Kako izostriti keramične nože

Proizvodnja keramičnih nožev je mogoče pripisati nanotehnologiji, sestavljena je iz sintranja in gorenja cirkonija. To je kakovosten kuhinjski nož, katerega rezanje je odporno na obrabo, tako da med celotno življenjsko dobo praktično ne potrebujejo ostrenja. Ko se pravilno uporablja, je vprašanje, kako se izostriti keramični noži, morda ne bo več let.

Takšna naprava je ozek mojster v kuhinji, posebnost pa je sveže sadje in zelenjava, zelenjava in tanke rezine kruha brez drobtin. Njegova glavna razlika od kovinskih nožev je, da je keramika zlahka uničena, čeprav je precej težka, a zelo krhka. Zato keramični noži niso primerni za rezanje kosti in trdnih izdelkov.

Pri delu s cirkonijevim keramikom potrebujete ustrezne izkušnje in posebne sposobnosti pri ravnanju. Z neučinkovito uporabo takšnega noža lahko nastanejo majhne bore in čipi. Zato morate pred začetkom dela s keramičnimi noži upoštevati naslednja preprosta pravila, ki vam bodo omogočila čim večjo življenjsko dobo vaših nožev.

Deset pogojev uporabe

- Ne kosite trdnih izdelkov s keramičnim nožem.

- Delo na plastični, leseni ali silikonski plošči, ker sta kamen, steklo in kovina "smrt" za keramiko.

- Vse izdelke nemoteno in nemoteno izrežemo.

- Ne zelite rezati zelenice kot kovinski nož.

- S takšnimi izdelki noža ne smete zrahljati, saj se lahko rezilo zlahka poškoduje.

- Ne žgajte rezila naprave, lahko pride do zdrsa iz ročaja.

- Keramični nož speremo samo v topli vodi z običajnimi detergenti in ne v pomivalnem stroju.

- Rezila ne shranjujte v enem predalu z jedilnim priboljškom, saj se lahko rob dotakne s kovino.

- Keramiko zaščitite pred ostrim padcem temperature, kar povzroči nastanek mikroskopskih razpok.

- Napravo zaščitite pred padcem, kar je lahko usodno.

Kako ostri keramični noži doma?

Ne glede na težek material keramičnega rezila, vendar po nekaj časa aktivne uporabe počasi potopi.

Če obstaja potreba po ostrenju, takoj se postavlja vprašanje, kako se izostrijo keramični noži. Ne poskušajte to narediti z mletjem na običajne stroje, saj je mogoče nepovratno razgraditi. Doma se ostrenje keramičnih nožev lahko izvede le s pomočjo posebnih orodij.

Proizvajalci izdajajo posebne ostrenje za lastno uporabo. Pripadniki za cirkonijevo keramiko izdelujejo z diamantnim abrazivom, ker je diamant, ki je težji mineral.

Znani proizvajalci keramičnih nožev jih proizvajajo z enostranskim in dvostranskim ostrenjem rezila. Za Evropejce so blago druge vrste bolj sprejemljive, saj so bolj neprecenljive v delovanju in v kasnejšem ostrenju. Odvisno od vrste keramičnih rezil je izbran tudi brusilnik noža.

Obstajajo mehanski in električni ostrenji, ki so enako sposobni obvladovati nalogo, ki jim je dodeljena. Pazljivo poravnajo rezalni rob keramičnega rezila in popravljajo majhne žetone.

V njih je kotost ostrenja urejena s pomočjo posebnih vodnikov, zaradi česar je nemogoče narediti napako.

Njihova zasnova je opremljena z avtomatsko izbiro razdalje med diski, zato so primerni za nože katere koli debeline. Za popoln rob, morate narediti samo deset brošur.

V električnih ostrenjih za keramične nože so na voljo sistem za zaščito pred morebitnimi kosi, sušilnik za čiščenje pred kontaminacijo diamantnih diskov in stikalo za levičarje.

Zaključek

In na koncu nekaj besed o tem, kako se izostrijo keramični noži in ali je to vredno narediti sami. Dejstvo, da se te naprave lahko obogatijo doma, je dejstvo, vendar je najbolje zaprositi za pomoč strokovnjakov. Navsezadnje se pravilno ostrenje nožev izvaja samo v delavnicah z uporabo posebnih diamantnih diskov ali diamantne paste in naprav, ki omogočajo določitev kota ostrenja keramike do natančnosti mikronov.