe pogosto uporablja neposredno pri ribolovu, je treba ročaj uporabiti z materiali, odpornimi proti vlagi. Odlična možnost je lahko nakup izdelka z ročajem, prekritim z usnjem, narejenim iz brezove skorje ali lesa z vlago odpornim premazom.

Če je treba izbrati resnično kakovosten nož za ribe, je v tem primeru priporočljivo posvetiti pozornost izdelkom z ročaji rogov. Ta možnost ni le izredno trajna, ampak ima tudi izviren, privlačen videz.

Kar se tiče oblike ročaja, mora biti čim bolj prijazen do uporabnika. Za določitev najprimernejše oblike je dovolj, da v praksi testirate nož.

Trenutno je veliko povpraševanje po nožnih nožeh, katerih roke prevzamejo možnost zamenjave rezila. To vam omogoča, da hitro obnovite funkcionalnost izdelka v primeru poškodb ali lomljenja rezila.

Vendar v nobenem primeru ne smemo popustiti izdelkov s sintetičnimi ročaji. Seveda bo tak nož za rezanje rib postal zanesljiv pomočnik le pri izdelavi s strani pooblaščenega proizvajalca.

Obloge

Za nakup noža za rezanje rib, pomeni, da izberete ustrezno nožnico. Ker imajo izdelki te kategorije izjemno ostre lopatice, je prisotnost take zaščite obvezna zahteva.

Izbrati je treba škarje, ki ne bodo šivale gibov, ko jih uporabljamo. V tem primeru je bolje oblikovati kolikor je mogoče v skladu z videzom ročaja in na splošno celotnim izdelkom za rezanje rib.

Stroški in proizvajalci

Z gotovostjo ne moremo reči, da priprava ribjih jedi postane nemogoča brez uporabe nožnih nožev. Če želite, je zelo pametno upravljati z navadnimi kuhinjskimi pripomočki.

Nož za ribe je nepogrešljivo orodje izključno za profesionalne kuharje, prave kuharske navijače in nujnost za navdušene ribiče. Povprečen uporabnik lahko samo razume, koliko takšnih kuhinjskih pripomočkov je potrebno.

Trenutno strokovnjaki prepoznajo več najboljših proizvajalcev nožev za rezanje rib:

• noži za ribe "Rapala" (Finska);
• izdelki za rezanje blagovne znamke "Kasumi" (Japonska);
• izdelki podjetja "Opinel" (Francija).

Vendar pa obstajajo številni proizvajalci nožev, ki niso manj priljubljeni. Na primer, izdelki avtoritativnih družb "Gipfel" in "Victorinox" so precej priljubljeni med potrošniki. Če govorimo o cenovnem razredu, potem je potrošnik na voljo široka paleta izdelkov, ki stanejo med 10 in 300 USD.

Koristna priporočila

Kako izbrati najbolj priročen, učinkovit nož za ribe? Katera možnost zadovoljuje potrebe določenega kuharja? Za to je še enkrat treba opozoriti na mnenje strokovnjakov s področja kuhanja:

1. Prvič, parametri rezila noža morajo ustrezati velikosti rib, ki jih je treba rezati.
2. Strokovni kuharji, ki večkrat uporabljajo izdelke za rezanje rib med delovnim dnem, priporočamo, da se pri ročaju opozorijo na grobo površino.
3. Idealen material za izdelavo pletenega ledja je visoka trdnost in hkrati skladen damasto jeklo.
4. Glede na dobro uveljavljeno mnenje, najkakovostnejše, popolne nože izdelujejo japonci. Zato je najprej treba razmisliti o možnostih pri nakupu takšnih izdelkov. Z omejenim proračunom bo dobra izbira finski proizvajalec.
5. Uporaba kuhinjski noži za rezanje rib je nekoliko težak, zato je delo z njimi zelo natančno. V povezavi s pletenim filetom noži neizkušeni kuharji morajo kupiti navodila za uporabo.
6. Koristna, priročna dodatna oprema za nož bo posebna vilica, ki bo omogočala, da se ribe med rezanjem pritrdijo v pravilnem položaju in se izognejo poškodbam.